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本文目錄一覽

1，我國的蟹子一共有幾種
2，螃蟹的品種
3，螃蟹有哪些種類
4，螃蟹有多少種類
5，螃蟹的種類有哪些呢
6，螃蟹的種類的資料
7，蟹有哪些品種

1，我國的蟹子一共有幾種

一般來說北方沿海地區的都是梭子蟹，南方內河流域的一般都是大閘蟹。有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹等分類可有：湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；江蟹，如九江、蕪湖；河蟹；溪蟹；溝蟹；海蟹。

我國的蟹子一共有幾種

2，螃蟹的品種

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。

螃蟹的品種

3，螃蟹有哪些種類

螃蟹種類有.花蟹.紅蟹.青蟹.三眼蟹.膏蟹大閘蟹.之類的.

螃蟹的種類非常多，有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹等，因為分布的地理位置不同，所以有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。

螃蟹有哪些種類

4，螃蟹有多少種類

10種

50多種

好幾種呢

5，螃蟹的種類有哪些呢

海蟹和河蟹兩種。

蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分布見于所有海洋、河流及陸地。蟹的尾部與其他十足目（如蝦、龍蝦、螯蝦）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足。通常以步行或爬行的方式移動。普通濱蟹的橫行步態為人們所熟悉，亦為多數蟹類的特征。梭子蟹科的種類及其他一些類型，用扁平槳狀的附肢游泳，動作靈巧，大鉗子很有力。我國蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。蟹有很多種類，大部分蟹類可以食用。大部分吃得最多的都來源于大海或者淡水湖泊區域。

6，螃蟹的種類的資料

大閘蟹

國內有名的蟹　　陽澄湖大閘蟹　　此蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！” 　　天津紫蟹　　這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火鍋。　　萊州大蟹　　此蟹是掖縣的著名特產。因掖縣古時是萊州府的所在地，因此，萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個隆起部分，前側緣各有9個鋸齒，最后一齒特別長，形似梭子，故俗稱“三疣梭子蟹”。這種蟹個大味鮮，肉質細嫩。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起來更是鮮美可口，令人回味無窮。　　梭子蟹　　遼寧興城梭子蟹：此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品。　　南湖蟹　　此蟹產于浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱。這里的湖蟹，過去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。現在已開始人工繁殖和放養，并獲得了一定成果。

國內有名的蟹當屬陽澄湖大閘蟹。此蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！” 　想吃的話可以去品蟹網買。那里的蟹絕對正宗的。www.pinxie.cn

7，蟹有哪些品種

螃蟹的名稱及其品種：　　螃蟹又叫河蟹，因為它生長在淡水的各種江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中華絨螯蟹，是中國的特有品種，所以現在市場出售的螃蟹都是統稱中華絨螯蟹，而為什么又稱“正宗”和“不正宗”呢? 　　現在人們包括國內外及華人華僑都能說出螃蟹的幾個品種，這些名稱有：陽澄湖的大閘蟹(長江水系)、遼蟹(遼河水系)、甌蟹(甌江水系)這三大品種為主要名稱，從地理上講，北邊為遼寧，中間為江蘇，南邊為福建，這三個省是螃蟹最宜生長的地段，現在人們把種苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、內蒙等全國各地的淡水中養殖都獲得了成功，但大家都以長江水系江蘇段養殖的螃蟹為標準，品種最佳，它的特點都優于其它水系的品種，這樣長久之稱，便把長江水系的叫“正宗”螃蟹，遼河水系的叫遼蟹，甌江水系的甌蟹(又叫福蟹)，除長江水系外的螃蟹都稱為不正宗螃蟹。從科學來分類，不能叫正宗與不正宗，但從形態及有關測定結果看，由于它們長期生長的環境和有關因子之別，使同一品種生長不同地理及環境，從而逐漸改變了某些內因和外型、口味、體色、規格、生長速度及形態特征等都有了差異，這一差異的出現，使廣大食用者有意去挑選好的品種，而養殖者就追求養殖適合于食用者的需要品種。因此這一事實的出現，就不難有人在出售苗種時，都說自己的蟹種是正宗的長江水系蟹種，成品上市時都說自己的是正宗長江水系蟹。這三大水系的品種，用現在科學測定和形態及生長速度等方法，都確實能分別開來。　　如何分別三大水系中螃蟹　　(一)從外觀形態區別：　　1．長江水系螃蟹：體型呈不規則，似橢圓形，幼蟹階段體薄而較扁平，第四、五步足的足趾尖細長，前額齒較尖銳，中央兩齒間凹陷深。第二步足的第二關節段環起來時超過眼部位置。　　2．遼河水系螃蟹：體型與長江水系相近，幼蟹階段體形較厚，第五步足的足趾尖短而粗，前額齒較鈍，中央的中間凹陷較淺，第二步足第二關節段環起來時略超過或平行眼部位置。　　3．甌江水系螃蟹：體形近方正形，幼蟹階段體厚于遼蟹，第四，五步足的趾尖較短，發白色，前額齒鈍，而中央凹不明顯，第二步足的第二關節段環起來時不超過眼部位置。　　(二)從體色和口味看：　　1．長江水系成熟蟹：背殼為青色，(有時因為環境不同也會變色)肚白、金爪黃毛，煮熟后，甲殼淡紅色，口味鮮美，蟹腥味濃。　　2．遼河水系成熟螃蟹：背部殼淡黃，肚部灰黃，煮熟后中等紅色，口味沒有長江好，蟹腥味不濃，有時還帶有苦味。　　3．甌江水系成螃蟹：背部較黑(也有呈黃色)，肚部呈灰黃，有像“水銹”斑點，煮熟后，深紅色，口味較差，蟹腥味小。　　(三)上市時間(即生殖洄游上岸時間)：　　1、長江水系螃蟹：10月初開始活動，寒露至霜降開始形成高峰，汛期集中。　　2、遼河水系螃蟹：8月中下旬開始活動，9-10月初集中上岸很快，時間很短。　　3、甌江水系螃蟹：8月中下旬開始活動，形不成高峰，直到元旦還陸續爬行活動。　　 (四)從成熟個體規格看：　　1．長江水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規格整齊，平均體重150-250／只，最大個體達400-700克／只，群體增重7-10倍，回撲率(成活率)45-85％，(放養扣蟹種)。　　2．遼河水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規格不整齊，體重平均100-150克／只，最大200-300克／只，群體增重5-8倍，回撲率20-35％，最小的0.5％。　　3．甌江水系成熟蟹：二秋齡成熟，平均體重60-80克／只，規格大小很不整齊，群體增重3-5倍，回撲率15-20％。　　(五)從養蟹單產看：　　1．長江水系蟹種，單產可達150-250斤。　　2．遼河水系蟹種，單產只達50-80斤。　　3．甌江水系蟹種，單產只達30-50斤。　　

