下面我就為大家分享，牛肉青蘿卜餡包子的做法。其中牛肉圓蔥與牛肉青蘿卜做餡兒，味道比較好一些，②牛肉餡放在盆中，放入加15克精鹽，在放入600克的冷水，按照順時針方向將牛肉餡兒攪拌成粘稠狀，并感覺到牛肉餡兒有點兒上勁兒時為止，將蔥姜切成碎末放在牛肉餡兒中，再加入大豆醬油，五香粉，加入100克熟油，攪拌均勻以后，放在一旁靜置半個小時。

1、牛肉餡包子除了加大蔥之外，加什么蔬菜最好吃？

大家好，我是明澤美食，我的回答是:牛肉餡兒包子除了加大蔥以外，還可以加很多種蔬菜做餡兒，比如:圓蔥，胡蘿卜，白蘿卜，青蘿卜，芹菜，白菜都可以作為牛肉餡兒配菜使用。其中牛肉圓蔥與牛肉青蘿卜做餡兒，味道比較好一些，但單純的使用圓蔥與牛肉做餡兒，與牛肉大蔥餡兒就有些靠近了，所以我就為您推薦，牛肉青蘿卜餡兒包子。

下面我就為大家分享，牛肉青蘿卜餡包子的做法，【牛肉青蘿卜餡包子】所用食材:面粉1000克，酵母6克，溫水700克，牛肉餡500克，青蘿卜500克，五香粉2克，精鹽15克，熟油100克，蔥50克，姜20克，大豆醬油30克。做法:①將面粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的溫水，首先將面粉抓成面梭子，然后揉成表面光滑的面團，蓋好蓋子，放在溫度高一些的地方進行發(fā)酵，需要發(fā)酵四十分鐘到一個小時左右，

②牛肉餡放在盆中，放入加15克精鹽，在放入600克的冷水，按照順時針方向將牛肉餡兒攪拌成粘稠狀，并感覺到牛肉餡兒有點兒上勁兒時為止，將蔥姜切成碎末放在牛肉餡兒中，再加入大豆醬油，五香粉，加入100克熟油，攪拌均勻以后，放在一旁靜置半個小時。③青蘿卜用水洗干凈后不用去皮，用擦板兒將青蘿卜擦成絲狀，鍋中加一些熱水，水燒開以后將擦好的青蘿卜絲放在鍋中燙制半分鐘即可撈出，用冷水沖涼后濾干水分，放在菜板上剁碎，

④將剁碎的青蘿卜用手攥干水分，放在調制好的牛肉餡兒中，將它們攪拌均勻，再加入味精調味，即可進行包子的制作。⑤面團發(fā)酵好以后，我們將它先揉制一遍，讓面團內部的氣體排出一些，然后放置在一旁蓋嚴繼續(xù)醒至十分鐘，十分鐘后我們再將面團揉至一遍，隨后揪成大小適合的面劑搟成包子皮，即可進行包子的制作，這樣蒸出來的包子皮會軟一些，

2、牛肉餡包子如何調餡？

你好，我是家有媽媽，很高興由我來回答你的問題1.首先我們用一斤牛肉，洗干凈切條再剁碎，用一些白蘿卜操水瀝干剁成末，牛肉餡分三次加水，朝一個方向攪拌2.拌餡可以用花椒粉，植物油，生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油，香油，蔥多放些味道更好，拌好的牛肉餡和蘿卜再放一起攪拌均勻3.取出面團，揉搓排氣，面團搓成條，再切大小一樣的小劑子，包入適量的牛肉餡，包好的包子放在蒸籠里靜置醒發(fā)10分鐘，冷水上鍋蒸大約30分鐘左右就可以出鍋了好了說了這么多，希望可以幫到你！。