最美味的廣式湯品，苦瓜排骨湯，是廣東潮汕的一道家常湯品，廣東由于地處亞熱帶，環境溫潤炎熱，潮濕，形成了一方，飲食特色，愛喝湯。喝起來確實美味，又補身體，在此我就回答下，上面問答中的問題，怎么做到苦瓜入味，而湯不鮮反而很好喝呢，男女老少都愛吃的潮汕湯粉，最樸素簡單的原料，清淡鮮美，百吃不厭。
1、廣東潮汕湯粉怎么做？
話說，湯粉的世界也是有鄙視鏈的，潮汕湯粉就看不起其它各種湯粉，不管是啥沙茶還是清湯，統統不放在眼里。要問為啥潮汕腸粉這么傲嬌，當然是有資本啦！男女老少都愛吃的潮汕湯粉，最樸素簡單的原料，清淡鮮美，百吃不厭，做法也算簡單，但是滋味絕對不平凡。加油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火，
前腿肉和豬心切薄片，放入玉米淀粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗凈的米粉煮散，撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。將肉片和豬心煮熟，調味。下入生菜煮至水再次沸騰即可關火，將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。潮汕湯粉的滋味，靠的就是鮮，
2、潮汕口味的苦瓜排骨湯，怎么做到苦瓜入味而湯不咸反而很好喝呢？
最美味的廣式湯品，苦瓜排骨湯，是廣東潮汕的一道家常湯品，廣東由于地處亞熱帶，環境溫潤炎熱，潮濕，形成了一方，飲食特色，愛喝湯。廣東粵菜，清淡，精致，養生，尤其是湯品，聞名中國，沙煲，煲一切，什么都可以煲湯，最為出名，便是老湯了，一道普普通通的家常湯品都可以煲1～2小時個小時。喝起來確實美味，又補身體，在此我就回答下，上面問答中的問題，怎么做到苦瓜入味，而湯不鮮反而很好喝呢？下面我們開始，
苦瓜：兩條排骨：兩根老姜：8克淀粉：適量調料要用到，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，糖。排骨，斬成兩厘米沖水后，控干水分加入鹽，生抽，料酒，胡椒粉，糖，淀粉腌制一下，這樣就更入味，苦瓜從中間切下去一開二，去瓤切兩厘米的段子洗凈備用，苦瓜本身是很苦的，吃之前都要焯水，的一定程度上可以去除苦瓜的苦味，煲湯也不例外，記得苦瓜焯水時加入適量的鹽，可以使苦瓜顏色翠綠，更入味。
