西餐廳設(shè)計(jì)，西餐廳設(shè)計(jì)技巧有哪些

來源：整理時(shí)間：2023-09-04 09:17:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，西餐廳設(shè)計(jì)技巧有哪些

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(gè)餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺(tái)也成了西餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個(gè)部分取食方便。

西餐廳設(shè)計(jì)技巧有哪些

2，西餐廳要怎么設(shè)計(jì)才更吸引人呢想重新裝修下不知道上海這邊哪

餐廳的裝修風(fēng)格是多樣化的，一般有園林式西餐廳裝修風(fēng)格、室內(nèi)庭院式西餐廳裝修風(fēng)格、仿古式西餐廳裝修風(fēng)格、現(xiàn)代式西餐廳裝修風(fēng)格等，不過要根據(jù)餐廳所處的位置及條件來決定裝修風(fēng)格。樓主可以咨詢下溢柯啊，他們專注服務(wù)于“花園級(jí)別的高端景觀”設(shè)計(jì)規(guī)劃啊，像高級(jí)住宅小區(qū)、別墅、會(huì)所、酒店、商場(chǎng)、餐廳等都是他們景觀類的服務(wù)范疇。在行業(yè)里很有名氣的說。

先確定幾家靠譜的公司，把需求跟他們講下，讓他們出整體的規(guī)劃方案，看哪家做的好，有創(chuàng)意想法就選擇哪家咯。

西餐廳要怎么設(shè)計(jì)才更吸引人呢想重新裝修下不知道上海這邊哪

3，西餐廳裝修什么風(fēng)格好

在安靜的空間中，聽著清雅的音樂，享受著美食，看著窗外的人來人往這是何種愜意的生活。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐廳的裝修風(fēng)格越來越多樣化，然而呢？ <<>>1、園林式西餐廳裝修：園林式西餐廳裝修設(shè)計(jì)上要突出的是清新和自然的氣韻?？梢砸郎桨?、可以坐落于風(fēng)景名勝區(qū)、亦可以是一個(gè)獨(dú)門大院。西餐廳裝修室外空間和室內(nèi)空間設(shè)計(jì)為共同組成，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所比較大。 2、室內(nèi)庭院式西餐廳裝修：室內(nèi)庭院式西餐廳裝修設(shè)計(jì)上來說，一般以園林建筑為藍(lán)本，同果結(jié)合著西餐廳裝修所需各種元素等要求來做西餐廳裝修裝飾，一般要設(shè)有亭臺(tái)樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。 <<>>3、仿古式西餐廳裝修：仿古式西餐廳裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動(dòng)作、茶藝表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本，在總體上展示古典文化的面貌。 4、現(xiàn)代式西餐廳裝修：現(xiàn)代式西餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)的風(fēng)格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的志趣、愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)等做西餐廳裝修裝飾，各具特色。

西餐廳裝修什么風(fēng)格好

4，西餐廳該怎么設(shè)計(jì)

咖啡西餐廳的生意，客源，主要是取決于它的裝修風(fēng)格以及特色?，F(xiàn)在注重高品質(zhì)生活的人也很多，懂品味的人也多，所以一個(gè)咖啡店需要怎么樣的裝飾才最能吸引顧客呢? 首先室外的裝潢要具有廣告效應(yīng)，即要給消費(fèi)者以強(qiáng)烈的視覺刺激，爭(zhēng)取在外觀上別出心裁，吸引消費(fèi)者;第二，裝潢要結(jié)合咖啡特點(diǎn)加以聯(lián)想，新穎獨(dú)特的裝潢不僅是對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行視覺刺激，更重要的是能向消費(fèi)者展示咖啡店的特色產(chǎn)品與經(jīng)營(yíng)理念。咖啡連鎖店內(nèi)的裝飾和設(shè)計(jì)，主要需注意以下幾個(gè)問題。防止客人進(jìn)入咖啡店后出現(xiàn)擁擠的情況;吧臺(tái)應(yīng)設(shè)置在顯眼處，以便顧客咨詢;咖啡店內(nèi)布置要體現(xiàn)一種獨(dú)特的、與咖啡相適應(yīng)的氣氛;咖啡店中應(yīng)設(shè)置休息處;充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈具、陳列的咖啡等產(chǎn)品組成了咖啡店內(nèi)部環(huán)境。不同的顏色讓人對(duì)環(huán)境的感受不相同，比如：紫色讓人感覺很華麗，黃色給人一種柔和的氛圍…等。在顏色上也是有一定講究的。一個(gè)好的店鋪真的就是一個(gè)延續(xù)千年的重要因素，有的店鋪就是名字取得好，所以門庭若市。所以要重要的就是咖啡店的名字，一定要起的較為優(yōu)雅，因?yàn)楹瓤Х炔⒎鞘且患芨】涞氖虑?，一般喝咖啡的大多是有品味的人，所以名字一定要起的比較自然一點(diǎn)，不要搞一些奇怪的字，更加不要用自己的姓，這樣只會(huì)讓人覺得很俗。

