十大海鮮排名，能吃的海產(chǎn)品有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2024-03-04 07:03:09 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，能吃的海產(chǎn)品有哪些
2，好吃海鮮排行榜前十名
3，哪種海鮮最好吃
4，世界上最貴的十大海鮮是什么
5，海鮮有哪些
6，十大海鮮排名
7，十大海鮮是什么都有哪些營(yíng)養(yǎng)
8，十大最貴海鮮排名是什么
9，關(guān)于海里海鮮大小排名

1，能吃的海產(chǎn)品有哪些

1、海參最著名的是日本關(guān)東海參和大連的刺海參 2、鮑魚最好的就是日本的青森網(wǎng)鮑、南非網(wǎng)鮑和澳洲網(wǎng)鮑 3、魚翅最好的是天九翅，其次海虎翅和金鉤翅 4、龍蝦最好的就是澳洲龍蝦和南美龍蝦 5、魚類金槍魚和三文魚 6、貝類夏夷貝和九尾螺 7、蟹類澳洲的紅蟹和美洲的鱈蟹，另外中國(guó)的大閘蟹也很有名，但大閘蟹是淡水蟹，而不屬海鮮類。 8 花膠又名魚膠，最好的是鳘魚膠，產(chǎn)于南沙一帶

能吃的海產(chǎn)品有哪些

2，好吃海鮮排行榜前十名

以下是一些廣泛受歡迎的海鮮排行榜，但請(qǐng)注意，排名可能因個(gè)人口味和地理位置而異：1.龍蝦：龍蝦是一種受歡迎的海鮮，其味道鮮美，肉質(zhì)富有彈性，適合各種烹飪方式，包括蒸、煮、烤和炒等。2.螃蟹：螃蟹是一種美味的海鮮，其肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，可以清蒸、煮湯、炒制等。3.鮭魚：鮭魚是一種富含營(yíng)養(yǎng)的海鮮，其肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和健康脂肪，適合烤、蒸、煎等烹飪方式。4.蝦：蝦是一種受歡迎的海鮮，其味道鮮美，肉質(zhì)富有彈性，適合各種烹飪方式，包括炒、蒸、煮等。5.貝類：貝類是一種美味的海鮮，其肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，可以清蒸、煮湯、炒制等。6.章魚：章魚是一種富含營(yíng)養(yǎng)的海鮮，其肉質(zhì)鮮美，富有彈性，適合各種烹飪方式，包括炒、蒸、煮等。7.鰻魚：鰻魚是一種美味的海鮮，其肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，可以烤、蒸、煮湯等。8.鱸魚：鱸魚是一種富含營(yíng)養(yǎng)的海鮮，其肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和健康脂肪，適合烤、蒸、煎等烹飪方式。9.海參：海參是一種富含營(yíng)養(yǎng)的海鮮，其肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，可以燉湯、煮粥、炒制等。10.鮑魚：鮑魚是一種受歡迎的海鮮，其肉質(zhì)鮮美，富有彈性，適合各種烹飪方式，包括蒸、煮、烤等。

好吃海鮮排行榜前十名

3，哪種海鮮最好吃

海鮮的啊樓上的是河鮮。。。螃蟹。。。蝦虎。。。鮑魚。。大頭魚武昌魚。。。對(duì)蝦。。

所有的……

所有

咸魚白菜各有所愛(ài)，喜歡就吃就好吃。

渤海的黑魚,我老婆喜歡吃俺家那邊的貝殼,比如說(shuō)海紅,海青,扇貝等...我不喜歡

其實(shí)每種海鮮都有它自己的美味,只要是自己中意的煮的又好,就是好吃的.

