冷水煮的花螺更好吃更容易吃,具體煮的時間取決于花螺的大小,一般中等大小的花螺煮5-6分鐘左右，直到螺肉突出殼外,可以煮辣酒花螺:1、花螺、切片、蒜末、小蔥和青紅椒,5.水開了可以放花螺煮三四分鐘,較大的花螺至少需要煮15分鐘，否則很難殺死里面的細菌和寄生蟲花螺。
可以煮辣酒花螺: 1、花螺、切片、蒜末、小蔥和青紅椒。2.把姜蒜末用油炒一下，或者放紅小指椒。3.放一些水，然后加入胡椒，八角和桂皮。文火煮10分鐘，主要是讓調料入味。4、可以放入豆瓣醬和雕酒，放的時候注意豆瓣醬的量，可以咸一點，但是不要過量。并多放些雕酒。5.水開了可以放花螺煮三四分鐘。如果時間太長，蝸牛會變老。最后放入蔥和青椒，加一些糖，雞精和醬油調味。然后上菜。
1、鹽水花螺:鍋中水燒開，倒入花螺，加入姜片、蔥、料酒等調料，蓋上鍋蓋煮五分鐘后取出。2.煮辣酒花螺:鍋中熱油，倒入蔥白爆香，放入辣椒醬炒出紅油，倒入花螺并翻炒，加入調料和白酒，倒入高湯煮熟收汁。3、水煮花螺:將水燒開，放入蔥姜末，倒入花螺，把握好時間，取出調料即可食用。4.翻炒花螺:起鍋燒熱油，倒入蔥、姜、蒜、花椒爆香，加入調料和花螺，翻炒，然后倒入水燒開。家常菜花螺:鍋中放油，倒入姜蒜爆香，倒入花螺，翻炒。加入鹽、黃酒等調料繼續翻炒。加入紅椒和紫蘇翻炒。
3、 花螺要煮多久才熟?花螺一般來說，做好大概需要5-6分鐘，最好不要超過10分鐘。具體煮的時間取決于花螺的大小，一般中等大小的花螺煮5-6分鐘左右，直到螺肉突出殼外。較大的花螺至少需要煮15分鐘，否則很難殺死里面的細菌和寄生蟲花螺，花螺的表面比較臟，需要在烹飪前用水浸泡，并用刷子清洗干凈。烹飪時花螺，可酌情加入生姜等配料，可去除魚腥味，增強香味，做飯的注意事項花螺做飯的時候花螺，一定要注意火候。如果火太大，煮的時間太長，很容易導致水煮螺螄煮過頭，容易出現水煮螺螄不容易吸出來的情況，冷水煮的花螺更好吃更容易吃。如果往鍋里放熱水，螺螄肉容易粘殼，粘殼的螺螄肉用牙簽挑不出來，瞬間加熱螺螄肉變硬，影響口感。
