4.鮮鴨宰殺后，回家清洗干凈，鍋中放清水，將鴨子放入冷水中，水燒開后去除浮沫,8.燉40分鐘左右，加入少許味精和蔥花葉，攪拌均勻，停止燉煮,燉大約2分鐘,stew鴨肉需要焯水，方法如下:土豆燉鴨,7.燉的時候鴨肉，記得蓋上鍋蓋燉肉，這樣燉的時間會短一點，燉肉也好吃。
stew 鴨肉需要焯水，方法如下:土豆燉鴨。食用材料:半只鴨子、土豆、胡蘿卜、蔥姜、香菜、料酒、鹽、糖、醬油、十三香。步驟:(1)將鴨子洗凈切成小塊，土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥、姜切末備用；(2)鍋中燒開水焯一下鴨肉；(3)然后放入冷水沖洗表面并控制水分；(4)鍋中熱油，放入姜片炒香；(5)加入鴨肉并翻炒，加入小蔥調味；(6)加入適量鹽、十三香、料酒、醬油；(7)顏色好之后，倒入高壓鍋中，加入適量的水，燜15分鐘；(8)高壓鍋放氣后，加入土豆和胡蘿卜，壓6-7分鐘；(9)做菜的時候撒一點香菜。
2、燉鴨子正確方法怎么燉鴨子肉營養又好吃呢1。準備生姜片、蔥蒜，洗凈切段備用，2.準備好鮮辣椒和八角椒，洗凈備用。3.把蔥和蔥葉切成小塊，撒在鴨子上備用，4.鮮鴨宰殺后，回家清洗干凈，鍋中放清水，將鴨子放入冷水中，水燒開后去除浮沫。5、加入適量姜片、鹽、料酒、蔥白等，燉大約2分鐘。6.加入提前準備好的花椒和八角椒文火燉，7.燉的時候鴨肉，記得蓋上鍋蓋燉肉，這樣燉的時間會短一點，燉肉也好吃。8.燉40分鐘左右，加入少許味精和蔥花葉，攪拌均勻，停止燉煮。
