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1，湯圓怎么做怎么煮怎么吃

1?將湯圓粉350克裝入盆中，加入適量溫水和勻，揉成白色粉團(tuán)；另將剩余的湯圓粉平分為兩份，分別裝入盆中，再分別加入可可粉、吉士粉及適量溫水和勻，揉成褐色及黃色兩種粉團(tuán)。2?將三種顏色的粉團(tuán)分別搟壓成大小相同的片，再將三片重疊在一起，然后用刀從中間一切為二，隨即將切開的兩個窄片再重疊在一起，并稍加按壓，接著用刀順切成條狀，然后橫切成小劑子。3?取一個小劑子，從橫截面上方按扁成皮狀，再包人一份蓮蓉餡，揉搓光滑后，即成雨花湯圓生坯，依法逐一制完。4?鍋上火，注入清水燒至將沸，下入雨花湯圓生坯，改小火保持鍋中沸而不騰狀，煮至湯圓成熟且浮起時，用漏勺撈出裝入碗中，再往碗中注入適量清澈的開水，即成。操作要領(lǐng)： 1?制作粉團(tuán)時要掌握好可可粉和吉士粉的比例。如果可可粉、吉士粉過少，成品色澤太淡；而如果可可粉、吉士粉過多，粉團(tuán)又易松散不成形。另外，粉團(tuán)宜稍硬而不宜過軟，否則可塑性較差。2?將各色粉團(tuán)的片疊在一起時，疊的次數(shù)不宜過多，否則會造成花紋過密過細(xì)，反而失去真實(shí)感。3?當(dāng)劑子按扁成片狀后，應(yīng)將花紋清晰的一面向外包入餡心。此外，包好的湯圓不宜久搓，以免花紋模糊。另外，不一定非要將湯圓都搓成圓形，還可搓成扁圓形等，使之更像雨花石。4?煮湯圓時宜用小火且不宜久煮，以避免湯圓變軟不成形。5?湯圓煮好裝碗后，不宜注入煮湯圓的原湯，最好注入開水，以使湯圓的色澤和花紋能夠充分顯示出來。

湯圓怎么做怎么煮怎么吃

2，湯圓的另類吃法怎么做

炸湯圓一定要用用糯米、白糖以及熟面粉攪拌成糊狀，再放入面粉攪拌成糊狀，弄成玉米丁狀，再放入糯米粉里面滾動即可，之后放入鍋里炸的時候一定要更謹(jǐn)慎，因?yàn)槿绻阒苯訉珗A放入油鍋里面很容易炸裂而導(dǎo)致燙傷，因此一定要用針在湯圓上面扎幾個洞，這樣就可以避免炸湯圓的的時候崩裂，并且炸的時候還掩蓋不斷的翻滾，炸至金黃色即可。用這個方法炸出的湯圓不崩裂，好看誘人、皮酥里嫩。1.炸湯圓一定要用小火溫油炸。2.湯圓放入油鍋之前要用干凈的牙簽沾一些水，再在湯圓上面扎幾個小洞，而且別扎的太深，否則容易導(dǎo)致炸的時候會露陷，一般扎到餡即可。如何炸湯圓怎么炸湯圓1.準(zhǔn)備好糯米粉100克，開水70克，糖粉少許，之后將糯米粉倒入大盆里面，再倒入開水用手揉成面團(tuán)后發(fā)酵一會2.發(fā)酵之后分成均勻的小劑子，之后用手揉圓，之后再用牙簽扎幾個小洞，再放入油鍋里面炸熟，撒些糖粉即可。如何炸湯圓怎么炸湯圓1.準(zhǔn)備好湯圓粉、紅糖、油；之后將誰倒入湯圓粉里面揉成團(tuán)，再用手揉搓成條狀，之后將油倒入鍋里燒熱2.放入湯圓條炸60秒后用筷子翻一面，炸成金黃色后熄火，放置一分鐘后撈出等待一會，再將紅糖放入鍋里，倒入水熬煮至融化以及濃稠狀3.再將湯圓倒入糖水里面，攪拌均勻，等湯圓徹底包裹糖漿之后即可熄火盛出。炸湯圓的熱量一百克炸湯圓的熱量是302大卡，屬于高熱量的食物，占了一般成年人身體所需要攝取的總熱量的百分之13，因此不建議肥胖的人食用。湯圓怎么煮不破一定要將誰燒開之后再放入湯圓，并且一次性別放入太多，放入湯圓之后要用鏟子先攪拌一下，等湯圓煮至浮起，倒入少許水再開小火慢慢煮至徹底熟透即可鏟出，用這個方法制作的湯圓熟而不破。

