紫甘藍(lán)怎么做好吃，紫甘藍(lán)炒菜怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-15 13:54:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紫甘藍(lán)炒菜怎么做好吃

材料紫甘藍(lán)300克，土豆1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克做法1、將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤(pán)中待用。3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤(pán)中即可。4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤(pán)中待用。5、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍(lán)，將紫甘藍(lán)炒至斷生，倒入炒好的土豆片。6、將紫甘藍(lán)、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會(huì)兒。8、將所有材料炒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。

紫甘藍(lán)炒菜怎么做好吃

2，紫甘藍(lán)的幾種家常做法

涼拌紫甘藍(lán)在準(zhǔn)備涼拌紫甘藍(lán)之前，我們首先要準(zhǔn)備好食材，需要一顆紫甘藍(lán)，還有少量的雞粉，食鹽少許，為了能讓涼拌紫甘藍(lán)吃起來(lái)香香的，建議大家準(zhǔn)備一些白芝麻和火麻油，當(dāng)然了，白糖，白醋和雞精也是必不可少的。1、第一步需要先把紫甘藍(lán)洗干凈，把多余的水份控干，然后就需要把紫甘藍(lán)切成絲放著備用了。2、第二步非常重要，大家一定要注意把切成絲的紫甘藍(lán)加入一些鹽和白糖進(jìn)行腌制，這個(gè)時(shí)間可以自行掌握，我是腌制了十分鐘左右，這時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)腌制后的紫甘藍(lán)會(huì)出少量的水份，我們需要把這些水份逼出來(lái)。3、第三步教大家調(diào)涼拌紫甘藍(lán)的調(diào)料汁，這時(shí)間就需要用到剛剛我們準(zhǔn)備好的鹽，白糖，白醋，火麻油和雞精了。把這些料加入到?jīng)鲩_(kāi)水中，進(jìn)行攪拌。4、第四步就非常簡(jiǎn)單了。只需要把第三步攪拌好的調(diào)料汁均勻的灑在紫甘藍(lán)絲上就可以了。對(duì)了，白芝麻也非常重要哦。最后把白芝麻撒在成品上，一切就OK了。紫甘藍(lán)炒肉紫甘藍(lán)炒肉的食材非常簡(jiǎn)單，從字面上就可以看出來(lái)，肉和紫甘藍(lán)缺一不可，小編是用了半顆紫甘藍(lán)，一斤的豬瘦肉。1、第一步需要把豬肉和紫甘藍(lán)紫洗凈備用，然后要把豬瘦肉切成很薄很薄的薄片，加入些許醬油和糖還有生粉，攪拌后腌半個(gè)小時(shí)最好。紫甘藍(lán)依舊是切成絲備用。2 、第二步就要上炒鍋了，鍋內(nèi)放油，等油八成熱時(shí)，把紫甘藍(lán)絲放進(jìn)去，用大火炒五六分鐘，加適量的鹽再翻炒幾下出鍋。3、第三步就是要炒腌了半個(gè)小時(shí)的豬肉薄片了，但是這里一定要注意，炒豬肉的時(shí)候，一定要用小火，這是為了防止把豬肉炒老了，在炒豬肉過(guò)程中，大家可以加一些水，這是為了怕糊鍋底，用小火炒五六分鐘，就可以了。4、把炒好的豬肉倒入剛剛我們炒好的紫甘藍(lán)絲上，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，紫甘藍(lán)炒肉就完成了。紫甘藍(lán)沙拉夏天天氣太熱，很多寶寶會(huì)胃口不好，不好好吃飯，那么建議寶媽們可以學(xué)學(xué)這道紫甘藍(lán)沙拉，保管寶寶們喜歡。食村很簡(jiǎn)單，只需要三片紫甘藍(lán)的葉子，半根黃瓜，幾朵西蘭花，幾個(gè)小番茄，還有一些甜玉米粒，少量鹽、橄欖油和沙拉醬。1、第一步需要把紫甘藍(lán)的葉子用開(kāi)水焯一下，瀝水后切成紫甘藍(lán)絲，黃瓜最好是去皮，切成滾刀塊，小番茄從中間切開(kāi)成兩半，西蘭花和也需要用水焯過(guò)后，撕成小塊備用。2、第二步就是把我們準(zhǔn)備好的食材放入大碗里，接下來(lái)就要放入少量鹽了。放置三分鐘后，把多余的水份倒出，然后淋上橄欖油和沙拉醬就可以了。

紫甘藍(lán)的幾種家常做法

3，紫甘藍(lán)怎么做著吃好吃

做法：1：切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪矗ㄍ稕稣嬲?a href="/tag/624365.html" target="_blank" class="infotextkey">意思其實(shí)是把熱的東西扔到冷水里冷卻）3：調(diào)汁，在小碗里加入醋（初學(xué)者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說(shuō)沒(méi)有，如果沒(méi)有就把“老干媽”辣醬里的油加進(jìn)去點(diǎn)，注意不要過(guò)多，否則就沒(méi)醋味了），香油，鹽，蒜（當(dāng)然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我個(gè)人口味比較喜歡再加點(diǎn)“天津蒜容辣醬”呵呵4：拌，這就簡(jiǎn)單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻（我個(gè)人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）5：OK，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點(diǎn)味精。當(dāng)然，還有最最重要的第六步！素炒紫甘藍(lán)原料：紫甘藍(lán)500克。調(diào)料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍(lán)，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤(pán)。物點(diǎn)：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。紅泡菜原料：紫甘藍(lán)200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。調(diào)料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。制法：將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥觯缓笤诜兴屑狱c(diǎn)白醋，把紫甘藍(lán)快焯一下即撈出，共放盤(pán)內(nèi)，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。特點(diǎn)：色澤鮮艷多彩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

菜名：糖醋紫甘藍(lán) 　　【用料】紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只。　　【調(diào)料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。　　【制法】　　(1)紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時(shí)后，輕輕擠去水分，排放盆中。　　(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細(xì)絲。姜切絲。　　(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲。　　(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。　　(5)隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。　　【特點(diǎn)】紅白相映，酸辣甜脆。

紫甘藍(lán)怎么做著吃好吃