整形的時候，每一小劑量都要揉好，面條蒸出來才好吃,(8)鍋上冷水，大火蒸，水開后蒸20分鐘,通過自然和勞動的結(jié)合，造就了世界上美味的原料,鍋上冷水，大火蒸，水開后蒸20分鐘,蒸饃曲所用:冬瓜曲，俗稱發(fā)酵粉，是鄄城地區(qū)特有的發(fā)酵粉,蒸饃的做法是把小塊的酵母(有些地方叫老面或面肥)掰下來，泡在水里。

蒸饃的做法是把小塊的酵母(有些地方叫老面或面肥)掰下來，泡在水里。水量多了，它們就軟了。將面粉加入到發(fā)酵粉中，攪拌均勻。此時是稀糊狀，開始發(fā)酵，直到出現(xiàn)很多氣泡。加入面粉拌勻，繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵到兩到三次，甚至蜂窩多的時候，加大量面粉揉面，在揉面的過程中加堿性面。面揉好后，分成小劑量，留一小塊做發(fā)酵劑，下次繼續(xù)用。整形手術(shù)。整形的時候，每一小劑量都要揉好，面條蒸出來才好吃。醒醒吧。鍋上冷水，大火蒸，水開后蒸20分鐘。好吃的饅頭出鍋，直接啃掉幾個。加點(diǎn)老干媽，味道更好。

蒸饃曲所用:冬瓜曲，俗稱發(fā)酵粉，是鄄城地區(qū)特有的發(fā)酵粉。曲的制作工藝獨(dú)特，增加了一種只有鄄城才有的曲——曲。在一年中最熱的三伏天，取新鮮成熟的甜面瓜果肉，與面粉混合，進(jìn)行初步發(fā)酵，用荷葉包裹，懸掛，在強(qiáng)烈的陽光下暴曬，在通風(fēng)處干燥9981天，除去包裹的葉子，研磨成粉末。在秋收的黃金季節(jié)，將當(dāng)年的玉米粉與當(dāng)?shù)氐叵滤匆欢ū壤旌?，放在避光通風(fēng)處，反復(fù)折疊揉搓后，進(jìn)行第二次發(fā)酵，直至成粉。該發(fā)酵劑由天然原料制成，經(jīng)過多次自然發(fā)酵。通過自然和勞動的結(jié)合，造就了世界上美味的原料。由于發(fā)酵劑不添加任何色素和添加劑，屬于純天然綠色食品，經(jīng)過多次自然發(fā)酵，富含氨基酸。用它制作的饅頭色澤純正，味道鮮美，口感香甜，有嚼勁。

配料:面粉、酵母、水和堿性面粉。做法步驟:(1)將酵母(有些地方叫老面粉或面肥)打碎成小塊，加入水泡，水量多了，泡軟了。(2)將面粉加入到軟酵中，攪拌均勻，此時是稀糊狀，開始發(fā)酵，直到出現(xiàn)很多氣泡。(3)加入面粉攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵，(4)發(fā)酵到兩到三次，出現(xiàn)很多蜂窩時，就做好了。加入大量面粉揉面，在揉面的過程中加入堿性面條，(5)面揉好后，分成小劑量，留一小塊做發(fā)酵劑，下次繼續(xù)用。(6)整形手術(shù)，整形的時候，每一小劑量都要揉好，面條蒸出來才好吃。(7)醒醒，(8)鍋上冷水，大火蒸，水開后蒸20分鐘。(9)好吃的饅頭出鍋了。