學(xué)習(xí)早餐技術(shù)開早餐店，從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。不想做廚師，本人戴個(gè)眼鏡做事不方便，后面就選擇做白案，學(xué)做包子，最后死守了3個(gè)月還是關(guān)門大吉了，生意不好，別人一天能做五六千的營(yíng)業(yè)額，我做三五百?zèng)]勁，這行原材料成本高，兩天賣不掉菜品就不行了，覺得他味道好，老板人又不錯(cuò)的話，就可以挑明跟老板說(shuō)了，能不能跟他學(xué)怎么做，可以給他交一些學(xué)費(fèi)什么的，跟著做學(xué)徒。

1、想開個(gè)早餐店，哪里可以學(xué)習(xí)做早餐面點(diǎn)的知識(shí)？

我說(shuō)說(shuō)我的經(jīng)歷吧:我在15年3月份左右辭掉以前的工作，準(zhǔn)備自己開個(gè)小店做點(diǎn)生意。因?yàn)槲矣袀€(gè)親戚開鹵菜店，生意挺好的，我就跟他學(xué)，學(xué)了20天左右，就在菜市場(chǎng)里租了個(gè)小門面搞起來(lái)了，最后死守了3個(gè)月還是關(guān)門大吉了，生意不好，別人一天能做五六千的營(yíng)業(yè)額，我做三五百?zèng)]勁，這行原材料成本高，兩天賣不掉菜品就不行了。

門面轉(zhuǎn)出去不算自己一分工錢，還虧了兩萬(wàn)多，貿(mào)然做生意，哪怕是很小的生意，還是有風(fēng)險(xiǎn)的，所以事先掂量一下自己的承受范圍很有必要。15年8月份，之前的一位同事跟人合伙開了一家粉面館，我找他就去他店里上班，做生意虧了也沒想太多，只是想先找份事做著，畢竟有家要養(yǎng)，粉面店經(jīng)營(yíng)炒菜，蒸菜，粉面，還有包點(diǎn)。不想做廚師，本人戴個(gè)眼鏡做事不方便，后面就選擇做白案，學(xué)做包子，

剛開始啥都不懂，主要負(fù)責(zé)售賣，不忙的時(shí)候就看師傅們?cè)趺醋觯惺裁葱枰獛兔Φ模痛畎咽帧Ｏ掳嗔耍暇W(wǎng)看看視頻，買了原材料，蒸鍋?zhàn)约涸诩覍W(xué)著做，做幾次，自然就對(duì)包子饅頭有個(gè)初步的了解，在后面的工作中，持續(xù)努力學(xué)習(xí)，16年就做師傅了，整個(gè)白案我負(fù)責(zé)，人不多三個(gè)人，白案一天營(yíng)業(yè)額1500左右。18年5月份，自己和幾個(gè)朋友，合伙開了包子鋪，目前已經(jīng)開了4家，都在經(jīng)營(yíng)中，生意穩(wěn)定，

做這行需要持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)，時(shí)刻要研究自己的產(chǎn)品，雖然不是什么高科技，但要做好，得用心。所以我建議，不妨參考一下我的經(jīng)歷，想好后，找個(gè)合適自己的店，去打工學(xué)習(xí)，等自己有經(jīng)驗(yàn)豐富了，再開店，開店容易，守店難。畢竟不缺市場(chǎng)，不缺機(jī)會(huì)，缺的是賺錢的能力，希望我的回答能幫到你，如果有什么疑問，歡迎可以留言，我會(huì)一一回答。

2、可以去哪里學(xué)習(xí)做早餐的技術(shù)？大概需要多長(zhǎng)時(shí)間？

學(xué)習(xí)早餐技術(shù)開早餐店，從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行：首先，看你的地域在哪里？一定要了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的風(fēng)俗生活習(xí)慣，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃什么，就賣什么，然后學(xué)什么品種，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，是幾百年來(lái)祖輩流傳下來(lái)的風(fēng)俗習(xí)慣，不可能輕易改變。偶爾有的人想引進(jìn)外地的美食，想著開起來(lái)肯定能火爆，但是經(jīng)過開業(yè)幾天的嘗鮮和洗禮，能長(zhǎng)久開下去的并不多，

大多以失敗結(jié)束，不信的可以觀察，市場(chǎng)決定的。其次，是找一家好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，有的人喜歡去店里學(xué)但是去店里學(xué)的弊端是沒有真正的核心配方，有的原料要從總店進(jìn)料，處處受制于人，久而久之，掙的錢基本都給總店貢獻(xiàn)了，不信的可以考察。現(xiàn)在傳統(tǒng)的早餐無(wú)論南北，常見的是包子，油條，各種餅，營(yíng)養(yǎng)粥，這些雖然不新穎，名字普通，但是人人都離不開，幾百年，上千年經(jīng)久不衰，

3、明年打算學(xué)做早餐，腸粉，湯粉，哪里可以學(xué)？

想學(xué)腸粉或湯粉？想速成就去網(wǎng)上找加盟的公司的去學(xué)，學(xué)的快。那都是有專人教你，當(dāng)然費(fèi)用也不會(huì)少，后期想開店就只能看運(yùn)氣了！想學(xué)真本事還是要去你那邊多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)多看看，看哪家的生意好，然后多去幾次吃一下，跟老板聊下天，混個(gè)臉熟再說(shuō)別的！覺得他味道好，老板人又不錯(cuò)的話，就可以挑明跟老板說(shuō)了，能不能跟他學(xué)怎么做，可以給他交一些學(xué)費(fèi)什么的，跟著做學(xué)徒。