土豆粉蒸肉，土豆粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-26 11:00:28 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，土豆粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

土豆粉蒸肉的做法步驟食材明細(xì)五花肉適量土豆適量大米適量糯米適量腐乳汁適量蔥花適量花椒適量蒜適量鹽適量生抽適量其它口味蒸工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度1原料圖。2五花肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切片擺盤(pán)，蒜切末。3平底鍋不放油，放米和花椒，炒黃炒香。4用料理機(jī)炒好的米打成米粉。5再將五花肉煸炒到微黃出油，不要油，肉盛出備用。6加入米粉和除蔥花外的所有調(diào)料。7拌勻后鋪在土豆片上。8放入高壓鍋，上氣后蒸5分鐘即可。

土豆粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

2，土豆粉蒸肉的做法步驟竅門(mén)

粉蒸肉流傳于南方，口感軟糯肥而不膩，瘦而不柴香味濃郁。粉蒸肉曾入選重慶十大名菜，成為中國(guó)地域經(jīng)典名菜之一。粉蒸肉好吃做起來(lái)也不繁雜，不需過(guò)多的烹調(diào)技巧。只需把肉腌好上鍋蒸制就可以了。下面我把粉蒸肉的做法和大家分享一下。1、五花肉500克、大米100克、甜面醬20克、紅腐乳20克、料酒10克、生抽10克、鹽5克、八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜少許。2、五花肉切大薄片，用蔥、姜、料酒、生抽、甜面醬、紅腐乳、鹽抓拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)。3、大米放在鍋內(nèi)，加八角、桂皮、香葉、花椒小火慢炒，炒至大米微黃盛出放在案板上晾涼。晾涼后用搟面杖搟成米粉。也可在超市買(mǎi)成品米粉。4、將米粉放入腌好的五花肉中，用手拌勻使每片肉都均勻的沾上米粉。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將肉皮朝下一片片擺入碗中。5、上鍋燒水將大碗放入鍋中大火燒開(kāi)，中火蒸制一個(gè)半小時(shí)。蒸好后將碗取出，將肉扣在盤(pán)中撒少許蔥花點(diǎn)綴即可。入口軟糯，解饞下飯的粉蒸肉就做好了。

土豆粉蒸肉的做法步驟竅門(mén)

3，土豆粉蒸肉的做法大全怎么做如何做好吃

食材主料土豆1個(gè)五花肉500g輔料醬油適量鹽適量雞精適量蒜瓣適量五香蒸肉米粉60g 步驟土豆粉蒸肉的做法步驟11.將五花肉切厚塊土豆粉蒸肉的做法步驟22.土豆也切成厚塊，撥出蒜瓣土豆粉蒸肉的做法步驟33.將土豆，肉，蒜瓣倒在一個(gè)盤(pán)里土豆粉蒸肉的做法步驟44.撒上五香蒸肉粉土豆粉蒸肉的做法步驟55.加上調(diào)料，醬油，鹽，雞精土豆粉蒸肉的做法步驟66.最后混拌均勻土豆粉蒸肉的做法步驟77.放在蒸鍋上蒸上半個(gè)小時(shí)即可

土豆粉蒸肉的做法大全怎么做如何做好吃

4，土豆粉蒸肉的做法有哪些

前言粉蒸肉并不是北方人家的家常菜，我也是來(lái)好豆才開(kāi)始學(xué)做，原來(lái)沒(méi)有吃過(guò)，第一次做粉蒸肉就得到了小眼帥哥和我家閨女的大贊，好吃，一點(diǎn)也不膩。現(xiàn)在粉蒸肉已經(jīng)成了我家的餐桌上常見(jiàn)菜了，也開(kāi)始嘗試著在粉蒸肉中加入南瓜、土豆、干豆角等等能想到的。加入不同的食材會(huì)有不同的口味，可都非常的美味。今天的粉蒸肉加入了土豆，土豆綿軟，肉肉口感糯糯的一點(diǎn)也不膩，那叫一個(gè)香啊！主料：五花肉350g、土豆1個(gè)；蒸肉米粉、輔料：蠔油適量、蔥適量、鮮味醬油適量、料酒適量、柱候醬適量、腐乳汁適量、料酒適量、姜適量〖做法〗五花肉切成厚一點(diǎn)的片，切好的五花肉放入碗中，加入蠔油、蔥姜末、醬油、柱候醬、腐乳汁、料酒。2.加入所有調(diào)料后抓勻腌漬2小時(shí)以上。腌漬好的肉片加入蒸肉米粉。讓每片肉上都均勻的榨上米粉。3.土豆去皮切成大厚片。一片五花肉壓一片土豆，均勻的碼好。4.剩余的都碼在碗中間，稍微壓實(shí)。放入蒸鍋。（我用的高壓鍋）5.上汽后，改小火，壓20分鐘關(guān)火，自然減壓后揭蓋。蒸好的米粉肉取出，倒扣在盤(pán)中即可。【烸晟居溫馨提示您〗最好選擇五花肉，這樣肉肉蒸出來(lái)才不會(huì)軟軟糯糯，不干不柴。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

