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1，海參雞蛋羹怎么做

原料：海參 1個、木耳 2朵、雞蛋 2個、鹽適量做法：1、先把木耳浸泡洗凈，泡發(fā)好的海參。2、雞蛋磕到碗里。3、打成蛋液。4、海參、木耳切成碎末。5、放入雞蛋液中，加鹽調(diào)勻。6、添加熱水，雞蛋和水的比例1:1即可。7、放入微波爐，用大火蒸2分鐘即可。我蒸了2分20秒，稍微過點了。 8、取出來倒扣出來，就可以吃了。

海參雞蛋羹怎么做

2，海參蒸蛋怎么做

原料：海參一個，雞蛋三個，小香蔥兩根，生抽，香油。做法：1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)好。2、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?、用篩子將蛋液過濾一次。4、把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘。5、利用這個時間處理一個海參，放開水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。6、蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。

海參蒸蛋怎么做

3，海參蒸蛋需要的材料

材料原料：雞蛋，干海參配料：香蔥，胡蘿卜，植物油，食鹽，生抽，高湯做法1、提前先把干海參泡發(fā)48小時，用剪子剪口洗凈內(nèi)臟，在把海參切半切丁。 2、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡。 3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。 4、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。 5、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。

海參蒸蛋需要的材料

4，海參雞蛋羹適合哪些吃人吃怎么做的更香沒腥味

海參雞蛋羹營養(yǎng)豐富，且容易吸收消化，特別適合老人和孩子。推薦做法如下，可以試試，我做過很多次了，都沒有腥味：第一步：將雞蛋打破倒在碗中，并放入少量的食鹽（非常重要，提高這道菜的味道），并充分的攪拌均勻。第二步：將泡發(fā)好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗里并加入小半碗冷開水。（一定要是已經(jīng)煮沸而且保證冷卻的冷開水）第三步：向碗中加入適量的鹽并輕微攪拌至食鹽均勻分布。（記住這一步就是關(guān)鍵的一部，如果鹽少了，味道一定不夠，而且海參的營養(yǎng)不能被蒸出來，如果嚴(yán)鹽多了，則很咸，吃不下。所以一定要控制好。例如我們這樣的一份海參蛋羹就加小勺兩勺為宜。）第四步：將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型后就可以了，時間大約十分鐘就行了。（記住蒸的時候必須要將過密閉，且蒸的過程中一定不要揭開鍋蓋，以免鮮味跑掉）。第五步：將已蒸過的海參蛋羹從鍋中取出，放上少量，新鮮美味、營養(yǎng)價值又高的海參蛋羹就可以上桌了。海參營養(yǎng)豐富，適合全家老少吃。我經(jīng)常在家琢磨海參的做法，有些是在『參"九~年·海參.那兒學(xué)來的，還學(xué)了泡發(fā)海參、鑒別海參的方法。之前還給我送了50g干海參，覺得品質(zhì)不錯。希望我的回答可以幫到你。

海參蒸蛋小訣竅泡發(fā)后的海參去腥小技巧：將泡發(fā)好的海參放入燒開水的鍋中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海參就沒有了腥味。材料海參兩個雞蛋兩枚做法 step11將發(fā)好的海參焯水去腥后切塊，蔥花切碎。4將兩枚雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。倒入1：1.5的溫水，攪勻，5過濾出蛋液中的泡沫，倒掉。6鍋內(nèi)燒水，燒開后將盛有蛋液的碗放入蒸鍋中，中小火蒸10分鐘。710分鐘后，放入切好的海參，并倒入少許料酒。繼續(xù)蒸2分鐘。8蒸好后根據(jù)個人口味放入蔥花、香油等調(diào)味品。

海參雞蛋羹當(dāng)然適合體質(zhì)虛弱的人，當(dāng)然了，腸胃一定要好的人再看看別人怎么說的。

免疫力低的人群，吃的時候經(jīng)量吧海參打碎，然后出鍋的時候加醬油，或者是香油，既美觀有食欲還沒有腥味！用開水?dāng)嚢桦u蛋海參滋，一個雞蛋半碗開水，這個比例蒸出來絲柔順滑。