哪種海鮮最好吃

4，世界上最貴的十大海鮮是什么

1、藍(lán)龍蝦。這種全身藍(lán)色的蝦極其稀有，據(jù)說(shuō)兩百萬(wàn)只中才遇得上一只，物以稀為貴，所以它的價(jià)格也是十分昂貴，每公斤高達(dá)800元～1000元，這么獨(dú)特的顏色擺在餐桌上就象征著滿滿的高貴與品味呀~2、帝王鮭。這種魚來(lái)自新西蘭，它的個(gè)頭飽滿，通體肥美，魚鱗呈銀白色，而肉質(zhì)確實(shí)橙色的，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，鮮美至極。它昂貴的原因在于對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔，只有在新西蘭的斯圖爾特島海域才見(jiàn)得到，所以比較珍貴。3、鵝頸藤壺。在中國(guó)，這種海鮮有個(gè)十分接地氣的名字，叫海雞腳，這種海鮮雖然四處可見(jiàn)，但是采集的過(guò)程十分兇險(xiǎn)，人工采集危險(xiǎn)系數(shù)過(guò)高，自然價(jià)格也十分昂貴，一般可賣到4000元一斤。4、紅王蟹。螃蟹的價(jià)格一向比較貴，而這種蟹的個(gè)頭非常大，最大可達(dá)10公斤，一般生存于生存在850米之下的深海當(dāng)中。它的肉質(zhì)十分鮮美，但能把它吃完的人確實(shí)不多。5、藍(lán)鰭金槍魚。金槍魚是刺身界的貴族，而藍(lán)鰭金槍魚則更是金槍魚中的極品，它的捕撈成本很高，而且十分稀有，味道也很鮮美，是大自然的饋贈(zèng)，一般料理店老板都是用來(lái)招待最尊貴的客人，曾捕捉過(guò)一條足足222公斤重的，售價(jià)一千萬(wàn)元，馬云都為它拍照！6、中華錦繡龍蝦。這種龍蝦的外形很特殊，通身青綠色的，四肢黑白相間，還有不少黃色斑點(diǎn),色彩斑斕，一般能有三到六斤重。曾漁民很幸運(yùn)的捕撈到這種蝦時(shí)，卻認(rèn)不出它到底是什么，曾經(jīng)有人將它賣出了60萬(wàn)元天價(jià)。7、野生大黃魚。這種魚雖然不像其他昂貴的海鮮一樣，有著炫酷的外形，但它確實(shí)東海野生魚族中名副其實(shí)的“高富帥”，它每條的售價(jià)都在一萬(wàn)以上，金燦燦低調(diào)又不失奢華的身子絕對(duì)會(huì)讓它成為餐桌上最靚的仔。8、加拿大象拔蚌。這個(gè)是繁多的象拔蚌中價(jià)格最貴的，每公斤的售價(jià)能達(dá)到12000元。這樣的象拔蚌，確實(shí)只有土豪才吃得起呀。9、中國(guó)臺(tái)灣老虎蟹。世界上十種最貴海鮮中僅有這一種是中國(guó)的。它的肉質(zhì)飽滿多汁、鮮嫩香滑，比一般的螃蟹肉多得多，并且不帶一絲腥味，還能嘗出一絲絲甜，如果你不能接受海鮮的腥味，這只老虎蟹一定能讓你忘記自己在吃海鮮。10、澳洲龍蝦。這個(gè)想必很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但真正吃過(guò)的，可都是家里有礦的人，它的體型壯碩、肉質(zhì)鮮嫩，是有錢人宴請(qǐng)賓客的上好食材。

5，海鮮有哪些

海鮮包括了魚類、蟹類、蝦類、肉類（冰鮮）、貝類、冰鮮類（水發(fā)）這些海產(chǎn)等等。海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。海鮮又稱海產(chǎn)食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。海鮮的具體分類如下：1、魚類（活鮮）大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國(guó)紅、鱸魚、鲅魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚。2、魚類（冰鮮）沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚。3、魚類海鮮老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂(lè)魚、八爪魚、烏魚。4、貝類（活鮮）夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮韓國(guó)螺、烏鮑螺、鳥(niǎo)貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白云貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔蚌、海紅、毛海紅；5、蝦類龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦、銀魚。6、肉類（冰鮮）鳥(niǎo)貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆、魷魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜、海參鮑魚、魚翅。

