一個好的廚師主要是理論實踐缺一不可，在未來的道路上發(fā)展迅速越走越高。川菜學(xué)校應(yīng)該有四川烹飪學(xué)院，還有四川烹飪協(xié)會辦的學(xué)校，新東方烹飪學(xué)校等，正常要學(xué)成一名廚師最少需要一年，進(jìn)學(xué)校學(xué)至少三年，首先謝友邀請、到哪里學(xué)川菜、川菜廚師做出來的川菜正宗、現(xiàn)在還真無法回答你這問題、在技能學(xué)校學(xué)、現(xiàn)在都是速成班、主要是理論、雖說理論很重要但也只能占百分之三十、百分之七十還是要靠實作、而現(xiàn)在大賓館大飯店很少招學(xué)徒。

1、在哪里學(xué)川菜廚師比較好？川菜大師正宗？

首先謝友邀請、到哪里學(xué)川菜、川菜廚師做出來的川菜正宗、現(xiàn)在還真無法回答你這問題、在技能學(xué)校學(xué)、現(xiàn)在都是速成班、主要是理論、雖說理論很重要但也只能占百分之三十、百分之七十還是要靠實作、而現(xiàn)在大賓館大飯店很少招學(xué)徒。如：四川好多有名的賓館和飯店基進(jìn)不去、除你有認(rèn)識的人、要想學(xué)好川菜那必須拜在名師手下、加上自己自身努力經(jīng)過數(shù)年的鍛煉一定會有成就、而現(xiàn)在普通飯店做出的川菜都屬江湖菜、有的連川菜二十四種味別都不能調(diào)制和分辨不出、就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的所為大師也在招學(xué)徒、但實際自己有幾斤幾兩都不知、目的這有一個、怎么去掙錢、在現(xiàn)在市場經(jīng)濟競爭這么激烈的情況下、也難免出現(xiàn)這種情況、所以現(xiàn)在你想去學(xué)傳統(tǒng)老手藝也就很難遇到個好師傅了、要想找個好師傅那就一定要有人引見、如：成都錦江賓館、金牛飯店、等這種店里去拜師學(xué)藝、但一定要自己刻苦、多看、多練、多問、尊重師傅從基礎(chǔ)做起、一步一個腳印向前、不要想一夜成名、這樣你才會學(xué)到真正的傳統(tǒng)川菜、最后祝你學(xué)業(yè)有成，

2、本人想學(xué)川菜做廚師，有什么好的學(xué)校推薦？大概學(xué)多久能出師？

謝邀。首先定位是對的，有一技之長可在本行發(fā)展，選對職業(yè)才能使人的一生不碌碌無為，才能去改變自己的生活，要學(xué)廚師首先是要了解，川菜是中國八大菜系之一，主要形成以眉山菜重慶江湖菜成都菜組成，在我國菜系發(fā)展中最早形成四大菜系之一，以家常菜為主，檔次菜輔之，由于號稱\