日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虛寒的患者應(yīng)避免服用,苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有調(diào)節(jié)血脂、降低尿酸的作用，對(duì)高尿酸血癥、高脂血癥等疾病有很好的調(diào)節(jié)作用,常見的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌醬、苦菜燒豬肝等,苦苣菜最早具有防治貧血和消暑的保健功能,苦菜的功效和作用:1。

苦菜干含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈉、鋅、銅等元素?？嗖四芮鍩崂麧?，消腫排膿，祛瘀解毒，涼血止血?？嗖藴臐饪s乙醇提取物能抑制急性淋巴細(xì)胞白血病_急慢性粒細(xì)胞白血病。常見的吃法有蒜拌苦菜、苦菜拌醬、苦菜燒豬肝等。禁忌:喝苦菜茶期間，忌食高膽固醇食物和油膩食物。忌飲酒、過度勞累等。擴(kuò)展資料:是菊科野菜大家族，包括苦苣蕓苔、萵苣、云杉、菊苣等十余種屬。據(jù)測(cè)定，每100克食用苦菜含水分85.3克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，碳水化合物4.6克，膳食纖維5.4克，微量元素維生素A、Bi、B2、C，鈣、鐵、鎂、鋅、銅，賴氨酸、色氨酸、天冬氨酸等17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種。

苦苣能降低尿酸，苦苣的提取物具有調(diào)節(jié)血脂、降低尿酸的作用，對(duì)高尿酸血癥、高脂血癥等疾病有很好的調(diào)節(jié)作用。苦苣還能顯著降低高血糖引起的尿酸和血糖濃度，全面調(diào)節(jié)脂肪、糖和尿酸的協(xié)調(diào)，具有抑制高尿酸血癥和促進(jìn)尿酸排泄的雙重作用，作用持久穩(wěn)定。一般痛風(fēng)或高尿酸患者每次可以用一點(diǎn)苦苣根，然后加入熱水浸泡飲用。每天喝一點(diǎn)，堅(jiān)持一個(gè)月，可以降低尿酸，減少痛風(fēng)的發(fā)生?？嘬倪€能清熱解毒，甚至對(duì)保肝、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂都有一定療效。還能緩解疼痛，促進(jìn)傷口恢復(fù)。對(duì)腎炎水腫、腹脹、食欲不振有療效?？嘬倪€能保肝。如果用蒲公英苦和苦苣根的水喝，有利于肝臟的健康，還能清肝，對(duì)肝膽都有好處。還能及時(shí)排出肝毒，防止肝損傷?？嘬母€含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能加速磷脂的合成，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)的速度，有益健康。

苦菜的功效和作用:1。預(yù)防和治療貧血；2.清熱解毒、殺菌消炎；3.腫瘤的預(yù)防和治療，苦苣菜最早具有防治貧血和消暑的保健功能?？嘬牟烁缓}卜素、維生素C以及一些鉀鹽和鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑有很好的保健作用。此外，抱莖小苦荬還具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，抱莖小苦荬含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有很好的殺菌作用，因此對(duì)黃疸性肝炎、細(xì)菌性痢疾和一些慢性支氣管炎有很好的療效。此外，抱莖小苦荬具有很好的預(yù)防和治療腫瘤的作用，其煎劑對(duì)急性淋巴細(xì)胞白血病和急慢性粒細(xì)胞白血病患者有很好的抑制作用，日常生活中要注意苦菜的寒性，脾胃虛寒的患者應(yīng)避免服用。