6，十大海鮮排名

十大海鮮排名：1、藍(lán)鰭金槍魚藍(lán)鰭金槍魚是一種生存深度可超過(guò)9850米的大洋性中上層洄游魚類，因味道品嘗起來(lái)十分鮮美，而被人們稱為海鮮界的勞斯萊斯，被譽(yù)為是“刺身之王”。因過(guò)度捕撈而瀕臨滅絕，價(jià)格也隨之越來(lái)越高，目前高品質(zhì)的藍(lán)鰭金槍魚通常以拍賣的形式進(jìn)行出售。2、鵝頸藤壺鵝頸藤壺是主要分布在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙中的較為少見(jiàn)的藤壺類甲殼動(dòng)物，是讓西班牙及其他歐洲人為之瘋狂的世界上最昂貴的食材之一，有著黃金海鮮的美稱。3、帝皇蟹帝皇蟹是蟹類中體型最大的，堪稱是世界上最重的螃蟹，每只都可達(dá)5公斤，更大的還有8公斤的。這種蟹是一種專門分布在寒冷海域中，以身形巨大而得名的深海蟹類，最深可生存在850米的海域中，生存最低水溫是1.4℃，因他們體型巨大且肉質(zhì)美味，因此有著蟹中之王的美譽(yù)。4、法國(guó)藍(lán)龍蝦法國(guó)藍(lán)龍蝦是一種主要分布在大西洋和英倫海峽當(dāng)中，是一種生長(zhǎng)周期慢，色澤深藍(lán)外形炫酷，入口具有肉厚鮮嫩、味濃爽甜特點(diǎn)的頂級(jí)海鮮美食，因三百萬(wàn)只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)一只藍(lán)龍瞎，因此成為了是世界上最貴的龍蝦品種。5、魚子醬魚子醬指的是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等腌制品，是一種具有色澤烏亮，味道腥咸特點(diǎn)的美食，其中以參與伊朗和俄羅斯里海的魚子醬的質(zhì)量最好。6、法國(guó)貝隆生蠔生蠔是世界第一大養(yǎng)殖貝類，憑借牡蠣肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而成為海產(chǎn)珍品。生蠔大概分為銅蠔和石蠔兩種，而法國(guó)貝隆生蠔就是銅蠔，是生蠔中的極品，野生產(chǎn)量很小。7、北海道紅毛蟹北海道紅毛蟹是日本的三大名蟹之一，產(chǎn)于日本、俄羅斯海參崴、北韓等海域，是一種外觀顏色呈大紅、形體美觀大方的螃蟹，其中以秋天產(chǎn)出的紅毛蟹肉質(zhì)最為細(xì)嫩。8、加拿大象拔蚌加拿大象拔蚌是世界上存活最久且體積最大的洞穴類蛤蜊，是備受遠(yuǎn)東包括華人及日本人喜愛(ài)與推崇的高級(jí)海鮮。這是一種最獨(dú)特的海鮮佳肴，采撈自加拿大太平洋沿岸冷洌，純凈的水域，算是世界上價(jià)格最高的蛤蜊品種，因肉質(zhì)肥美、細(xì)嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富而被很多高級(jí)餐廳選做烹飪美味佳肴的頂級(jí)食材。9、阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是一種主要分布在寒冷的深海水域中的高檔美食，綠色無(wú)污染，其肉質(zhì)碩大肥美，深受人們喜愛(ài)和推崇，具有無(wú)與倫比的略甜口味和豐富細(xì)膩的肉質(zhì)。10、澳洲龍蝦澳洲龍蝦是名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體呈火紅色，個(gè)頭非常大，一般體重為一百到兩百克，最大個(gè)體達(dá)五百克，但是它的肉質(zhì)依舊又鮮嫩又肥美，具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上備受消費(fèi)者的青睞，一般只有在高端的宴會(huì)餐桌上才看得到它的身影。

7，十大海鮮是什么都有哪些營(yíng)養(yǎng)

1.螃蟹。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。2.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過(guò)其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過(guò)量食用。3.蝦、小龍蝦、對(duì)蝦。含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過(guò)量食用。4.魷魚。含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。5.牡蠣。富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。6.扇貝。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當(dāng)食用。7.龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過(guò)孕婦盡量別吃。9.章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時(shí)盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。10.海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