湯圓的另類吃法怎么做

3，湯圓有幾種吃法

方法/步驟水煮湯圓：這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點(diǎn)涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。油炸湯圓：油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋（不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺），炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現(xiàn)金黃色時，即可關(guān)火盛盤。特點(diǎn)是外焦內(nèi)軟，皮酥里糯。烘烤湯圓：入鍋家里有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關(guān)鍵不用擔(dān)心糊鍋破皮。拔絲湯圓：呵呵，拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實(shí)道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內(nèi)加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內(nèi)，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。蒸湯圓：在整盤底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內(nèi)，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子里，吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利于攜帶。“穿衣”湯圓：不要被這個名字迷惑，其實(shí)道理很簡單，就像做糖葫蘆一樣，前提是湯圓提前炸熟，將芝麻炒酥，超過內(nèi)加入白糖，加熱至熬成糖糊，加入芝麻、湯圓，滾粘均勻，即可出鍋，每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起，美味～～～酒釀湯圓：可以說是水煮湯圓的升華版，首先鍋內(nèi)加入水燒至水開，放入湯圓煮熟，加入酒釀（可取超市買現(xiàn)成的），可以依自己口味加點(diǎn)白糖（也可以不加）；將雞蛋攪拌均勻，像作雞蛋湯一樣淋入湯圓鍋內(nèi)，開鍋即可食用。有活血化瘀的作用。注意事項(xiàng)湯圓不易消化，每次不宜吃太多湯圓一般是黑芝麻、棗泥、花生等餡料，一般都比較甜，有糖尿病的患者盡量少吃甚至不吃，老人孩子也要適量食用

元宵吃法六種我國南北各省雖然正月十五都有吃元宵的風(fēng)俗，但由于各地飲食習(xí)俗不同，元宵的吃法也不大相同。下面介紹幾種元宵的吃法。湯煮元宵要掌握“滾水下、文火煮”的要領(lǐng)，并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，不致粘鍋。水沸時稍加涼水，保持似滾狀態(tài)。辨別元宵是否熟透，可眼觀手按，其表里發(fā)虛，即可食用。油燈元宵熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋后輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛漲，即可撈出撒上糖食用。拔絲元宵先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀，當(dāng)冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。芝麻元宵。先將芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然后將油炸好的元宵放入滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。穿衣元宵芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵，放入糖糊中滾沾均勻。上盤，要逐個擺開。冷熱食用皆宜。酒醉元宵將特制的小元宵，煮熟后盛入碗中，再將煮沸后的酒釀澆入，打入雞蛋花更佳。席開上桌，甜酸軟滑，酒香醉人.

