做好這四個步驟，豬肉餡料就做好了，但是需要注意的是，在準備豬肉餡料的時候，一定要注意調料的添加，不要過量，以免影響口感,5.將芹菜和香菇拌入肉餡~攪拌均勻，餃子餡料就做好了,將調好的汁加入肉餡中繼續攪拌均勻，這樣調好的餡不僅味道鮮美，而且沒有腥味；3.攪拌均勻豬肉餡料靜置一段時間，會使豬肉餡料口感更好；4.吃的時候可以加入香菇、韭菜、大蔥等,豬肉餃子餡料的做法如下:1。
1。首先，在剁碎的肉中放入適量的鹽，攪拌均勻。一定要朝一個方向攪拌，越均勻越好。但要注意鹽的適量，不能太多也不能太少，太少無味，太多會影響口感和健康；2.將生姜和大蒜搗成糊狀，然后加入料酒、醬油和十三香。將調好的汁加入肉餡中繼續攪拌均勻，這樣調好的餡不僅味道鮮美，而且沒有腥味；3.攪拌均勻豬肉餡料靜置一段時間，會使豬肉餡料口感更好；4.吃的時候可以加入香菇、韭菜、大蔥等。根據自己的口味做出不同口味的肉餡。添加這些食材的時候，一定要現吃現做。因為這些蔬菜含水量大，非常容易變質，所以包的時候最好加進去。做好這四個步驟，豬肉餡料就做好了，但是需要注意的是，在準備豬肉餡料的時候，一定要注意調料的添加，不要過量，以免影響口感。
2、 豬肉 餃子餡怎么做 好吃豬肉餃子餡料的做法如下:1。將蔥、姜、八角(可選)花椒倒入碗中，沸水沖泡，放涼撈出，留下蔥、姜、花椒水備用，2、用絞肉機把肉絞碎，(或者直接從超市盒子里買肉末)把芹菜和蘑菇切好。把肉打成雞蛋，加三勺料酒拌勻，在芹菜中加入一些鹽來控制水分。3.加入兩勺生抽、一勺老抽、兩勺蠔油、一勺雞精、一勺鹽、十三香和少許胡椒粉，加入肉并攪拌。4.加入蔥姜末，攪拌均勻，洋蔥越多，肉越香~三次倒蔥姜水。每次倒完后，順時針用力攪拌肉，然后倒下一個洋蔥姜水，直到肉不再吸水，5.將芹菜和香菇拌入肉餡~攪拌均勻，餃子餡料就做好了。
