1，優質三七根均勻飽滿，不使用任何化工原料加工，色澤自然粗糙；差三七是干的，或者加工中用了石蠟、碳墨、滑石粉，使三七有光澤油膩,三七粉末可放入少量動物血液中，是三七中所含皂苷成分的溶血，而假冒產品無變化,如果沒有特長鑒別技術，可以簡單的通過聞、嘗、用普通物質來做鑒別,容易與三七混淆的是莪術,3、也可以用豬血來鑒別三七真偽。
1，優質三七根均勻飽滿，不使用任何化工原料加工，色澤自然粗糙；差三七是干的，或者加工中用了石蠟、碳墨、滑石粉，使三七有光澤油膩。2、三七苦、辣、脆。容易與三七混淆的是莪術。莪術表面不光滑，呈灰色，堅硬，斷面呈黃色或褐色。有水平線。咀嚼微苦、辛辣、有臭味。3、也可以用豬血來鑒別 三七真偽。具體方法是將三七粉放入少量豬血中，可以發現豬血變成了水。這主要是因為三七中含有的皂苷成分起到了溶血作用。
1、看顏色三七粉末的顏色正常為綠色或黃綠色，略帶白色，三七粉末中常有一些小黑點，是-0的最外層表皮。
3、如何 鑒別 三七的真假?如果沒有特長鑒別技術，可以簡單的通過聞、嘗、用普通物質來做鑒別。正品三七為五加科植物三七的干燥根，圓形或圓柱形，長2-5厘米，直徑1-4厘米，上端有莖痕，周圍有瘤狀突起，表面光滑，灰褐色或黃色，有斷續的縱向皺紋和分枝痕，重量，固體質量，皮和木材往往是分開后，粉碎。橫切面灰綠色、黃綠色或灰白色，皮膚有微小的褐色樹脂斑，氣微苦，再微甜。正品聞起來像人參，先苦后甜，已經粉了。可以將適量的粉末放入清水中浸泡幾分鐘，然后用力搖晃，會產生持久的泡沫，用不了10分鐘，三七粉末可放入少量動物血液中，是三七中所含皂苷成分的溶血，而假冒產品無變化。