我就知道能煮能炸

n種

五種，煮著吃，蒸著吃，油炸吃，煎著吃，烤著吃

湯圓有幾種吃法

4，湯圓有那幾種做法

湯圓做法： 1、黑芝麻洗干凈炒熟，磨成粉，我是用搟面杖弄的 2、將白糖、芝麻粉與板油丁拌勻揉透，再搓成適當(dāng)大小的小圓子，即成餡心 3、將水磨粉加水揉透，摘成小粉團(tuán)，搓圓，捏成鍋?zhàn)有危腽W心，捏攏收口，就可以啦注意：煮湯圓時，須不使鍋內(nèi)開水翻滾，免得將湯圓煮爛。待湯圓浮出水面，再翻滾一、二次，就可以啦喜歡吃肉的人可以把芝麻餡變成肉餡包在里面也同樣好吃咸湯圓材料： *蔥末、芹菜末、油酥紅蔥頭各1小匙 *高湯8杯 *油1大匙 *內(nèi)餡--絞肉4兩，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸薺末1大匙，太白粉、鹽各1/2小匙 *外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯調(diào)味料： *鹽1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙作法：絞肉中加入白胡椒粉、鹽、荸薺末、太白粉、麻油拌勻，做成肉餡。外皮與芝麻湯圓作法相同，并包入肉餡。油燒熱，加入蔥末、鹽、高湯煮滾后，將湯圓放入，煮至浮起 ( 約 2 分鐘盛出 ) ，再撒些芹菜末、油酥紅蔥頭、白胡椒粉及淋上麻油。圓的種類現(xiàn)在湯圓，不管有餡、無餡，一律稱作湯圓，頂多為了區(qū)分湯圓內(nèi)餡方便，而作芝麻湯圓、紅豆湯圓、綠豆湯圓等不同稱呼。無餡湯圓因?yàn)椴话W，通常顆粒都比較小，煮法可分甜、咸兩種。煮咸湯圓首重湯頭與配料，香菇、鮮蝦仁、碎肉、冬筍片是一種煮法，香菇、蝦仁干、碎肉、茼蒿、包菜或白菜是另一種煮法，也有人用江瑤柱、豬骨與大豆芽菜同熬，滋味都很不錯。煮甜的湯圓比較簡單，用糖水作為上湯。有一種黑糖湯圓吃起來甜而不膩，冷熱均宜。客家咸湯圓湯圓制作方法材料：糯米粉3杯、清水1杯。做法：1. 先將糯米粉與水先混合備用。 2. 取適量大小粉團(tuán)，包入餡料，揉成圓球狀（大小約為直徑3公分左右）。 3. 煮面鍋煮水至滾，放入湯圓煮至湯圓浮起即可撈出放入湯料中。湯圓餡料材料：絞肉5兩、小豆干2塊、去殼竹筍1支（小）（可以荸薺代替）、香菇2朵、油蔥酥2大匙、油蔥酥油1大匙、沙拉油2大匙、韭菜花細(xì)末適量。調(diào)味料：醬油2大匙。做法：1. 豆干與竹筍切小丁，香菇泡軟去蒂切丁。 2. 炒鍋放入油2大匙，待油燒熱，先放入一半的絞肉拌炒至肉變白色，再放入豆干丁、筍丁、香菇丁爆炒至熟，淋上醬油后，再放入油蔥酥和油蔥酥油拌勻后熄火，再將剩余的絞肉、韭菜花末拌入炒好的餡料成團(tuán)狀，可放入冰箱冰涼后再包即可。湯圓湯料材料：小湯圓半斤（紅白）、香菇（干）6朵、蔥2根、小蝦米2大匙、油蔥酥油2大匙、清水6杯、茼萵菜適量、沙拉油2大匙、芹菜末適量。調(diào)味料：鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、香油少許做法：1. 香菇泡軟去蒂切絲，蔥切3公分段，蝦米泡軟，茼萵菜洗凈備用。 2. 炒鍋中放入油，待油燒熱后放蔥段（蔥白部分）爆香，再放入香菇絲、蝦米、油蔥酥油爆炒，注入清水煮滾，加入鹽、胡椒調(diào)味，再放入煮好的湯圓，加入茼萵菜稍煮，淋上麻油即可取出盛入碗中，撒上芹菜末即可。銀杏湯圓湯圓餡料做法：將銀杏仁25克烘脆，研粉，用沙拉油炒熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上沙拉油加炒面，揉成餡兒。湯圓制作方法材料：糯米粉3杯、清水1杯。做法：先將糯米粉與水先混合備用。將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，做成湯圓。做法：待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3至5分鐘即成。特點(diǎn)：餡內(nèi)加入銀杏，有祝福“千秋長存”之意。（銀杏又名白果）

湯圓老一種吃法沒啥滋味，本人多次嘗試幾種新吃法，在元宵佳節(jié)來臨之時，向大家推薦。湯煮元宵：要掌握“滾下水，漫水煮”的要領(lǐng)，并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，不致粘鍋。水沸時，可稍加涼水，使其保持似滾非滾的狀態(tài)。煮到表里發(fā)虛，即可盛入碗中。油炸元宵：先將油燒熱，然后將元宵下油鍋后輕輕翻動幾遍，待元宵全部虛漲，撈出撒上糖即可食用。拔絲元宵：先用油使鍋底光滑，再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀，當(dāng)冒大泡呈黃色后，將油炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，則滿桌金絲延伸。穿衣元宵：先將芝麻炒酥研末，放入油鍋熬成糊狀，然后把油炸好的元宵放進(jìn)去滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷熱食用皆宜。酒醉元宵：將特制的“百子頭”小元宵煮熟后放在碗中，再將煮沸后的甜酒澆入。打入雞蛋花更佳。甜酸軟滑，酒香醉人，色、香、味俱全。烘烤元宵：將元宵擺于抹有食油的鐵盤內(nèi)，入烤箱烤至金黃色，取出盛入小盤內(nèi)，撒上白糖。如此不僅無油膩感，而且清香甘甜。(

有油炸的有水煮的有糖熏的

我就說簡單一點(diǎn)吧！有豆沙的黑芝麻的豬油的，吃法有兩種一、水煮，二、用油煎加糖，我覺得第二種比較好吃一點(diǎn)。