作為圈內(nèi)人，市面上銷售的“信陽(yáng)毛尖”有60%以上都不是信陽(yáng)所產(chǎn)，四川毛尖占據(jù)了河南一半以上的市場(chǎng)，原因是四川毛尖成本比河南少三分之一。信陽(yáng)毛尖葉底不太勻整，大多平躺在杯底，多數(shù)豎不起來(lái)，相同價(jià)位的毛尖，信陽(yáng)產(chǎn)的芽頭要比四川略大三分之一，對(duì)于喜愛(ài)信陽(yáng)毛尖的茶友來(lái)建議去特別熟的朋友手里拿毛尖，不要在意價(jià)位，但要跟朋友強(qiáng)調(diào)茶一定要是本地的。

1、怎么挑選品質(zhì)口感上佳而且價(jià)格相對(duì)合理的信陽(yáng)毛尖？

感謝邀請(qǐng)！看了其他朋友的回答，感覺(jué)已經(jīng)很全面啦！不過(guò)個(gè)人還是想補(bǔ)充一些！其一：作為圈內(nèi)人，市面上銷售的“信陽(yáng)毛尖”有60%以上都不是信陽(yáng)所產(chǎn)，四川毛尖占據(jù)了河南一半以上的市場(chǎng)，原因是四川毛尖成本比河南少三分之一。其二：相同價(jià)位的毛尖，信陽(yáng)產(chǎn)的芽頭要比四川略大三分之一，其三：對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，看干茶，湯色等，是難以分辨。

毛尖的分辨核心是香氣與口感之分，香氣之分：信陽(yáng)毛尖香氣為板栗香 鮮嫩香，四川茶香氣為鮮嫩香 略帶青氣。口感之分：信陽(yáng)毛尖入口第一感覺(jué)是苦，苦會(huì)在幾秒鐘內(nèi)化完，之后是回甘，稍帶澀感，四川毛尖入口第一感覺(jué)是甜，苦澀感低，生津回甘慢。葉底之分：信陽(yáng)毛尖葉底不太勻整，大多平躺在杯底，多數(shù)豎不起來(lái)，四川茶葉底非常勻整漂亮，茶毫略少。

總結(jié)：對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇四川茶也是不錯(cuò)的，因?yàn)榭诟衅穑妊款^價(jià)格又低于信陽(yáng)茶，對(duì)于喜愛(ài)信陽(yáng)毛尖的茶友來(lái)說(shuō)，建議去特別熟的朋友手里拿毛尖，不要在意價(jià)位，但要跟朋友強(qiáng)調(diào)茶一定要是本地的。最好還是在清明節(jié)前后親自去茶山采茶、做茶，這樣就更有保障啦！個(gè)人淺顯所知，如有不對(duì)之處，忘不吝賜教，在此謝過(guò)啦，

2、怎樣鑒別信陽(yáng)毛尖的好壞？

嗅茶香一、嗅茶香清高純正：嗅茶香是第一步，把買來(lái)的信陽(yáng)毛尖在杯子里沖泡之后，馬上把湯水倒出去，然后再把盛著葉底的茶杯放到鼻子下面聞。如果茶香清高純正，沒(méi)有其他的雜味兒，并且可以讓人有心曠神怡的感覺(jué)的話，就證明你選對(duì)茶了，觀湯色二、觀湯色清而不濁：湯色最好的機(jī)遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個(gè)碗內(nèi)，細(xì)細(xì)觀察，若湯色出現(xiàn)淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品。

這種信陽(yáng)毛尖泡出的茶水會(huì)十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對(duì)是春日里品茶賞景的必備好茶，品茶味三、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無(wú)比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去。將茶杯放到嘴邊小口慢品，進(jìn)口甘醇清新，且沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)澀口的就是好茶沒(méi)跑兒了，遇到就千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了，

3、信陽(yáng)毛尖茶湯為什么是渾濁的？

歡迎關(guān)注【懂茶帝】茶湯渾濁，有很多種情況，有好也有壞。小懂就帶大家了解一下，茶湯渾濁的原因都有哪些，1一種好的情況：毫渾在形容上等的細(xì)嫩綠茶時(shí)，會(huì)說(shuō)“茶湯清澈透亮，有毫渾”，很多朋友會(huì)有疑惑：帶“渾”的茶湯怎么還是清澈透亮呢？其實(shí)，這里的“渾”并不是我們所說(shuō)的渾濁，而是毫渾，茶湯毫渾并不等于渾濁。毫渾，指茶芽上自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛，經(jīng)沖泡后會(huì)有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，信陽(yáng)毛尖多白毫，很可能出現(xiàn)這種情況，

農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心評(píng)價(jià)湯色的標(biāo)準(zhǔn)：“嫩綠為好，含毫量高時(shí)，湯色常毫渾，屬正常情況。”2失誤的N種情況1茶葉受到污染加工環(huán)境不清潔，茶葉容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染，還有包裝材料的污染，作業(yè)工人也很容易把污染物帶入茶葉中，導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象，2制作工藝欠缺躲過(guò)了雜質(zhì)的污染，還有下一道考驗(yàn)，就是工藝問(wèn)題啦！首先，如果鮮葉采摘后堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)多，導(dǎo)致茶青失鮮；其次，在殺青過(guò)程中，如果揚(yáng)炒不足，容易導(dǎo)致含水量過(guò)高，也會(huì)引起茶湯渾濁；第三，很多綠茶有“揉捻”工序，揉捻過(guò)重，茶葉細(xì)胞破碎率過(guò)高，部分不溶于水的細(xì)小物質(zhì)在茶湯中也會(huì)顯渾。