不同糖果的儲存要求果膠軟糖:最佳條件(濕度:60-65%，溫度:18-23℃)，極限:濕度不超過60%，溫度不超過60℃,糖果的保質(zhì)期一般是三個月,軟糖的含水量較高，一般為10%-20%,糖又硬又脆，所以叫硬糖,奶糖是由牛奶制成的糖果,硬糖是高溫煮的糖果,軟糖是一種軟糖，微有彈性，透明半透明。
軟糖是一種軟糖，微有彈性，透明半透明。軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。軟糖大部分是果味的，也有一部分是奶味和涼味的，造型分為長方形或不規(guī)則形，造型工藝不同。硬糖是高溫煮的糖果。干固含量很高，大約在百分之九十七以上。糖又硬又脆，所以叫硬糖。屬于無定形非晶結(jié)構(gòu)。比重在1.4-1.5之間，還原糖含量在10-18%之間。入口融化慢，有嚼勁。糖體有透明、半透明和不透明，有的被拉成絲光。奶糖是由牛奶制成的糖果。
糖果的保質(zhì)期一般是三個月。如果沒有密封，盡量不要放在冰箱里。保鮮柜容易滋生細(xì)菌，糖果放了之后味道也容易受影響。最好早點(diǎn)吃或者送走。如果不是，就找個小盒子，放在干燥通風(fēng)處。如果是密封的，只要不被陽光直射太熱即可；糖果基本上是添加劑，一般會放防腐劑，沒有酸奶的儲存條件高。不同糖果的儲存要求果膠軟糖:最佳條件(濕度:60-65%，溫度:18-23℃)，極限:濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不要讓陽光直射。明膠軟糖:最佳條件(濕度:60-65%，溫度:18-23℃)極限:濕度不超過60%，溫度不超過40℃。不要讓陽光直射。硬糖:最佳條件(濕度:45%以下，溫度:18-23℃)極限:濕度:不超過50%，溫度:不超過55℃。不要讓陽光直射。片劑/拋光糖:最佳條件(濕度:50%以下，溫度:18-23℃)極限:濕度:55%以下，溫度:60℃以下。不要讓陽光直射。
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