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河南面食松肉怎么做,冬天怎么做河南面疙瘩

來源:整理 時間:2022-09-05 04:47:44 編輯:廣東頭條 手機版

河南最普通的家常主食,也是家家都愛吃的面食。手工撈面,也就是河南說的手搟撈面條,筆者是山西省西安市人(祖籍山西,出生西安),從小喜食面疙瘩,長大后也會做面疙瘩,面疙瘩不是河南的專利,北方許多省市,如山西、陜西都有吃面疙瘩的習慣,白面適量置盆,澆水用筷攪拌,邊攪邊淋成絮狀,水開煮之,少許即熟。

1、冬天怎么做河南面疙瘩?

冬天怎么做河南面疙瘩

面疙瘩不是河南的專利,北方許多省市,如山西、陜西都有吃面疙瘩的習慣。筆者是山西省西安市人(祖籍山西,出生西安),從小喜食面疙瘩,長大后也會做面疙瘩,白面適量置盆,澆水用筷攪拌,邊攪邊淋成絮狀,水開煮之,少許即熟。將炒好的番茄雞蛋倒入,再放蔥蒜、醬油、香油佐之,喜辣者添辣,喜酸者加醋,香噴噴的面疙瘩便大功告成,

2、河南飯店手工撈面怎么做?

河南飯店手工撈面怎么做

你好,很高興回答平臺提出的這個問題。手工撈面,也就是河南說的手搟撈面條,是河南最普通的家常主食,也是家家都愛吃的面食。正宗的手工撈面,做法特別講究,搟面時用細玉米當面撲,搟出的面條好吃還有嚼頭。再澆上美味的菜鹵,就著大蒜吃,真抵饑,尤其下面湯,有股淡淡玉米面的清香。吃完面條,來一小碗面湯,原湯化原食,真得勁!今天和大家分享一款土豆肉丁手搟撈面條的做法,

【手搟撈面條】【所需食材】面粉適量,土豆三個,肉一小塊,細玉米面適量,蔥一棵,姜一小塊,淀粉少許,黃瓜一根?!菊{味料】食用油,鹽,醬油,胡椒粉,花椒粉,甜面醬適量,【制作方法】1.面粉里加入適量的涼水,和成較硬的面團,醒發二十分鐘,再揉面。2.再醒發,再揉面,重復兩次,面團揉的特別光滑,即可開搟,搟時灑上細玉米面防粘連,

3.搟大,搟得厚薄均勻。象折扇子一樣,疊起來,切面,4.切好后,把面抖開即成,5.把肉洗凈切成丁,土豆洗凈切成丁,蔥切成蔥花,姜切沫,黃瓜切成絲,淀粉加水泡上,6.起鍋燒油,油五成熱放入肉丁姜沫,翻炒幾下,倒入料酒,胡椒粉,再翻炒,倒入甜面醬,翻炒均勻,倒入土豆丁,加入醬油,花椒粉,鹽,翻炒均勻。7.添入開水,蓋上蓋子燉兩分鐘,然后倒入適量水淀粉,翻炒一分鐘,加入蔥花即成。

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