日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虛寒的患者應避免服用,苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有調節血脂、降低尿酸的作用，對高尿酸血癥、高脂血癥等疾病有很好的調節作用,常見的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌醬、苦菜燒豬肝等,苦苣菜最早具有防治貧血和消暑的保健功能,苦菜的功效和作用:1。

苦菜干含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈉、鋅、銅等元素。苦菜能清熱利濕，消腫排膿，祛瘀解毒，涼血止血。苦菜湯的濃縮乙醇提取物能抑制急性淋巴細胞白血病_急慢性粒細胞白血病。常見的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌醬、苦菜燒豬肝等。禁忌:喝苦菜茶期間，忌食高膽固醇食物和油膩食物。忌飲酒、過度勞累等。擴展資料:是菊科野菜大家族，包括苦苣蕓苔、萵苣、云杉、菊苣等十余種屬。據測定，每100克食用苦菜含水分85.3克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，碳水化合物4.6克，膳食纖維5.4克，微量元素維生素A、Bi、B2、C，鈣、鐵、鎂、鋅、銅，賴氨酸、色氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種。

苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有調節血脂、降低尿酸的作用，對高尿酸血癥、高脂血癥等疾病有很好的調節作用。苦苣還能顯著降低高血糖引起的尿酸和血糖濃度，全面調節脂肪、糖和尿酸的協調，具有抑制高尿酸血癥和促進尿酸排泄的雙重作用，作用持久穩定。一般痛風或高尿酸患者每次可以用一點苦苣根，然后加入熱水浸泡飲用。每天喝一點，堅持一個月，可以降低尿酸，減少痛風的發生。苦苣還能清熱解毒，甚至對保肝、抗菌消炎、調節血脂都有一定療效。還能緩解疼痛，促進傷口恢復。對腎炎水腫、腹脹、食欲不振有療效。苦苣還能保肝。如果用蒲公英苦和苦苣根的水喝，有利于肝臟的健康，還能清肝，對肝膽都有好處。還能及時排出肝毒，防止肝損傷。苦苣根還含有豐富的多種營養物質，還能加速磷脂的合成，促進細胞修復的速度，有益健康。

苦菜的功效和作用:1。預防和治療貧血；2.清熱解毒、殺菌消炎；3.腫瘤的預防和治療，苦苣菜最早具有防治貧血和消暑的保健功能。苦苣菜富含胡蘿卜素、維生素C以及一些鉀鹽和鈣鹽等，對預防和治療貧血、促進生長發育和消暑有很好的保健作用。此外，抱莖小苦荬還具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，抱莖小苦荬含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有很好的殺菌作用，因此對黃疸性肝炎、細菌性痢疾和一些慢性支氣管炎有很好的療效。此外，抱莖小苦荬具有很好的預防和治療腫瘤的作用，其煎劑對急性淋巴細胞白血病和急慢性粒細胞白血病患者有很好的抑制作用，日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虛寒的患者應避免服用。