有螃蟹（河）大閘蟹（湖）海蟹（這個種類就多了）

河蟹屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨螯蟹屬。絨螯蟹屬的特點是：螯足密生絨毛，額平直，具4個額齒，額的寬度不超過頭胸甲寬度的1／3。該屬在我國有4種，即中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、狹額絨螯蟹和直額絨螯蟹。后2種不但個體小，產量也小，無經濟價值；前2種個體大，產量也高。特別是中華絨螯蟹，即我們通常稱其為河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹、大閘蟹和勝芳蟹等，其肉質好，個體大，生長比日本絨螯蟹快。但二者的形態容易混淆。它們的主要區別是： (1)中華絨螯蟹（圖1）頭腦甲明顯隆起；額緣有4個尖齒，齒間缺刻深，居中一個最深；額角后方具6個疣狀突起；前側緣具4齒，第4側齒小而明顯；最末端一對步足的趾節（最末一節）呈尖爪狀。 (2)日本絨螯蟹（圖2）頭胸甲不明顯隆起；額緣有4個尖齒，但中間兩齒圓鈍，外側兩齒較尖，齒間缺刻淺，居中一個最淺；額角后方具4個疣狀突起；前側緣具3齒，第4側齒退化；最末端一對步足的趾節寬而扁。中華絨螯蟹自然分布在我國渤海、黃海和東海沿岸各省的通海河流中，其中尤以長江中下游流域最為普遍。而日本絨螯蟹自然分市于我國廣東、廣西、福建、臺灣、俄羅斯的庫頁島、黑龍江河口、日本和朝鮮的北岸與東岸沿海河口及河流。

大閘蟹，花蟹，河蟹，海蟹，說不清啊

v基本材料材料：黃花魚肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。材料：黃花魚肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。調味：鹽1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2湯匙，上湯1/3杯。(生粉1湯匙，開水21/2湯匙打芡用。) 做法： (一)將魚肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，雞蛋打散。 (二)用約4湯匙油燒熱后，將魚丁放下略炒。 (三)將蛋倒入，到半熟時，加入上湯及調味料，煮沸即打芡，加入鮮雞蛋1只在面上，淋上熟油，灑上芫茜碎即可趁熱供食。翠包賽螃蟹主料：雞蛋5個輔料：生菜、凈魚肉少許調料：姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精烹制方法： 1、將凈魚肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻； 2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚丁； 3、坐鍋上火，加底油，再加入雞蛋炒熟，出鍋時烹少許醋，食用時將生菜作皮卷食。特點：口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