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1，芹菜瘦肉粥怎么做好吃
2，芹菜瘦肉粥有什么功效
3，怎樣做出美味的芹菜瘦肉粥
4，芹菜皮蛋瘦肉粥的做法怎么做的需要些什么材料

1，芹菜瘦肉粥怎么做好吃

芹菜瘦肉粥主料：大米、瘦肉、芹菜輔料：姜、蔥、花生油、香油、鹽1. 把米洗凈、肉切成絲、芹菜一到兩根切成末、姜切成末、蔥切成細絲2. 大米先入鍋，一并加入少許花生油。米煮沸后加入肉，小火燉到米軟，加入芹菜末。基本要熟的時候加入鹽、蔥絲、姜末。最后出鍋前淋灑香油。停火后扣上鍋蓋繼續(xù)悶幾分鐘。來自豆果的芹菜瘦肉粥的做法，分享給您！

材料主料：雞肉若干輔料：干香菇5-8只，紅棗2-4顆，大蔥1-2根，姜片少許調料：食鹽少許做法1、干香菇清洗干凈后，用溫水發(fā)泡備用2、泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。3、紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口4、雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。6、大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。7、鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發(fā)泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。8、加入適量食鹽后，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟后出鍋。

芹菜瘦肉粥怎么做好吃

2，芹菜瘦肉粥有什么功效

芹菜瘦肉粥功效：易消化，養(yǎng)胃，含有豐富的維生素群食材準備：大米/30克，豬肉/30克，芹菜∕30克21.大米洗凈，加適量水，放到電飯煲里熬成粥。有時間的媽媽可以用砂鍋煲粥。PS: 大家用家里平時習慣的方法煮粥就好，我圖方便就用了電飯煲熬粥。熬粥最好不要把食材與米粥一起煮熟，湯容易變渾濁，粥也不黏稠，菜容易煮爛，熬出來的口感和賣相都不是特別好。所以，我一般習慣于熬好了粥底和各種食材后，再混合在一起用鍋熬煮一會兒。32.香芹洗凈，放到開水鍋里焯水30秒左右。43.焯好的香芹撈出，放入冷水中冷卻一下。PS：焯水后的蔬菜溫度比較高，離水后與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養(yǎng)素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養(yǎng)流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。5香芹切碎。6豬肉剁碎，或用攪拌機攪碎。7加少許淀粉攪拌均勻，大寶寶吃此時可加少許鹽調味。8熱鍋，倒少許油，炒至肉末變色。（優(yōu)先推薦亞麻籽油，核桃油，芝麻油）9粥熬好后，轉移到鍋里（最好是砂鍋里），加入肉末煮5-10分鐘。10加入香芹，煮1-2分鐘就可以了。大寶寶吃出鍋前可加少許鹽調味。11香噴噴的芹菜瘦肉粥就煮好了。我家二寶9個多月，今天中午都吃了好大一碗。

芹菜瘦肉粥有什么功效

3，怎樣做出美味的芹菜瘦肉粥

菜系及功效：補血食譜老人食譜烏發(fā)食譜清熱解毒食譜高脂血癥食譜　　口味：咸鮮味工藝：煮　　芹菜瘦肉粥的制作材料：　　主料：粳米100克　　輔料：芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克　　調料：鹽3克,味精1克　　制作：　　1. 將芹菜、豬肉分別洗凈，切末備用；　　2. 將何首烏洗凈，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用；　　3. 將粳米淘洗干凈，與煎取的何首烏濃汁同煮；　　4. 粥將熟時，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味精調味即可。　　小帖士-健康提示：　　1. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效；　　2. 適用于中老年高脂血癥患者。　　小帖士-食物相克：　　粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 　　何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

一兩糯米；二兩大米，一根芹菜切段，二兩瘦肉切絲；米洗凈，加水，大火煮開小火慢燉，待粥快已成型時，加芹菜段、瘦肉絲，慢火燉開，要不斷的攪拌，以免糊鍋底，五分鐘后關火即可。皮蛋瘦肉粥同樣做法。

只要你專心去做每一件事，你媽媽會開心的！

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節(jié)鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。請+客服八八五九四三八四咨詢一下吧。

怎樣做出美味的芹菜瘦肉粥

4，芹菜皮蛋瘦肉粥的做法怎么做的需要些什么材料

所需材料：大米100克、皮蛋2個、里脊肉100克、芹菜50克、鹽適量、蔥姜適量、白胡椒適量、純凈水適量制作步驟：1、大米洗凈泡20分鐘2、準備里脊肉，皮蛋，蔥姜3、皮蛋切丁，里脊肉切丁，芹菜切丁，蔥姜切絲4、坐鍋純凈水燒開放入泡好的大米煮至米爛5、加入皮蛋丁，瘦肉丁煮至濃稠6、加入芹菜丁后加適量鹽，胡椒粉攪勻即可關火7、皮蛋瘦肉芹菜粥就做好了8、盛出即可食用

第一種）推薦更香一些瘦肉1塊（肉要先用沸水煮煮去腥）皮蛋2個姜1塊芹菜切丁煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時 1.先大火，后小火水沸了，下了材料后，（肉塊下鍋，不切）第一個皮蛋切碎下粥與米同煮 2.先大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時后，第二個皮蛋也切碎，把肉塊撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，同煮最后半小時，然后關火。第二種（比較簡便）主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜調料：蔥，姜，高湯(或者水)，鹽，雞精，植物油，香油(即麻油) 做法：1、頭天先把大米洗凈、泡好待用。 2、做的時候先把大米放在鍋里煮上，要煮得達到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。 3、然后把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。 4、鍋中放入少許植物油，然后放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時候要及時把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時候加入鹽、雞精，鹽要多加一點兒，以放入粥中咸淡適中為宜。炒好后盛出待用。 5、等這些準備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。

煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。 --------------------- 原料：大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋一個，芹菜適量，香蔥適量(依個人口味添加) 制作方法：大米用水洗凈，入鍋。鍋內加大量清水熬,熬粥的方法比較重要，后面我會詳細講。瘦豬肉切薄片，用淀粉抓一下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話，最后豬肉會很老，沒口感。所以要先用淀粉抓一下)，再下油鍋炒一下。(不要問我一下是幾下)炒到變色即可，8成熟左右，備用(備用明白吧)。皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。芹菜切絲備用。香蔥切成蔥花備用。現(xiàn)在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將米熬熟。所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋里的水也熬的只剩下不到一半了。這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟后，再將火調成小火，慢慢的熬。這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當?shù)耐伬锛铀驗橹鄷絹碓匠怼０镜阶?后，米粒基本都已經(jīng)熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬一下，讓它變稀些。這是后可以下料了。先將切好的皮蛋放進粥里，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。最后將蔥花和芹菜放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。注意的是肉不要熬太久，因為已經(jīng)基本熟了，如粥后翻滾一下變會完全熟透，如果熬的時間太長，也會變老，失去口感。芹菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒有味道了。一定要下鍋攪拌一下便關火。鹽要適量，不要太咸，有點味道就可以了。最后倒入碗里，一碗營養(yǎng)豐富，味道鮮美的皮蛋瘦肉粥便做好了。

稀飯煮漲了先放瘦肉，過會放皮蛋