2剪蠶蛹用剪刀，把中間的硬核拿出來扔掉,把蔥蒜末慢慢炒干，蠶蛹就差不多了,炒菜蠶蛹步驟1蠶蛹鍋中放入水，大火燒開,蠶蛹能調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝，蠶蛹油能降低血脂和膽固醇,2.切蠶蛹的時(shí)候，先從蛹的頭部切一個(gè)小口，然后沿著蛹的側(cè)面一圈一圈的切，這樣會(huì)避免蠶蛹的汁和肉的爆裂和損失。

1。干辣椒切段，蔥、姜、蒜切碎備用。2.蠶蛹洗凈后用清水煮。3.徹底冷卻后，用剪刀將蠶蛹剪成兩半，去掉中間的硬核。4.加入少量鹽、料酒和淀粉拌勻。小火慢煎6。炒至蠶蛹微黃，取出控油7。鍋中留少量底油，小火煸炒辣椒8。把辣椒推到一邊，繼續(xù)用小火炒香蔥末，姜末，蒜末9。直到蔥末和姜末里的水出來，推到一邊，加入紅辣椒攪拌均勻。2.切蠶蛹的時(shí)候，先從蛹的頭部切一個(gè)小口，然后沿著蛹的側(cè)面一圈一圈的切，這樣會(huì)避免蠶蛹的汁和肉的爆裂和損失。3.煎蛹時(shí)，要一個(gè)一個(gè)煮，以免粘鍋。4、不要嫉妒辣椒和紅辣椒，蔥姜蒜的干水會(huì)更香。

【做法】香菜洗凈，蔥、姜切塊備用。2.鍋中加入適量的水，燒開，放入洗凈的蠶蛹焯2分鐘，取出(放入微波爐中烤一分鐘，去掉多余水分，此步驟可省略)。3.炒鍋加入少許植物油，待油溫七成熱時(shí)，放入蔥、姜炒香。翻炒蠶蛹3分鐘，再撒少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉，撒香菜，關(guān)火。4.這道菜出鍋時(shí)香味十足，即使只加鹽，不用其他調(diào)料也有味道。5.蠶蛹是純綠色食品，有蛋白質(zhì)含量。6.是老弱病殘、老人、產(chǎn)后婦女的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。蠶蛹能調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝，蠶蛹油能降低血脂和膽固醇。對(duì)輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。

炒菜蠶蛹步驟1 蠶蛹鍋中放入水，大火燒開。三五分鐘后關(guān)火，冷水沖洗，撈出，涼透，2剪蠶蛹用剪刀，把中間的硬核拿出來扔掉。3加入少量鹽、料酒、淀粉拌勻，加入準(zhǔn)備好的蠶蛹拌勻，腌制五分鐘。4鍋里放油，油熱的時(shí)候放入蠶蛹慢慢煎到看起來有點(diǎn)焦黃(不焦，呵呵呵)，這樣，蠶蛹吃起來更脆。5.炒的過程中，我們可以準(zhǔn)備食材，蔥姜蒜末，十幾個(gè)辣椒，紅辣椒切塊(如果不好切跳，要做好準(zhǔn)備)。6.鍋里放油，油有點(diǎn)熱，關(guān)火，放辣椒進(jìn)去慢慢超香，加入蔥姜蒜末，慢慢炒出香味。最好把水炒干，放入紅椒，繼續(xù)炒，加-，把蔥蒜末慢慢炒干，蠶蛹就差不多了。加鹽，用味精炒幾下，才可以出鍋，(鹽少，之前放一次)7好看嗎？呵呵，我以前做飯的時(shí)候會(huì)放點(diǎn)芹菜。這道菜我媽喜歡選芹菜，呵呵呵，老年人一般都喜歡吃蔬菜。蠶蛹前加入芹菜翻炒幾下。