8，十大最貴海鮮排名是什么

十大名貴海鮮有：法國(guó)貝隆生蠔、鮭魚、加拿大象拔蚌、野生大黃魚、藍(lán)鰭金槍魚、臺(tái)灣老虎蟹、阿拉斯加帝王蟹、藍(lán)龍蝦、澳洲龍蝦、鵝頸藤壺。十大最貴海鮮有如下：1、法國(guó)貝隆生蠔普通生蠔的售價(jià)不是很高，去街頭就可以買到生蠔料理，但是這種生蠔普通人可能消費(fèi)不起，它的價(jià)格是普通生蠔的好幾倍，這種海鮮只適合偶爾吃一下。2、鮭魚三文魚中比較稀少的品種，它的肉質(zhì)比較鮮美，外國(guó)人吃三文魚的機(jī)會(huì)比較多，它在中國(guó)不是很普及，鮭魚的售價(jià)一般在四千元左右，價(jià)格可以說(shuō)很昂貴了。3、加拿大象拔蚌它的長(zhǎng)相很奇特，看上去像是貝殼長(zhǎng)了一個(gè)腳，它是象拔蚌中最貴的品種，一斤大概要賣6千元左右，這個(gè)價(jià)錢在眾多海鮮中也算是很高的了。4、野生大黃魚從它的外表來(lái)看，就是非常普通的魚類，大概很多人都想不到一斤野生大黃魚就可以賣到三萬(wàn)元，用這些錢買其他平價(jià)的魚吃，需要用上好幾個(gè)月才能吃完吧。5、藍(lán)鰭金槍魚普通的金槍魚本來(lái)就不便宜，這個(gè)品種的金槍魚價(jià)錢更貴，當(dāng)然肉質(zhì)也比普通的金槍魚要好，很多年前藍(lán)鰭金槍魚賣出過(guò)天價(jià)，一條222公斤的魚售價(jià)高達(dá)一千萬(wàn)元美金。6、臺(tái)灣老虎蟹這種海鮮買的比較貴是因?yàn)榭诟泻芎茫缘臅r(shí)候不會(huì)覺(jué)得腥，這種海鮮雖然價(jià)格比較貴，但是買它還算劃算，因?yàn)槟阗I一只蟹可以吃到很多肉，外殼基本不占什么重量。7、阿拉斯加帝王蟹聽(tīng)見(jiàn)它的名字就覺(jué)得很霸氣，這種蟹在全球都很有名氣，這些年國(guó)內(nèi)也有不少餐廳開(kāi)始售賣帝王蟹，它憑借鮮美的味道收獲很多人的喜愛(ài)，唯一的缺點(diǎn)就是價(jià)格不是很親民。8、藍(lán)龍蝦這種龍蝦數(shù)量非常的稀少，據(jù)說(shuō)兩百萬(wàn)只龍蝦中才會(huì)出現(xiàn)一只，看過(guò)藍(lán)龍蝦每斤的售價(jià)以后，你肯定會(huì)覺(jué)得普通小龍蝦的價(jià)格很合理，藍(lán)龍蝦現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)是每斤一千元左右9、澳洲龍蝦經(jīng)常出現(xiàn)在電視劇中的海鮮，因?yàn)閮r(jià)格特別高受到很多富人的追捧，這種龍蝦的肉比較多，而且味道特別的清甜，聚餐的時(shí)候點(diǎn)一直再合適不過(guò)了。10、鵝頸藤壺號(hào)稱來(lái)自地獄的海鮮，普通的鵝頸藤壺一斤賣兩千元，品質(zhì)比較好的可以買到九千多元一公斤，這種海鮮還不是有錢就可以吃到的，因?yàn)樗L(zhǎng)的環(huán)境極為惡劣，漁民都不想去采摘。

