江門人愛吃牛肉，非常愛吃，牛肉火鍋、燜牛腩，包括西式牛排都喜歡。每年江門臺山的海宴鎮(zhèn)都會有個牛肉節(jié)，人山人海，場面很大，很多人都喜歡去哪里吃牛肉，再買幾斤牛肉回去，江門人吃牛肉跟其他地方也差不多，把牛肉分為不同的部位，有牛百葉、牛肚、牛腸等內(nèi)臟，也分牛排骨，牛腩、牛肉等，做法也都不一樣。

1、江門“網(wǎng)紅村“牛肉店是什么回事？因為村里工作得人心？

好犀利！江門這條“網(wǎng)紅村”又火了！他們這項工作備受點贊五洞村位于江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)，特色牛肉餐飲帶動著村集體經(jīng)濟和村民收入的增長，是遠近有名的“網(wǎng)紅牛肉村”。五洞村黨總支書記、村委會主任馮凱輝是五洞村致富的“牛司令”，也是防疫“司令”，在馮凱輝的發(fā)動下，疫情防控期間，五洞村內(nèi)所有牛肉餐館暫停營業(yè)。

隨后，這些餐館合力捐款超18萬元支援防疫工作，現(xiàn)在，村內(nèi)各個牛肉餐館每日對餐廳進行消毒，正為重新開業(yè)做著準備。疫情防控期間，五洞村每天都會安排保潔人員維持村里的環(huán)境衛(wèi)生，同時，五洞村分批逐步關(guān)停村內(nèi)的牛肉餐館，最終在1月28日全部關(guān)停村內(nèi)的餐館。“這次停業(yè)對我們餐館的經(jīng)營影響很大，但我們也知道安全比賺錢重要，也支持這樣做，

”一家牛肉餐館的負責人周國權(quán)說。“要多考慮長遠的發(fā)展，不能放松警惕，萬一村內(nèi)出現(xiàn)疫病，五洞牛肉美食的招牌就砸了，”就這樣，馮凱輝不厭其煩，一遍遍地與餐館商家解釋、溝通，最終得到大家的理解。對一些剛營業(yè)不久的牛肉餐館，五洞村還免除其停業(yè)期間的租金，幫助餐館渡過難關(guān)，2月初，看到鎮(zhèn)里防疫物資和資金短缺的消息，村內(nèi)牛肉餐館紛紛捐款支持防疫工作：10萬元、3萬元、8000元、3000元最終，村內(nèi)14家牛肉餐館捐款超18萬元。

升級明廚亮灶，改造后廚環(huán)境，提升環(huán)境衛(wèi)生停業(yè)期間，五洞村村民馮賜鵬給自己的牛肉餐館來了一場升級改造，“這次停業(yè)也是我們升級的機會。疫情過去后，我們可以馬上營業(yè)，為顧客提供更好的就餐環(huán)境，”馮賜鵬說。餐館經(jīng)營者仍然對五洞村的牛肉美食特色產(chǎn)業(yè)充滿信心，周國權(quán)計劃在餐館經(jīng)營穩(wěn)定后，對周邊區(qū)域進行改造，開發(fā)更多更優(yōu)質(zhì)的休閑娛樂配套產(chǎn)品供應給游客。

“疫情對我們的影響是暫時的，困難一定會過去，我們還在著手對全村的牛肉餐館進行排污改造，通過廚余垃圾分類，提升餐館的衛(wèi)生環(huán)境，相信未來一定會有更好的發(fā)展。”馮凱輝滿懷信心地說，防疫金句在這場沒有硝煙的戰(zhàn)場上，我們鎮(zhèn)黨群一心，積極落實“九個從嚴”疫情防控措施，全力筑牢疫情防線。靜待春暖花開，摘下口罩，再現(xiàn)五洞“網(wǎng)紅牛肉村”繁華興隆！，

2、江門本地人喜歡吃牛肉丸嗎？

江門人愛吃牛肉，非常愛吃，牛肉火鍋、燜牛腩，包括西式牛排都喜歡。每年江門臺山的海宴鎮(zhèn)都會有個牛肉節(jié)，人山人海，場面很大，很多人都喜歡去哪里吃牛肉，再買幾斤牛肉回去，江門人吃牛肉跟其他地方也差不多，把牛肉分為不同的部位，有牛百葉、牛肚、牛腸等內(nèi)臟，也分牛排骨，牛腩、牛肉等，做法也都不一樣，我經(jīng)常到一個牛肉館吃飯，在開平的新昌，哪里也是每天宰一頭牛，保證新鮮，可以吃牛肉火鍋，夏天的時候我也喜歡點他們的炒飯，蒸牛肉丸、黑椒牛排骨、姜蔥炒牛肉、牛腩煲、燜牛雜，這幾個菜式是必點的，牛骨湯是送的，價格不貴，很多時候都是爆滿的，來遲了就沒有了。