8、出鍋前撒上切好的蒜末即可紅燒茄子的家常做法簡單又好吃,紅燒茄子的家常做法簡單又好吃介紹如下：1、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘,紅燒茄子的家常做法簡單又好吃,紅燒茄子的家常做法簡單又好吃介紹如下：1、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。
紅燒茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。做法：1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥和香菜段即可
2、紅燒茄子的家常做法簡單又好吃紅燒茄子的家常做法簡單又好吃介紹如下：1、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2、青椒和西紅柿清洗干凈后切塊，3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。4、將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油，5、平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6、聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟，7、放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。8、出鍋前撒上切好的蒜末即。
