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糯米飯的做法，糯米飯怎么做好吃簡單

來源：整理 時間：2023-03-25 09:54:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，糯米飯怎么做好吃簡單

上班前先將米泡上，等下班后用高壓鍋隔水蒸，同時還可以加些香腸、臘肉、粉蒸肉一同蒸，還可煎個蛋，開個青菜湯，又好吃又簡單。
貞豐糯米飯的做法 貞豐糯米飯，早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風(fēng)味小吃。主要原料系上等糯米，制作時，先將糯米用冷水泡透，經(jīng)兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內(nèi)，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特制的香料腌上數(shù)日后，用油炸至半干。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統(tǒng)美食。原料及配料：上等糯米，豬瘦肉，豬油、泡酸蘿卜、綠豆芽、水發(fā)海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精適量。 具體制作方法： 1，糯米淘洗干凈用清水泡5個小時，濾去水分入屜大火蒸3個小時，中間要經(jīng)常把糯米用筷子扒散，使其蒸得軟硬均勻，出屜下在炒鍋加豬油翻炒均勻，鍋中留油改文火保持一定的溫度備用。 2，瘦肉切成長條約250克一塊大小，用八角、回香、花椒、桂皮、鹽、醬油、腌漬四至五天，拿出去掉香料，鍋下菜籽油燒至6成熱下肉塊炸至半干。濾油晾冷后切成薄片備用。 3，泡酸蘿卜切成小丁、綠豆芽用開水燙熟撈出濾干水、水發(fā)海帶切成細(xì)絲、蔥切成蔥花。 4，食用時將糯米飯盛在碗內(nèi)，放上肉片、泡酸蘿卜、綠豆芽、水發(fā)海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精拌均勻即可。

糯米飯怎么做好吃簡單

2，怎么蒸糯米飯

糯米飯的做法糯米在前一天晚上就用水泡起來（一定要在頭一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到彈牙又軟糯的效果）第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸，等到“生米蒸成熟飯”以后，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻（要趁熱哦，不然糯米飯冷了就坨在一起了，拌不勻）。吃的時候把事先準(zhǔn)備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包在飯中就可以了同時還可以加些香腸、臘肉、粉蒸肉一同蒸，還可煎個蛋，開個青菜湯，又好吃又簡單
最傳統(tǒng)的八寶糯米飯原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。做法：1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水；2、中火蒸20分鐘至熟；3、煮好的米飯加入白糖；4、攪拌至白糖化開；5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；7、將一半的米飯放入容器中；8、用手按平；9、再加入豆沙；10、再把剩余的米飯放入按平；11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許注意：1、米和水的比例一般為一比一。2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定。3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷
糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄干 1湯匙15g）板栗 1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )1.糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。 3.蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。4.取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。5.然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
糯米可以和米飯一樣放在電飯煲里煮，建議lz混入一定比例的大米，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。 糯米飯還是偏干偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍后覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調(diào)節(jié)。出來的就是八寶飯里的飯的效果。 這是我的經(jīng)驗，lz可以試試啊～
土豆削皮、洗凈、切成自己喜歡的大?。慌D肉洗凈切好；生姜、蒜切碎；將臘肉放在鍋里炒一下，再放生姜、蒜，再把土豆放進去一起炒，放點鹽，炒出香味后倒進裝了糯米的高壓鍋里；待高壓鍋叫后小火壓5至8分鐘即可。

怎么蒸糯米飯

3，怎樣蒸糯米飯

主料：糯米200克、鮮棗適量輔料：水適量、花生米10克、白糖適量具體步驟：1、準(zhǔn)備食材。2、糯米提前泡2小時 棗花生米泡10分鐘。3、棗去核。4、放入鍋里煮一下。5、糯米放入電飯煲里加水蒸30分鐘。6、把花生米棗鋪碗底。7、把蒸好糯米取出可以加點豬油拌勻然后鋪在紅棗碗里。8、壓平。9、在放入電飯煲里蒸30分鐘即可。10、取出倒扣在盤中撒些白糖開吃。
前往百度APP查看回答馬上為你解答。準(zhǔn)備幾個小碗，鋪上葡萄干、酸梅干、青豆、玉米，在碗的邊緣部分?jǐn)[上一層紅棗，再把糯米放進去，把表面鋪平整，撒上一層白糖（也可以放紅糖），放在鍋里蒸30分鐘，時間到出鍋，倒扣在盤中，這樣就可以開吃了。希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。更多1條
準(zhǔn)備以下食材：糯米 150g。具體做法以及步驟如下：1、把糯米泡在水中。2、在蒸鍋上放上蒸屜。3、再放上蒸布，蒸布要弄濕。4、把泡過的糯米鋪上。5、最后蒸半小時即可。糯米飯的功效與作用：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
最傳統(tǒng)的八寶糯米飯原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。做法：1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水；2、中火蒸20分鐘至熟；3、煮好的米飯加入白糖；4、攪拌至白糖化開；5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；7、將一半的米飯放入容器中；8、用手按平；9、再加入豆沙；10、再把剩余的米飯放入按平；11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許注意：1、米和水的比例一般為一比一。2、白糖和蜜餞根據(jù)各人口味而定。3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷
糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄干 1湯匙15g）板栗 1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )1.糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。 3.蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。4.取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。5.然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
材料： A：長糯米4杯、水2.4杯 B：胡麻油2大匙、老姜末1大 匙、蝦米2大匙、香菇3～4朵、 油蔥酥2大匙調(diào)味料：醬油1大匙、鹽適量、白胡椒粉 1小匙 素食者可略蝦米 做法： 1.A料糯米洗凈瀝干水分，加水 2.4杯，入電飯鍋以一般煮飯方 式煮至跳起，再多燜10分鐘， 另外荷葉以熱水泡軟洗凈備用。 2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 軟的蝦米及香菇拌炒，然后加 入調(diào)味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米飯炒勻，即為麻油糯米飯。 3.將泡軟的荷葉鋪在大碗中，填 入糯米飯，荷葉包起，以耐熱 膠膜封好碗口，食用前移入電 鍋回蒸10分鐘，至荷葉出味， 取出后扣盤，即可切開荷葉食用。蒸糯米飯的秘訣在蒸制糯米飯的時候，得先將糯米淘洗干凈，用清水泡浸，以讓糯米受足水分，然后在晾干水分之后，再加入少許的精鹽和生油拌勻，隔水蒸20分鐘，這樣處理的糯米飯便會飯粒光亮，入口軟滑。

怎樣蒸糯米飯

文章TAG：糯米飯的做法糯米糯米飯米飯

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