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1，手搟面的鹵咋做好吃

用好的干黃豆醬，比如海天牌的，里面可以再放上火腿丁和蒜薹丁和雞蛋，葷的就再切點兒肉丁

番茄鮮菇手搟面的做法：1、西紅柿、雞腿菇洗凈，西紅柿切碎，雞腿菇撕開2、炒鍋燒熱，放油，下西紅柿碎煸爛3、放入清水、姜片大火煮開4、將雞腿菇放入鍋中、加生抽、醋煮至菇熟，最后加鹽、胡椒粉再煮兩分鐘關(guān)火5、另起鍋，倒入清水煮開，放入手搟面，面將熟時放入菜心一同煮片刻，撈出面條及菜心盛入碗中6、將番茄鮮菇湯澆在手搟面上，加適量鹽、辣椒油調(diào)味即可。

手搟面的鹵咋做好吃

2，手搟面的鹵子怎么做

手搟面鹵子的做法：材料主料：蘑菇，木耳等先準(zhǔn)備干蘑菇，木耳，干黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種干貨用清水發(fā)起生肉切片～～～豬肉牛肉都可以，看自己喜歡黃瓜切成細(xì)絲，備用 1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點糖和醬油還有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三種干貨，炒均 3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上 4、直至出香味兒后，加鹽，澆入水淀粉 5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～關(guān)火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關(guān)鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心將煮好的面條澆上鹵子就可以了，我還在上面澆了點姑姑做的辣椒醬，真的很好吃。

手搟面的鹵子怎么做

3，如何做南瓜打鹵手搟面

打鹵面做法材料主料：五花肉，香菇，黃花，木耳，口蘑，輔料：雞蛋，手搟面，調(diào)料：蔥，姜，蒜，花椒，水淀粉，雞精，鹽，老抽，香油做法1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾出后打鹵用；2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調(diào)味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾?；ń?，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。4、煮面澆鹵即可。

南瓜手搟面原料：面粉南瓜泥鹽做法：1.南瓜一塊去皮洗凈。2.切片上鍋蒸熟。3.蒸熟的南瓜搗成泥。4.將南瓜泥和鹽加入面粉中。5.用筷子攪成雪花狀。6.揉成面團(tuán)松弛30分鐘。7.取出，再次揉合，揉至均勻后，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。8.將面團(tuán)按平，可以在案板上撒些面粉，用搟面棍搟長。9.再撒些面粉，搟成很薄的面皮，約不到2mm。10.折疊好，上面撒些面粉防粘。11.切成自己喜歡的寬度。12.搟好的面條抖開，加少許干面粉或者玉米粉防粘連。小貼士：1、制作面條和饅頭不一樣，做面條的水一定要少，面團(tuán)一定要硬，這樣做出來才會筋道。當(dāng)然，硬到揉不成團(tuán)也不行。所以，具體的也根據(jù)面粉的吸水率。在能成團(tuán)的基礎(chǔ)上，越硬越好。如果在揉成團(tuán)的過程中，覺得比較硬，很難揉的話，可以用保鮮膜包起來，先靜止10分鐘，取出再揉，這樣相對來會容易揉點。 2、搟面的時候，最好用大些的搟面棍容易操作。3、加入雞蛋的面條會更筋道。

如何做南瓜打鹵手搟面

4，打鹵手搟面家常做法正宗打鹵手搟面怎么做

食材明細(xì)面粉200克水100克五花肉適量姜適量香葉適量花椒適量咸甜口味炒工藝半小時耗時簡單難度打鹵手搟面的做法步驟1五花肉切?。ㄎ壹覜]五花了，用的是前腿肉），黃醬用水稀釋，姜切片，來點花椒，再來一小片香葉（我家沒蔥了，做這個鹵如果有油開用蔥炸鍋就最好的）2炒鍋燒熱，下入姜、香葉、花椒粒爆香3下入肉丁煸炒，一定要把肥肉里面的油盡量煸出來4把花椒面下入醬碗里拌勻5把醬倒入鍋里，一定要用小火啊6小火慢慢把醬汁收入肉丁里7做好的醬8面和水2：1，攪成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘9把面團(tuán)搟成長方形，別忘了撒墊面（最好是玉米面，我家沒有了），用白面做墊面真的不太好操作10折好后用刀切成粗細(xì)均勻的面條，這時就可以坐鍋燒水了，水開后下入面條11這是煮好的面條12老公的肉丁鹵手搟面上桌了

咸菜鹵面條的做法:一、材料面條50克,豬大排250克(約10片)，熟咸菜適量, 蔥斷適量，生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，適量的胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精.二、做法1. 大排用刀背敲薄，放料酒，鹽，胡椒粉腌15分鐘.2. 鍋里放油，將大排沾滿面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了.3. .將煎好的大排放入鍋內(nèi)，再倒入醬油，再添點水，放入生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水開之后轉(zhuǎn)中火燉一會兒(約定30分鐘)。4. 加入蔥斷，水差不多抽干的時候加糖收汁.加入味精即可裝盤。5.乘余的湯汁加水煮開調(diào)好味,加入面條燒煮開,要煮熟加入蔥斷拌勻撈出放入碗里,放上熟咸菜及需要量的熟大排,澆上面湯即可。

1.雞子提前燉熟涼后撕成雞肉絲，黃花，木耳，香菇泡發(fā)洗凈切絲，蔥姜蒜切末，鹽，醬油，香油，雞蛋，花椒備齊。2.熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。3.然后倒入香菇，木耳，黃黃絲炒勻，加入少許老抽醬油。4.倒入雞肉絲繼續(xù)炒勻。5.在倒入雞湯，適量添加點鹽夠咸就行了。6.等待開鍋去表面少許浮末，然后倒入水淀粉勾欠，一邊慢慢添加水淀粉，一邊用勺攪動上勁。7.看到濃稠汁在次開鍋時。8.淋入打散雞蛋液，片刻蛋液成蛋花浮鹵上關(guān)火成入盆中。9.洗凈鍋放少許香油，在倒入數(shù)?；ń氛ㄏ恪?0.透熱澆在打好鹵上即可完成。11.面粉加入溫水和成硬面團(tuán)，蓋上濕布松弛半小時，用搟面杖搟薄片。12.放入少許細(xì)玉米面面鋪，重疊一起。13.切成面條抖散開。14.鍋中清水開后，下入面條煮熟用漏勺撈岀過水控凈。15.放少許青菜，澆上鹵拌勻開吃。