簡(jiǎn)單干凈有個(gè)體特色顏色可以張揚(yáng) 也可以沉穩(wěn) 看你是要什么樣風(fēng)格的餐廳在哪里開？還要看適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境。從這些方面入手考察然后進(jìn)行設(shè)計(jì) 其中加如自己的想法與特色

很簡(jiǎn)單這個(gè)并不是中國本土的特色運(yùn)用歐洲美式的風(fēng)格即可網(wǎng)上有很多參考資料可以借鑒一下你應(yīng)該也是一名設(shè)計(jì)師吧

5，誰知道西餐廳裝修設(shè)計(jì)都要注意什么呢能教我一下嗎

西餐廳裝修設(shè)計(jì)都要注意：　　1、西餐廳設(shè)計(jì)裝修的時(shí)候其主要的一點(diǎn)就是裝修設(shè)計(jì)理念要明確，西餐廳在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候首先要考慮好功能分區(qū)和整體的布局問題；如內(nèi)部裝飾物品的放置及餐廳裝修色彩的選擇搭配。西餐廳的裝修設(shè)計(jì)會(huì)對(duì)客戶服務(wù)、顧客享受體驗(yàn)等影響很大，所以確定設(shè)計(jì)裝修方案之前，要好好思考各方面細(xì)節(jié)要如何處理，為后期餐廳的經(jīng)營(yíng)做好鋪墊?！　?、在西餐廳設(shè)計(jì)裝修方案確定之后，就要把精力轉(zhuǎn)移到設(shè)計(jì)的實(shí)際效果之上，開始制作西餐廳設(shè)計(jì)裝修的效果圖直到確定最終的效果圖；在設(shè)計(jì)的時(shí)候堅(jiān)持以客戶為原則。　　3、在以上工作都做好的情況下，接下來的工作就是對(duì)我們的西餐廳開始裝修了，作為專業(yè)的餐廳裝飾公司都會(huì)把西餐廳的裝修方案具體細(xì)節(jié)落實(shí)為施工圖中，甚至對(duì)要個(gè)別的細(xì)節(jié)還會(huì)有相應(yīng)的說明；避免在裝修施工中出現(xiàn)不必要的錯(cuò)誤。　　4、注視西餐廳裝修施工中的監(jiān)督，確保裝修中不出現(xiàn)質(zhì)量問題，達(dá)到最好的裝修效果。　　打造一個(gè)好的餐廳裝修設(shè)計(jì)效果不僅需要我們注意前期的設(shè)計(jì)工作同時(shí)也需要我們做好后期的施工等一系列的問題，設(shè)計(jì)是保證效果的前提，施工則是將效果展現(xiàn)出來的必要條件。

西餐廳裝修需注意事項(xiàng)一、色彩的配搭餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計(jì)，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅色系的原因。西餐廳裝修需注意事項(xiàng)二、西餐廳的風(fēng)格餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應(yīng)對(duì)餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風(fēng)格對(duì)應(yīng)是這樣的： 1.玻璃餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。 2.深色木餐桌對(duì)應(yīng)中式風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。 3.淺色木餐桌對(duì)應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。 4.金屬雕花餐桌對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式。 5.簡(jiǎn)練金屬餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格

之前一個(gè)親戚家里就是做過西餐廳的呢，西餐廳在飲食業(yè)中屬異域餐飲文化。西餐廳以供應(yīng)西方某國特色菜肴為主，其裝飾風(fēng)格也與某國民族習(xí)俗相一致，充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。接下來就詳細(xì)的給大家講講都有注意些什么！~西餐廳裝修需注意事項(xiàng)一、色彩的配搭餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計(jì)，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅色系的原因。西餐廳裝修需注意事項(xiàng)二、西餐廳的風(fēng)格餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應(yīng)對(duì)餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風(fēng)格對(duì)應(yīng)是這樣的：1.玻璃餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。2.深色木餐桌對(duì)應(yīng)中式風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格。3.淺色木餐桌對(duì)應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。4.金屬雕花餐桌對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)歐式。5.簡(jiǎn)練金屬餐桌對(duì)應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。西餐廳裝修需注意事項(xiàng)西式餐廳的種類：扒房，這是酒店里最正規(guī)的高級(jí)西餐廳，也是反映酒店西餐水平的部門。它的位置、設(shè)計(jì)、裝飾、色彩、燈光、食品、服務(wù)等都很講究。扒房主要供應(yīng)牛扒、羊扒、豬扒、西餐大菜、特餐。同時(shí)還可舉辦西餐宴會(huì)等?？Х葟d：這是酒店必須設(shè)立的一種方便賓客的餐廳。根據(jù)不同的設(shè)計(jì)形式，有的叫咖啡間、咖啡廊等，供應(yīng)以西餐為主，在國也可加進(jìn)一點(diǎn)中式小吃，如粉、面、粥等。通常是客人即來即食，供應(yīng)一定要快捷，使客人感到很方便。萊單除了有常年供應(yīng)品種外，還要有每日的特餐，供應(yīng)品種可以少點(diǎn)，但質(zhì)量要求要高?？腿丝梢栽谶@里吃正式西餐，也可以只飲咖啡、吃冷飲，隨客人自便。最后再總結(jié)一下！西餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)一定要體現(xiàn)它的應(yīng)用功能，還要依據(jù)它的客流源以及投資額來確定整個(gè)西餐廳裝修的風(fēng)格以及標(biāo)準(zhǔn)。西餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，但是一個(gè)最重要的因素就是舒適，無論是什么樣的客人，到西餐廳里來，都是來享受的，舒適、新穎、吸引力，才是真正的魅力所在。

