年夜飯學(xué)著做,自家團(tuán)圓過節(jié),重要的是那分其樂融融的祥和氛圍。下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉,歡迎大家前來指點(diǎn)和評論,現(xiàn)在市場繁華,什么食材都有,會做的買原料自己加工,不會做的就買成品或者半成品的菜,簡單切盤、加熱、配點(diǎn)兒小料就成。
1、年夜飯你會怎么解決?不會做年夜飯?jiān)趺崔k?
年夜飯學(xué)著做,自家團(tuán)圓過節(jié),重要的是那分其樂融融的祥和氛圍。現(xiàn)在市場繁華,什么食材都有,會做的買原料自己加工,不會做的就買成品或者半成品的菜,簡單切盤、加熱、配點(diǎn)兒小料就成,主食餃子可以自己包,也可以買。總之,年夜飯好解決,飯菜擺滿桌,有酒有肉,一家人高興舉杯,有說有笑過除夕、迎初一,又添一歲,[呲牙][耶]。
2、扣肉,是年夜飯桌上不可或缺的大菜,梅菜扣肉要怎么做有型有味?
大家好!我是租客廚房,很高興可以回答這個(gè)問題。關(guān)于梅菜扣肉怎么做有型有味?梅菜扣肉是一道地地道道的家常菜,它屬于客家菜。梅菜扣肉的特點(diǎn)是顏色醬紅發(fā)亮,湯汁黏稠咸鮮,扣肉是肥而不膩,肉蒸的很爛。而梅菜又吸油,它和五花肉搭配又可以吸湯汁,很是搭配,下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉,歡迎大家前來指點(diǎn)和評論。
梅菜扣肉1買成包的梅菜,用清水提前泡好,在洗干凈,捏干水份,用刀切下。2買五花肉切成10CM寬的長條,用水清洗干凈,3鍋中燒水,涼水放入五花肉汆水。加大蔥、姜、香葉、料酒煮20分鐘左右,撈出控干水份,趁熱抹上醬油。4鍋中燒油,放入五花肉下鍋炸之表皮起泡撈出控油,5把炸好的五花肉切成厚片。6找個(gè)小盆,放入豆腐乳、排骨醬、海鮮醬、耗油攪拌均勻,
在放入五花肉片攪拌均勻。7準(zhǔn)備小碗,把拌好醬的五花肉片一片一片的放入碗底,8鍋中燒油,放入梅菜,把切好的五花肉碎肉放入鍋中,加雞精、生抽把梅菜、碎肉炒熟,再把炒好的梅菜放入五花肉片上。用保鮮膜把小碗密封,9把密封好的梅菜扣肉放入蒸籠中,上氣蒸1個(gè)小時(shí)即可,大家好,我是租客廚房,在我主頁有很多美食視頻和問答。