9，關(guān)于海里海鮮大小排名

8級(jí)以上的食物鏈。。。。。。很少見(jiàn)的啊海洋食物鏈 marine food chain 在海洋生物群落中,從植物、細(xì)菌或有機(jī)物開(kāi)始,經(jīng)植食性動(dòng)物至各級(jí)肉食性動(dòng)物，依次形成攝食者與被食者的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系稱為食物鏈，亦稱為“營(yíng)養(yǎng)鏈”。食物網(wǎng)是食物鏈的擴(kuò)大與復(fù)雜化，它表示在各種生物的營(yíng)養(yǎng)層次多變情況下，形成的錯(cuò)綜復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)狀營(yíng)養(yǎng)關(guān)系。物質(zhì)和能量經(jīng)過(guò)海洋食物鏈和食物網(wǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)所進(jìn)行的轉(zhuǎn)換與流動(dòng)，是海洋生態(tài)系中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的一個(gè)基本過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)層次海洋浮游植物和底棲植物是最主要的初級(jí)生產(chǎn)者。它們?yōu)橹彩承詣?dòng)物，如鉤蝦(Gammarus)、哲水蚤(Calanus)等浮游甲殼動(dòng)物，蛤仔(Ruditapes)、鮑（Haliotis）等軟體動(dòng)物，鯔(Muil cephalus)、遮目魚(Chanos)等魚類，提供食料。植食性動(dòng)物為一級(jí)肉食性動(dòng)物所食，如海蜇(Rhopilema)、箭蟲(Saitta)、海星、對(duì)蝦 (Penaeus)、許多魚類、須鯨(Balaenoptera)等。一級(jí)肉食性動(dòng)物又為二級(jí)肉食性動(dòng)物（大型魚類和大型無(wú)脊椎動(dòng)物）所食。隨后，它們?cè)俦蝗?jí)肉食性動(dòng)物（兇猛魚類和哺乳動(dòng)物）所食。依此構(gòu)成食物鏈，食物鏈中的各個(gè)生物類群層次，叫做營(yíng)養(yǎng)層次。類別海洋中的初級(jí)生產(chǎn)者——海洋植物，很大部分不是直接被植食性動(dòng)物所食用，而是死亡后被細(xì)菌分解為碎屑，然后再為某些動(dòng)物所利用。因此，如同在陸地上和淡水中的情況，在海洋生態(tài)系中也存在著相互平行、相互轉(zhuǎn)化的兩類基本食物鏈：一類是以浮游植物和底棲植物為起點(diǎn)的植食食物鏈，另一類是以碎屑為起點(diǎn)的碎屑食物鏈。海洋中無(wú)生命的有機(jī)物質(zhì)除以碎屑形式存在外，還有大量的溶解有機(jī)物，其數(shù)量比碎屑有機(jī)物還要多好幾倍。它們?cè)谝欢l件下可形成聚集物，成為碎屑有機(jī)物，而為某些動(dòng)物所利用。所以，在海洋生態(tài)系的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)中，碎屑食物鏈的作用不一定低于植食食物鏈。此外，在海域中還存在一條腐食食物鏈。它以營(yíng)腐生生活的細(xì)菌和以化學(xué)能合成的細(xì)菌為起點(diǎn)，在海洋生態(tài)系中也有一定的作用。特點(diǎn) 海洋食物鏈較長(zhǎng)，經(jīng)常達(dá)到4～5級(jí)。而陸生食物鏈通常僅有2～3級(jí)，很少達(dá)到4～5級(jí)。海洋食物鏈的許多環(huán)節(jié)是可逆的、多分枝的，加上碎屑食物鏈、植食食物鏈和腐食食物鏈相互交錯(cuò)，網(wǎng)絡(luò)狀的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系比陸地的更多樣、更復(fù)雜。因此，在海洋中用食物網(wǎng)更能確切表達(dá)海洋生物之間的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系。物質(zhì)和能量的傳遞食物鏈只表示有機(jī)物質(zhì)和能量從一種生物傳遞到另一種生物中的轉(zhuǎn)移與流動(dòng)方向，而不表示每一營(yíng)養(yǎng)層次所需的有機(jī)物和能量的數(shù)量（即生物量和熱量）。這些量的大小須視不同攝食者對(duì)所攝食食物的實(shí)際利用效率，或者說(shuō)依被食者向攝食者的轉(zhuǎn)換效率而定。從圖[食物鏈轉(zhuǎn)換效率示意圖]中可以看出磷蝦為所食時(shí)轉(zhuǎn)換效率接近10％，為所食時(shí)為 7％左右，而為鮐所食時(shí)則為 4％左右。這說(shuō)明同一種餌料由于攝食者不同，轉(zhuǎn)換效率也不同。其次，鮐攝食磷蝦的效率為 4％左右，若中間經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié)，按磷蝦→→鮐這一條食物鏈流動(dòng)的情形幾乎約低半個(gè)以上的數(shù)量級(jí)。可見(jiàn)食物鏈每升高一個(gè)層次，有機(jī)物質(zhì)和能量就要有很大的損失。食物鏈的層次越多，總體效率就越低。因此,從初級(jí)生產(chǎn)者浮游植物、底棲植物或碎屑算起,處于食物鏈層次越高的動(dòng)物，其相對(duì)數(shù)量越少；相反，處于食物鏈層次越低的動(dòng)物，其相對(duì)數(shù)量越多。這便構(gòu)成了生物量金字塔和能量金字塔。食物網(wǎng) 在自然界中，一種生物往往攝食多種生物，而它本身也為多種生物所食。因而每種生物在一個(gè)海域中是處于不同食物鏈的不同環(huán)節(jié)，或者說(shuō)處于不同的營(yíng)養(yǎng)層次之中。這樣，整個(gè)海域中各種生物彼此之間的食物關(guān)系,就成了一個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。事實(shí)上,同一種魚也依其發(fā)育生長(zhǎng)階段、季節(jié)和所在海域的不同，其餌料也各異，因而食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)是可變的