4.在酸辣椒中翻炒1至2分鐘，將酸辣味融化成羊肉，加入一些原湯，再煮1分鐘,麻辣炒羊心的方法如下:1,酸辣的步驟羊肉:1,酸辣羊肉配料:主料:羊肉500g，酸辣椒150g,酸辣羊肉好吃即食，這種炒的酸辣羊肉，燉的羊肉先微爛，再加酸辣椒，炒一下，比較容易入味。

酸辣羊肉好吃即食，這種炒的酸辣羊肉，燉的羊肉先微爛，再加酸辣椒，炒一下，比較容易入味。酸辣羊肉配料:主料:羊肉500g，酸辣椒150g。輔料:油、鹽、蒜、姜、味精、孜然粉、醬油。酸辣的步驟羊肉: 1。燉羊肉，切條。2、切一些酸辣椒、蒜、芹菜、姜。3.將熱鍋里的熱油放入羊肉，然后加入一些鹽，攪拌均勻。4.在酸辣椒中翻炒1至2分鐘，將酸辣味融化成羊肉，加入一些原湯，再煮1分鐘。6.倒入大蒜、芹菜和姜絲，攪拌均勻。7.撒孜然粉，調點醬油。8、大火收汁，最后放些味精，攪拌均勻即可出鍋。

麻辣炒羊心的方法如下:1。材料:羊心2個，辣椒2個，蔥1/2根，姜3片，蔥1根，蒜3個，干辣椒3個，剁椒1個，花椒1個，鹽3克，醬油3克，料酒2克，生抽3克。二、做法1、羊心洗凈切片。2、洋蔥半個，辣椒兩個，洗凈，切成大塊，備用。3.姜切小塊，蔥斜切，辣椒切小塊，蒜切三段，用干紅辣椒洗凈，加少許辣椒備用。4.將炒鍋加熱至紅色，加入油，將蒜、姜、蔥、剁椒、干辣椒和花椒放入炒鍋。5.然后加入洗凈的羊心，翻炒，加入少許鹽、醬油、料酒，待羊心變色后盛出。6.把油倒在鍋里。油熱時，加入準備好的蔥和蔥辣椒翻炒。7.加入剛炒好的羊心，繼續加少許鹽和醬油，盛出。

油炸羊肉是用羊肉制作的一道菜，色澤金黃，嫩滑可口。羊肉有獨特的氣味，主要是脂肪中含有碳酸，去除脂肪后，羊肉將不再有氣味。具體做法如下:配料:主料:羊肉(瘦)200g，輔料:黑木耳(水發)25克，雞蛋清30克調料:香油15克，花生油50克，鹽2克，料酒10克，醬油15克，味精3克，淀粉(玉米)10克，大蔥15克，姜5克，蒜5克(白皮)，辣椒20克步驟:1 .從羊肉上取下筋膜，清洗干凈，切成薄片；2、羊肉切片用蛋清、水淀粉漿好；3.將生抽、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白湯放入碗中攪拌成醬；4.大火翻炒勺子，倒入花生油燒熱，放入肉片滑過，倒出油；5、原勺上火，羊肉片回勺，倒入醬料，翻炒均勻，倒入香油，取出勺子即可食用。