先將海參放入無油容器中發泡24小時;2.發泡24小時后,用手揉搓海參,繼續發泡至無硬塊;3.切割海參,去除海參的砂口并清洗干凈;4.將洗凈的海參放入鍋中,用開水燜25-30分鐘,關火,加蓋燜2小時;5.將燉好的海參放入冰水中浸泡24-48小時,每8小時換水一次,2.口感最好的發泡法——溫水泡,泡干海參自己動手,海參發泡方法:1。
1,浸泡時間最短海參-熱水浸泡,一般用熱水浸泡海參,這樣比較快。先將海參放入熱水中浸泡24小時(可以直接放入鍋內用冷水燒開,然后蓋上蓋子浸泡4-5小時),然后從腹部下口取出內臟,再放入新水,大火煮50分鐘左右,24小時后放入原湯中浸泡。2.口感最好的發泡法——溫水泡,泡干海參自己動手。先把干的海參在火上稍微烤一下,再用溫水泡一晚上,有助于干石灰脫落。第二天用軟刷輕輕刷表皮,清水煮半小時,然后關火浸泡。每天煮沸浸泡5-7天,直到海參軟腫,然后取出。雖然手續復雜,但是過程中沒有任何添加劑,不僅安全衛生,而且煮久了也不會壞,比現在買的還好吃。
2、 海參怎么泡發?海參發泡方法:1。先將海參放入無油容器中發泡24小時;2.發泡24小時后,用手揉搓海參,繼續發泡至無硬塊;3.切割海參,去除海參的砂口并清洗干凈;4.將洗凈的海參放入鍋中,用開水燜25-30分鐘,關火,加蓋燜2小時;5.將燉好的海參放入冰水中浸泡24-48小時,每8小時換水一次。