年夜飯學(xué)著做，自家團(tuán)圓過節(jié)，重要的是那分其樂融融的祥和氛圍。下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉，歡迎大家前來指點(diǎn)和評論，現(xiàn)在市場繁華，什么食材都有，會做的買原料自己加工，不會做的就買成品或者半成品的菜，簡單切盤、加熱、配點(diǎn)兒小料就成。
1、年夜飯你會怎么解決？不會做年夜飯?jiān)趺崔k？
年夜飯學(xué)著做，自家團(tuán)圓過節(jié)，重要的是那分其樂融融的祥和氛圍。現(xiàn)在市場繁華，什么食材都有，會做的買原料自己加工，不會做的就買成品或者半成品的菜，簡單切盤、加熱、配點(diǎn)兒小料就成，主食餃子可以自己包，也可以買。總之，年夜飯好解決，飯菜擺滿桌，有酒有肉，一家人高興舉杯，有說有笑過除夕、迎初一，又添一歲，[呲牙][耶]。
2、扣肉，是年夜飯桌上不可或缺的大菜，梅菜扣肉要怎么做有型有味？
大家好！我是租客廚房，很高興可以回答這個(gè)問題。關(guān)于梅菜扣肉怎么做有型有味？梅菜扣肉是一道地地道道的家常菜，它屬于客家菜。梅菜扣肉的特點(diǎn)是顏色醬紅發(fā)亮，湯汁黏稠咸鮮，扣肉是肥而不膩，肉蒸的很爛。而梅菜又吸油，它和五花肉搭配又可以吸湯汁，很是搭配，下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉，歡迎大家前來指點(diǎn)和評論。
梅菜扣肉1買成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗干凈，捏干水份，用刀切下。2買五花肉切成10CM寬的長條，用水清洗干凈，3鍋中燒水，涼水放入五花肉汆水。加大蔥、姜、香葉、料酒煮20分鐘左右，撈出控干水份，趁熱抹上醬油。4鍋中燒油，放入五花肉下鍋炸之表皮起泡撈出控油，5把炸好的五花肉切成厚片。6找個(gè)小盆，放入豆腐乳、排骨醬、海鮮醬、耗油攪拌均勻，
在放入五花肉片攪拌均勻。7準(zhǔn)備小碗，把拌好醬的五花肉片一片一片的放入碗底，8鍋中燒油，放入梅菜，把切好的五花肉碎肉放入鍋中，加雞精、生抽把梅菜、碎肉炒熟，再把炒好的梅菜放入五花肉片上。用保鮮膜把小碗密封，9把密封好的梅菜扣肉放入蒸籠中，上氣蒸1個(gè)小時(shí)即可，大家好，我是租客廚房，在我主頁有很多美食視頻和問答。