6，設(shè)計(jì)一個(gè)西餐廳需要哪些尺寸

(1) 餐桌高：750—790(2) 餐椅高：450—500 (3) 圓桌直徑：二人 500，二人 800，四人 900，五人1100，六人 1100-1250，八人 1300，十人 l500，十二人 1800{4) 方餐桌尺寸：二人 700×850，四人 1350×850，八人 2250×850 (5) 餐桌轉(zhuǎn)盤直徑：700—800 （6）餐桌間距：(其中座椅占500)應(yīng)大于500 (7) 主通道寬：1200—1300 內(nèi)部工作道寬：600—900 (9) 酒吧臺(tái)高：900—l050，寬500 (10) 酒吧凳高：600一750

干凈

可以把西餐廳設(shè)計(jì)為"主題西餐廳",如在羅馬尼亞布拉索夫市郊的密林中，有家“綠林好漢餐廳”，該餐廳的建筑面壁全部模仿古代綠林好漢宿營(yíng)就餐的房屋，整個(gè)草木棚以石壘基，四周墻壁用渾圓的樹干組成，大大小小的野鹿頭骨、骨叉掛滿四壁，餐廳中央放著一只古色古香的爐灶，餐桌全用粗木釘就，椅子上鋪著獸皮，顧客身置其中，仿佛踏進(jìn)古代綠林好漢的房子。這里有很多西餐廳設(shè)計(jì)的創(chuàng)意點(diǎn)子: http://blog.sina.com.cn/wujuesz

3 ` 3

一、理念詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流二、市場(chǎng)定位格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。針對(duì)消費(fèi)群體:商務(wù)旅客,成功人士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族.三、市場(chǎng)分析咖啡廳行業(yè)進(jìn)入祁陽市場(chǎng)尚處于開發(fā)挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)以后,咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?因此,作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店,咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢(shì),就目前祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng)來看,我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手僅有兩家,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡.羅曼羅蘭咖啡,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳,專業(yè)化的咖啡制作工藝,為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者.而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)其有一定的了解認(rèn)識(shí).羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系,實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)模式,具有一定的品牌優(yōu)勢(shì)與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢(shì),除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營(yíng)西式牛排,中西式套餐等,由于進(jìn)入祁陽市場(chǎng)最早,市場(chǎng)占有率達(dá)百分之五十以上.老樹咖啡,國內(nèi)知名咖啡連鎖店,經(jīng)營(yíng)模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢(shì),曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌,所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽.目前以上兩家咖啡廳對(duì)祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng)呈對(duì)峙狀態(tài).咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們目前所無法比擬的,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式,程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過于一致,產(chǎn)品服務(wù)模式化,無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制,本土資源優(yōu)勢(shì),發(fā)展個(gè)性化特色咖啡廳,并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng).四．管理理念 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格. 2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解. 3營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性. 4.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干五、產(chǎn)品介紹以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求. 1.咖啡以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等.2.西餐類最好以進(jìn)口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等.3. 時(shí)尚水吧飲品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略 1．品牌策略: 建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字,營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。 2. 價(jià)格策略： 1)主要走中高檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者.3．促銷策略（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象 3.人員與制度 1) 經(jīng)理1人負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工作,制訂營(yíng)銷方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表咖啡廳與酒店進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞酒店所要求的工作. 2)主管2人協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作 ,定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估,注重現(xiàn)場(chǎng)管理.3)領(lǐng)班2-3人服從工作安排,配合上級(jí)做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)員工凝聚力,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)4）服務(wù)員 12-18人傳菜員5人迎賓2-4人 (可考慮設(shè)立雜工部)4.銷售計(jì)劃 1)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 2)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 3)按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額，贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券，