鐵板日本豆腐，鐵板日本豆腐的制作步驟是怎么做的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-25 05:05:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鐵板日本 豆腐的制作步驟是怎么做的

1、將日本豆腐切小段，加干淀粉，輕輕晃動(dòng)，沾上淀粉。　　2、豬肉清洗干凈，剁成肉末;紅辣椒去蒂洗好，切碎;姜蔥蒜切碎粒。　　3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，放入日本豆腐轉(zhuǎn)中火炸至金黃，撈起控油。　　4、凈鍋復(fù)火上，留底油燒熱，爆香紅辣椒、姜、蒜，加肉末翻炒變色，烹入高湯。　　5、放入炸好的豆腐，加食鹽、炒焗調(diào)味料、老抽翻炒均勻，淋少許香油。　　6、盛出裝入預(yù)先燒熱的鐵板上，撒一些潮汕調(diào)味料(即沙茶)即可上桌。

鐵板日本豆腐的制作步驟是怎么做的

2，鐵板日本豆腐怎么做

材料：日本豆腐四個(gè)、肉50克、淀粉、鮮紅椒、蔥、蒜、姜、蒜、油、鹽、老抽、香油做法： 1、日本豆腐整管取出，每個(gè)切成五塊（容易碎，一定要輕） 2、淀粉全部倒入一個(gè)大碗中，將切塊的日本豆腐放進(jìn)去，搖動(dòng)碗，讓每一塊豆腐都均勻地裹上淀粉 3、鍋里放油燒熱，放入豆腐中火炸至金黃 4、撈出瀝油備用 5、肉剁成肉末、鮮紅椒、姜、蒜均切米 6、另起鍋熱油，燒至五、六成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末翻炒均勻 7、加入一勺高湯 8、倒入炸好的豆腐，放鹽、老抽拈鍋翻炒均勻，出鍋前淋少許香油 9、倒入提前燒熱的鐵板，撒上蔥花即可

鐵板日本豆腐怎么做

3，鐵板日本豆腐怎么做詳細(xì)03

鐵板日本豆腐怎么做主料：日本豆腐4個(gè) 豬肉末1 輔料：豆瓣醬1 美人椒1 杭椒1 雞精1 味精1 白糖1 胡椒粉1 淀粉 1 老抽1 鐵板日本豆腐的做法步驟 1. 豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個(gè)豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）美人椒杭椒切小圈 2. 起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫丌能過(guò)低也丌能過(guò)高，過(guò)低會(huì)脫糊，過(guò)高淀粉糊會(huì)起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時(shí)候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和丌易軟榻先泡在熱油中 3. 鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點(diǎn)蒜末進(jìn)去，加入清水少許，調(diào)味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調(diào)色，勾濃芡，淋油（增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行） 4. 丌喜歡吃辣的朋友可以丌用加入辣椒圈，或用耗油來(lái)代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊 5. 汁調(diào)好后，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過(guò)的鐵板或餐具中，澆上調(diào)味汁撒入蔥花點(diǎn)綴即可。

鐵板日本豆腐怎么做詳細(xì)03

4，鐵板日本豆腐的做法

要學(xué)鐵板香豆腐就到深圳神州小吃去學(xué)！工具/原料原料：日本豆腐。配料：姜、水發(fā)香菇、蔥白、辣椒、瘦肉。調(diào)料：蠔油、雞精、水淀粉。步驟/方法 1、原料圖。 2、將姜、水發(fā)香菇、蔥白和辣椒切碎、瘦肉剁末備用。 3、日本豆腐從袋子取出，切塊。 4、下油燒鍋，大火將日本豆腐炸至全黃撈出。 5、留油鍋，炒香備好的配料。 6、兌入適量的高湯或熱水，調(diào)入調(diào)料。 7、倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入碼入燒熱的鐵板即可。

材料板豆腐3塊，豬肉片80公克，柳松菇50公克，黃椒40公克，甜豆50公克，沙拉油3大匙，蒜末10公克，辣椒片20公克，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，香油少許，高湯100㏄，太白粉水適量做法1.板豆腐切片；柳松菇去頭；黃椒切開(kāi)去籽切條；甜豆去頭尾，備用。 2.取作法1的柳松菇、甜椒與甜豆，汆燙一下?lián)破穑瑐溆谩? 3.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，放入作法1切片的板豆腐，以中火煎至兩面呈金黃色即可取出。 4.放入蒜末、辣椒片爆香，再加進(jìn)豬肉片以中火炒至顏色變白后，加入作法3的豆腐片、高湯、所有的調(diào)味料以及作法1的柳松菇、黃椒和甜豆，拌炒均勻。 5.最后以太白粉水勾芡，再放至燒熱的鐵板即可。材料板豆腐2塊，瘦肉50公克，紅蘿卜20公克，黑木耳20公克，青蘆筍50公克，蒜苗1支，辣椒1條，蒜頭2個(gè)，蠔油2大匙，醬油膏1小匙，糖1小匙，高湯150cc，太白粉水少許，香油1/2大匙，油3大匙