臘肉炒萵筍，臘肉炒篙筍怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-02 01:02:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，臘肉炒篙筍怎么做好吃

主料臘肉200克篙筍1個(gè)調(diào)料雞精少許蔥適量蒜適量干辣椒適量蒜苗1根臘肉炒篙筍的做法1.臘肉切小片，大概半厘米厚2.篙筍剝好洗凈后也切小片，然后燒開(kāi)水焯一下，這樣筍吃著就不會(huì)發(fā)麻3.蔥、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰兩半，或用剪刀剪也行，以上配料備用4.坐鍋點(diǎn)火，不用放油，把肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒，炒出油后放蔥、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的臘肉，炒均后放一點(diǎn)點(diǎn)水再炒一會(huì)兒，然后放入焯好的竹筍，再放一點(diǎn)點(diǎn)醬油5.炒大概三分鐘后倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋中火燜大概七八分鐘，不要燜干了鍋，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、雞精，起鍋享用了烹飪技巧小貼士：如果臘肉比較咸的話就不用放鹽了，如果不咸可以加適量的鹽。

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2，臘腸炒萵筍的做法是什么

材料萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精做法1.將萵筍切片。2.臘味切片3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點(diǎn)清水，然后調(diào)味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。5.成了，注意臘味已經(jīng)有味道了，調(diào)味時(shí)下調(diào)料的份量要少。材料臘肉，青筍，黃豆芽，干紅辣椒段，花椒粒，鹽，味精做法1、青筍洗凈切絲，黃豆芽洗凈，臘五花肉切絲。 2、炒鍋放少少油燒熱，放入干紅辣椒段、花椒粒炒香，再倒入臘肉絲爆出油來(lái)。 3、把青筍絲和黃豆芽倒入，翻炒幾下，加少少鹽、味精調(diào)味后起鍋即可。裝盤(pán)開(kāi)吃啦！材料臘肉一條、萵筍幾條。做法一、先從冰箱取出臘肉，蒸軟切薄片；二、先在鍋內(nèi)稍微爆下臘肉，不要炒太久，翻炒幾下便可；三、萵筍切片，用蒜茸爆香，點(diǎn)入精鹽，兜幾下，加入臘肉，噴少少料酒（我噴了白蘭地，真香），兜勻，上鍋；

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3，青椒萵筍炒臘肉的做法步驟圖怎么做好吃

主料臘肉200克萵筍200克青椒100克大蒜適量蒜適量輔料醬油適量鹽適量辣椒萵筍炒臘肉的做法步驟1臘肉沖洗干凈，切片。2萵筍去皮切片。3辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。4鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，下入臘肉中火煸炒。5待臘肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至臘肉一半水位，煮5分鐘。6把臘肉弄到一邊，放入萵筍翻炒幾下，再匯入臘肉繼續(xù)翻炒。7下入辣椒，大蒜翻炒，再加少量鹽，醬油，翻炒均勻出鍋即可。

食材主料臘肉600g萵筍1根輔料鹽2g姜5g老抽3g步驟1.主料：萵筍1個(gè)、臘肉600克輔料：姜5克、老抽3克、2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時(shí)去掉咸味3.在用溫水清洗，在溫水里加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時(shí)的灰塵和浮油了4.臘肉洗凈切成塊，姜切成片5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉6.快速翻炒扁出油，把油倒出7.加姜片、老抽大火翻炒均勻8.加入涼水，大火燒開(kāi)，倒入煲里9.大火燒開(kāi)，改小火燉30分鐘左右，萵筍去皮洗凈切滾刀塊10.加萵筍11.加少許鹽12.?小火燉15分鐘左右即可小貼士臘肉比較咸的提前用冷水侵泡幾小時(shí)去掉咸味清洗時(shí)用溫水（是不燙手的溫水）加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時(shí)的灰塵和浮油了

1.主料：萵筍1個(gè)、臘肉600克輔料：姜5克、老抽3克、2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時(shí)去掉咸味3.在用溫水清洗，在溫水里加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時(shí)的灰塵和浮油了4.臘肉洗凈切成塊，姜切成片5.把鍋燒熱，加入切好的臘肉6.快速翻炒扁出油，把油倒出7.加姜片、老抽大火翻炒均勻8.加入涼水，大火燒開(kāi)，倒入煲里9.大火燒開(kāi)，改小火燉30分鐘左右，萵筍去皮洗凈切滾刀塊10.加萵筍11.加少許鹽12.?小火燉15分鐘左右即可

原料編輯萵筍一根、臘肉一塊、蔥碎、蒜碎、干辣椒、醬油、料酒、鹽。做法編輯1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時(shí)以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；2、萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么說(shuō)呢？我學(xué)文科的，角度問(wèn)題混亂。大概就是越菱形吧。3、鍋里放點(diǎn)油，要少點(diǎn)，放入臘肉，小火慢煸，等有點(diǎn)卷邊，發(fā)黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)鹽。做法1：1、臘肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時(shí)以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；2、萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。3、鍋里放點(diǎn)油，要少點(diǎn)，放入臘肉，小火慢煸，等有點(diǎn)卷邊，發(fā)黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)鹽。4、小貼士：臘肉我吃過(guò)很多種，都是北京的朋友們，從老家背回來(lái)的送我吃的，頭幾次做，總覺(jué)得肉咬不動(dòng)，太咸，搞不懂咋回事，后來(lái)我自己折騰出來(lái)一個(gè)小方法，肉就變得軟軟的，也不柴，不咸，就是水煮，一般我煮1個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)就軟軟的出香了，而且還不那么死咸。因?yàn)榕D肉多是肥多瘦少，所以有臘肉入菜的時(shí)候，一定要少放油，用小火，把臘肉的油慢慢地逼出來(lái)，肉再入嘴，不膩不肥了，而且臘肉油帶有臘肉的香味，炒出來(lái)的菜更香。5、臘肉、醬油都是咸物，放鹽須謹(jǐn)慎。

青椒萵筍炒臘肉的做法步驟圖怎么做好吃