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過橋米線怎么做,秘制排骨湯怎么做?

來源:整理 時間:2023-08-18 14:23:14 編輯:好好學習 手機版

湯料:混合湯粉(添加劑)1袋,雞湯粉(添加劑)1袋,香精(添加劑)2袋,蠔油、米醋、香油各1瓶,一滴香(添加劑)1瓶,特味香(添加劑)4袋,香油1瓶,主料:酸菜、肥牛、米線輔料:植物油、鹽、泡椒、香蔥、花椒、油辣椒、姜、味精、骨頭湯(可以用水代替),食材:酸菜150g,肥牛150g,米線200g,3.將米線用熱水浸泡,撈起,用冷水冷卻備用,8.煮米粉,酸菜肥牛米粉的做法1。

昆明老字號 過橋米線怎么做

1、昆明老字號 過橋米線怎么做?

食材:酸菜150g,肥牛150g,米線200g。輔料:油適量,鹽適量,泡椒4個,香蔥1根,味精2g,胡椒粉2g。酸菜肥牛米粉的做法1。主料:酸菜、肥牛、米線輔料:植物油、鹽、泡椒、香蔥、花椒、油辣椒、姜、味精、骨頭湯(可以用水代替)。2.酸菜洗凈切絲,泡椒切丁,小蔥洗凈。3.將米線用熱水浸泡,撈起,用冷水冷卻備用。4、肥牛加入水中,湯變色撈起。5、熱鍋放涼油,油熱七成,姜末、泡椒炒出香味。6、加入酸菜翻炒出酸辣的味道,一定要翻炒出味道。7.加入骨湯或熱水煮沸,加鹽和味精拌勻。8.煮米粉。9.加肥牛。10.加入胡椒粉,攪拌均勻。11、碗,加一勺油辣子,撒上香蔥。

2、云南 過橋米線的底料配方怎么做?

底料:底料(“三無”添加劑)6袋、豆豉1斤、冰糖1斤、花椒4斤、炒醬(添加劑)1袋、專用料(添加劑)1袋、豆瓣醬1桶、紅椒面1斤、調(diào)味劑(添加劑)1瓶、香辛料糊(添加劑)4瓶、搗碎。湯料:混合湯粉(添加劑)1袋,雞湯粉(添加劑)1袋,香精(添加劑)2袋,蠔油、米醋、香油各1瓶,一滴香(添加劑)1瓶,特味香(添加劑)4袋,香油1瓶。

文章TAG:過橋米線秘制排骨過橋米線怎么做

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