我得到過日賣三百盤雞爪的名師指點，在這里無私奉獻給大家!麻辣雞爪主料。鮮香麻辣耐嚼的麻辣雞爪，女士吃了養顏，男士可以多喝幾杯，市面上很多雞爪，鴨爪，是從哪里來的，謝謝邀請，麻辣雞爪可是夏天，燒烤店上鏡率極高的一道涼菜，麻辣雞爪要做的好吃必須去骨，有咬頭，滋味豐富讓人欲罷不能。

1、麻辣雞爪怎么做？

謝謝邀請，麻辣雞爪可是夏天，燒烤店上鏡率極高的一道涼菜。麻辣雞爪要做的好吃必須去骨，有咬頭，滋味豐富讓人欲罷不能，我得到過日賣三百盤雞爪的名師指點，在這里無私奉獻給大家!麻辣雞爪主料:雞爪適量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料:圓蔥，香菜，小蔥調料:干辣椒，麻椒，一品鮮醬油，白糖，陳醋少許，鹽，雞精，熟芝麻，孜然適量，八角，花椒粒做法:第一，雞爪剪去腳趾洗凈入涼水鍋中焯燙，撈出過涼水。

把焯好的雞爪入鍋中加料酒，蔥姜片，花椒，大料煮至離骨撈出，第二，把煮好的雞爪放在水龍頭下用流水沖洗，并剔骨。第三，圓蔥切成細絲，小蔥切段，香菜切段，把去骨的雞爪納入盆中，加上圓蔥絲，小蔥段，香菜。第四，一品鮮醬油，陳醋，白糖，鹽，雞精調一個汁淋在雞爪上，手上戴上手套，把調料和雞爪充分的攪拌均勻。第五，把干辣椒皮，麻椒一部分碼放在雞爪上，剩下的入鍋加油小火炸出香味，

趁熱澆在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一個蓋子蓋上。讓香味在盆中憋一會，開蓋撒芝麻，孜然上桌一拌即可，鮮香麻辣耐嚼的麻辣雞爪，女士吃了養顏，男士可以多喝幾杯。下酒的好菜!小貼士:雞爪也可以用油炸至表面起泡，然后入鍋煮熟后去骨，別有風味!各種調料的比例以一品鮮醬油最重要，可以適量多加。脫骨用涼水沖洗，是為了防止雞爪涼后凝固，影響成菜的品質，

2、市場上很多雞爪、鴨爪，是從哪里來的？安全嗎？

大家好，我是街角美味，一個專注于頭條問答的美食愛好者，這是我在問答的第945個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題本期導讀：市面上很多雞爪，鴨爪，是從哪里來的？安不安全？我可以明確告訴大家，之所以市面上有那么多的雞爪，鴨爪，主要就是通過進口而來的，要不然光靠國內的各大養殖場，那是遠遠提供不了這么多雞爪，鴨爪的，畢竟一只活雞活鴨，就只有二條腿二個爪的所以要想保證這么多的雞爪鴨爪供應，那就必須要通過進口來實現了，何況國外的許多國家，在吃雞肉鴨肉的時候，多只吃這些雞肉鴨肉的最好部位，至于那些比較難啃的雞爪鴨爪，雞頭鴨頭多是直接冷凍好然后出口給需要國家的，而且他們在出口這些雞爪鴨爪的時候，為了確保能夠正常出口出去，多是采取捆綁銷售的，也就是想要進他們國家的高端肉食品，那就必須進口一些雞爪鴨爪的，而我們國內的進口公司了，為了進口到國外的高利潤肉食品，也只能無奈的答應這個條件了，但我們國內進口公司，在進口到這些雞爪鴨爪的時候，就會開始低價售賣了，而只要進口公司開始低價銷售這些雞爪鴨爪了，那么市面上的雞爪鴨爪也就自然多了起來，畢竟要是進口公司進行高價銷售的話，那么市面上也就沒有那么多的雞爪鴨爪了，何況這些雞爪鴨爪，也是進口公司，以極低的價格進口而來的，所以為了確保這些雞爪鴨爪，能夠正常的銷售出去，也不會進行高價銷售的，而且這些雞爪鴨爪，除了有一部分是國外人不愿意吃的，還有一部分就是各種速成雞鴨了要不然光靠活雞活鴨的正常生長速度，那是遠遠跟不上我們購買需求的，畢竟一只活雞活鴨要是正常生長的話，那么最少也要6個月以上時間的，所以為了加快這些雞鴨的生長速度，國外人就發明了各種速成雞鴨了，而且這些速成雞鴨在售賣的時候，也是分為好幾個部位進行售賣的，而其中就有這個雞爪鴨爪了，并且這個雞爪鴨爪的價格，也是各個部位當中最便宜的部位了，而雞爪鴨爪價格一便宜了，那么在市面上也就自然多了起來。