5，粉蒸肉蒸土豆怎么做

食材明細(xì)豬肉 600克土豆 1個(gè)米粉100克甜面醬5勺豆腐乳1塊豆腐乳湯汁 3勺醬油 3勺白糖 30克鹽 2克胡椒粉姜冰糖味精制作步驟1、五花肉化凍洗凈，切成10公分長(zhǎng)、3毫米厚的片。2、放入甜面醬5勺、豆腐乳1塊、豆腐乳湯汁3勺、醬油3勺、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。3、用手抓勻。4、放入米粉抓勻。5、將土豆洗凈去皮。6、切成8毫米的片狀。7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。8、把碗擺滿即可。9、放入鍋中，用大火蒸2小時(shí)。10、取出來(lái)倒扣盤(pán)中，即可享用。

土豆粉蒸肉1、五花腩肉切塊，放姜片、鹽、糖、生抽、料酒、麻油、南乳腌制；（可在前一晚上預(yù)先腌好肉，放在冰箱冷凍室備用）； 2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點(diǎn)鹽鋪在盤(pán)底； 3、將蒸肉米粉按包裝上說(shuō)明的分量加入腌制過(guò)的五花肉塊里，添一點(diǎn)水和勻，倒在盤(pán)里鋪好的土豆上； 4、用電鈑鍋開(kāi)始煮飯，等電飯鍋里的米沸騰成形后，將整盤(pán)材料放在飯面上蒸，等飯做好時(shí)菜也蒸好了，吃飯前就讓它一直燜在飯鍋里，取出前加點(diǎn)蔥花即可。

6，土豆粉蒸肉怎么做

原料：五花肉、五香蒸肉粉、土豆、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、生粉、色拉油、蔥花做法：1、土豆切滾刀塊，入清水中浸泡10分鐘，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末。2、將五花肉切成三厘米見(jiàn)方的小塊，然后清洗瀝干水份。 3、姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻。4、加入適量的鹽、生抽、老抽、色拉油，攪拌均勻。5、生粉用少許水調(diào)開(kāi)成濕淀粉，倒入肉塊中。6、繼續(xù)用手?jǐn)嚢瑁顾械脑铣浞秩诤稀?、最后倒入蒸肉粉，攪拌均勻，讓每塊肉都均勻地裹上米粉，蓋上保鮮膜，腌制2小時(shí)。8、裝備一蒸盤(pán)，土豆墊底，將腌制好的肉塊平鋪在上面。記住：一定要平鋪，不可摞堆在一起，平鋪才會(huì)使食材受熱均勻。 9、將粉蒸肉放入蒸鍋中，大火蒸約1小時(shí)，取出撒上蔥花，即可。小貼士： 1、攪拌時(shí)，建議用手充分抓勻，這樣醬汁更易滲透，會(huì)更入味。 2、五花肉：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。3、除土豆外，也可用紅薯、香芋墊底，主要是為了吸收五花肉的油脂。4、因?yàn)槲逑阏羧夥郾旧碛邢涛叮噪缰频尼u油和鹽一定要適量。 5、土豆應(yīng)切成滾刀塊再墊底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉塊的鮮味。6、如果買(mǎi)不到現(xiàn)成的蒸肉粉，可以將凈鍋燒熱，用中火把香米炒至金黃色；待晾涼后，用料理機(jī)打成粉狀即可。

7，土豆粉蒸肉要多少時(shí)間

土豆切滾刀塊，入清水中浸泡10分鐘，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末將五花肉切成三厘米見(jiàn)方的小塊，然后清洗瀝干水份姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻加入適量的鹽、生抽、老抽、色拉油，攪拌均勻生粉用少許水調(diào)開(kāi)成濕淀粉，倒入肉塊中繼續(xù)用手?jǐn)嚢瑁顾械脑铣浞秩诤献詈蟮谷胝羧夥郏瑪嚢杈鶆颍屆繅K肉都均勻地裹上米粉，蓋上保鮮膜，腌制2小時(shí)裝備一蒸盤(pán)，土豆墊底，將腌制好的肉塊平鋪在上面。記住：一定要平鋪，不可摞堆在一起，平鋪才會(huì)使食材受熱均勻?qū)⒎壅羧夥湃胝翦佒校蠡鹫艏s1小時(shí)，取出撒上蔥花，即可

1個(gè)小時(shí)左右，推薦做法：用料五花肉土豆五香蒸肉粉姜蒜鹽生抽老抽生粉色拉油蔥花土豆粉蒸肉的做法土豆切滾刀塊，入清水中浸泡10分鐘，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末將五花肉切成三厘米見(jiàn)方的小塊，然后清洗瀝干水份姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻加入適量的鹽、生抽、老抽、色拉油，攪拌均勻生粉用少許水調(diào)開(kāi)成濕淀粉，倒入肉塊中繼續(xù)用手?jǐn)嚢瑁顾械脑铣浞秩诤献詈蟮谷胝羧夥郏瑪嚢杈鶆颍屆繅K肉都均勻地裹上米粉，蓋上保鮮膜，腌制2小時(shí)裝備一蒸盤(pán)，土豆墊底，將腌制好的肉塊平鋪在上面。記住：一定要平鋪，不可摞堆在一起，平鋪才會(huì)使食材受熱均勻?qū)⒎壅羧夥湃胝翦佒校蠡鹫艏s1小時(shí)，取出撒上蔥花，即可