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本文目錄一覽

1，紅菜苔有哪些做法
2，清炒紅菜苔怎么做
3，酸辣紅菜苔的做法是什么
4，怎么炒紅菜苔才好吃
5，紅菜苔怎么做好吃
6，紅菜苔的家常做法大全怎么做好吃視頻
7，紅菜苔怎么炒

1，紅菜苔有哪些做法

我家鄉的做法：把菜苔摘成10厘米左右的長度，加少許干辣椒炒，裝盤后在上面撒上辣椒份拌著吃！超美味！

紅菜苔有哪些做法

2，清炒紅菜苔怎么做

菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：炒清炒紅菜苔的制作材料：主料：紫菜薹400克輔料：辣椒(紅,尖)30克調料：鹽5克,雞精2克,白醋5克,香油10克,植物油20克,大蔥5克,姜3克教您清炒紅菜苔怎么做，如何做清炒紅菜苔才好吃 1. 將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末； 2. 沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香； 3. 加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。

清炒紅菜苔怎么做

3，酸辣紅菜苔的做法是什么

主料：紅菜苔1把（300克左右）、蒜2瓣、小米椒（干紅椒）2枚調料：油1匙、鹽適量、醋2匙做法：1、紅菜苔折洗成小段，蒜切片、小紅椒切小段待用。2、炒鍋放油燒熱，下蒜片和小紅椒段爆香，倒入紅菜苔。3、快速翻炒到紅菜苔變軟，下鹽和醋調味，繼續炒2-3分鐘到紅菜苔變軟即可出鍋。小貼士：1、紅菜苔折洗時可以適當去掉桿兒粗部分的外皮，吃起來會更爽脆。2、醋遇熱有揮發性，可以分兩次加入，一半和鹽一起，為入味，另一半出鍋前放，能更好保留酸辣味。該答案來自中華美食網官方網站

酸辣紅菜苔的做法是什么

4，怎么炒紅菜苔才好吃

紅菜苔炒臘肉特點：用紅菜苔和臘肉煸炒而成。成菜色澤紫紅，菜苔鮮香脆嫩，臘肉醇美柔潤，富有濃厚的鄉土風味。工藝：將紅菜苔嫩的部分用手折斷成4．5厘米長的段，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3.3厘米長，0.3厘米厚的片。炒鍋燒熱，放麻油，下姜末稍煸后，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。炒鍋內留余油，用大火燒至七成熱，再放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒味精，用手勺推勻，端起炒鍋顛動幾下，起裝盤即成。希望采納

要想做好吃的紅菜苔，需要花費點時間。首先，擇菜的時候，用小刀將紅皮撕掉，菜梗削片。然后，鍋內要放豬油，此類有葉小菜建議用豬油炒比較香，其他瓜菜則可以選用調和油，植物油等。還需注意一點小訣竅，洗菜后，不要將水濾得太干，這樣下鍋炒出來的菜，既不容易因為火大而將菜炒得太干，也不會有水煮過的味道。

5，紅菜苔怎么做好吃

紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，紅菜苔武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜苔折斷成4厘米長，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干；臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。然后置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳肴也便出爐了。

6，紅菜苔的家常做法大全怎么做好吃視頻

“紅菜苔是武漢的特產，小時候在武漢生活過一段時間，經常吃到這道菜，非常的懷念。近些年北方也有賣的了，每次看到我都必定會買一把，回家過過嘴癮，真的很好吃?！庇昧现髁霞t菜苔500克輔料蒜5瓣豬油15克鹽1小勺清炒紅菜苔的做法1.把紅菜苔清洗干凈2.莖部切成4至5厘米的段，根部的粗莖可以切成兩半，便于炒熟3.蒜切成末4.鍋里放豬油化開5.油熱后放入蒜末爆香6.先放入紅菜苔的莖部大火煸炒一下7.再把葉子和花部放進鍋里，與莖部一起翻炒，出鍋前加入鹽調味烹飪技巧1、豬油炒出的菜苔很香，實在沒有就用植物油吧；2、粗莖部的皮如果太老了可以削掉；3、醋、辣椒、生抽、雞精根據自己的喜好放哦

食材主料菜苔250g輔料油適量鹽適量糖適量香菇2個步驟1.菜苔洗凈瀝干水2.香菇水發好切絲備用3.熱鍋下油，炒香菇4.倒入菜苔5.放適量鹽調味6.放適量糖提鮮7.翻炒讓菜苔均勻入味8.炒熟菜苔即可出鍋

7，紅菜苔怎么炒

基本內容主料輔料臘肉……………200克味精……………1克紫菜苔…………800克精鹽……………5克姜末……………5克熟豬油…………75克做法： 1.將紫菜苔掐成4厘米長的段，以清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。 2.炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下姜末稍煸后，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中。 3.將菜苔入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。工藝關鍵 1.進入冬至后腌漬的臘肉品質上乘，如出現鹽霜，可用低于臘肉鹽濃度的鹽水，漂洗去臘肉中所含鹽分，使鹽霜溶解在水中，以保持原味不變。切忌單用清水漂洗。 2.菜苔以武昌洪山所產肥壯鮮嫩的為好。炒菜苔要急火、紅鍋、快速翻炒，稍加點醋可使菜苔脆嫩，臘肉鮮嫩。風味特點 1.紫菜苔又名“紅菜苔”、“蕓苔”。因其曾被列貢品進獻皇帝，譽稱為“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厭。 2.“紫菜苔炒臘肉”，菜苔紫紅色，脆嫩微甜，食之無渣。臘肉粉紅色，臘香濃郁，葷素相宜。

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紅菜苔的做法，紅菜苔有哪些做法

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2，清炒紅菜苔怎么做

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4，怎么炒紅菜苔才好吃

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7，紅菜苔怎么炒

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2，清炒紅菜苔怎么做

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