將蔥切片，姜切絲，肉切絲放入熱鍋中,4.鍋里熱油，放入少許生姜翻炒,(2)油燒熱后，放入肉絲翻炒,姜炒肉絲是以肉絲為主要原料炒制而成的美味，具有滋陰健脾、補(bǔ)腎填精、和胃止嘔、發(fā)汗解表、祛濕化痰的功效,放蔥和姜的白色部分幾下，然后把肉絲炒到變色,7.翻炒至肉絲變白,先炒姜絲，防止肉絲粘鍋。
將蔥切片，姜切絲，肉切絲放入熱鍋中。用筷子在油上抹油。如果有小氣泡，油溫就差不多了。放蔥和姜的白色部分幾下，然后把肉絲炒到變色。感覺(jué)差不多熟的時(shí)候，可以選一大塊嘗嘗(小的不要嘗，大的不一定熟)，最后加鹽(酌情)。
姜炒肉絲是以肉絲為主要原料炒制而成的美味，具有滋陰健脾、補(bǔ)腎填精、和胃止嘔、發(fā)汗解表、祛濕化痰的功效。材料:生姜30克、豬肉150克、花椒50克、花生油50毫升、濕淀粉5克、蔥5克、黃酒5毫升、醬油10毫升、鹽1克、糖5克、香油5毫升、醋5毫升、味精1克。做法:①生姜去皮，切成絲；將洋蔥切絲；花椒去籽，洗凈切絲；將豬肉放入溫水中，清洗干凈，切成絲。(2)油燒熱后，放入肉絲翻炒。肉變白后，取出。(3)放姜絲、辣椒絲，炒出香味后，加入味精、鹽、醬油、糖、醋、黃酒和適量水。(4)加入K肉絲，翻炒，加入味精，用濕淀粉勾芡，撒上香油即可食用。
3、仔姜炒肉絲的家常做法大全怎么做好吃視頻主料:瘦豬肉200g，姜150g，紅辣椒150g，輔料2:油、鹽、糖、水、料酒、蔥、淀粉、醬油。第一步，將瘦肉切成細(xì)絲，加入料酒、醬油和水淀粉，拌勻，加入油腌制10分鐘。2.清潔其他材料，3.姜、紅辣椒和洋蔥分別切片。4.鍋里熱油，放入少許生姜翻炒，5.加入洋蔥絲炒香。6.加入肉絲，趕緊溜，7.翻炒至肉絲變白。8.加入剩余的姜絲，9.加鹽和糖調(diào)味，翻炒2分鐘。10.加入胡椒粉絲，11.翻炒至辣椒被切掉。小貼士1，肉絲外面掛著淀粉。先炒姜絲，防止肉絲粘鍋，2.肉絲快滑，避免變老。
