糖醋大蒜的正確做法如下:第一，最好用新鮮的大蒜，將大蒜單獨去皮，去掉外皮，靠近蒜瓣處留兩層皮,將事先處理好的大蒜放入容器中，然后倒入風冷的糖醋水；第五步:糖醋水可以灌滿大蒜，加上容器的蓋子，放在陰涼的地方，夏天放冰箱差不多20天,糖醋大蒜腌制好了，可以吃了。

/圖片-鮮蒜1/ 5000克。鹽1000克，糖1000克，冷開水1000克，醋500克。第一步:切掉大蒜的須根，留下2-3厘米長的蒜梗，去皮，洗凈，放入缸中。每5000g蒜加250g鹽，腌制1天，中間三次倒入缸中。第二步:加水去除辣味，每天換水一次，連續4天。然后取出蒜，瀝干水分，每5000g蒜加入鹽(750g)、白糖(1000g)和涼開水(1000g)，拌勻，放入缸中腌制并置于陰涼處。第三步:大概需要15天。一般食用前5天加10%醋浸泡。

食材:蒜800g調料:醋50g、醬油400g、胡椒粉400g、各適量5g糖醋蒜的做法:1。將白皮蒜(加工過的)適當去掉部分梗，剝去兩層皮，放入清水中浸泡7天，每天換水一次，然后取出晾干至表皮。2.將糖、醋、醬油、胡椒粉調成汁，倒入蒜泥缸中，蓋緊，30天左右即可。

材料:鮮蒜5000克，白醋3000克，白糖1000克，鹽150克。制作步驟:1。新蒜去掉老皮和須，浸泡1至2天去除蒜的刺鼻味道，期間至少換水兩次。最好選擇涼開水。2.將泡好的蒜朝下，控水一天。腌制之前一定不要在蒜上留太多水。3.用干凈的容器，無水無油，最好是玻璃的，把剝好的大蒜放進去。4.在容器頂部撒上白糖和鹽。不要翻轉，當腌制時會自動下移。5.倒入白醋，蓋上容器，放在陰涼處。腌制2個月就可以吃了。

糖醋大蒜的正確做法如下:第一，最好用新鮮的大蒜，將大蒜單獨去皮，去掉外皮，靠近蒜瓣處留兩層皮。按照這個方法處理大蒜，用鹽水浸泡；第二步，浸泡3小時左右，將浸泡好的大蒜取出，放在晾網上，將大蒜晾干，蒜皮上的水分需要完全控制才能干。準備一個鍋，鍋里加入適量的水；第三步，加入2勺鹽，6勺冰糖，1瓶米醋，1勺陳醋上色，把鍋放在火上煮糖醋汁。當它沸騰時，關火，然后徹底冷卻糖醋水；第四步，準備一個無水無油的大壇子，可以提前用開水燙一下，殺滅病毒，控制水分干燥，將事先處理好的大蒜放入容器中，然后倒入風冷的糖醋水；第五步:糖醋水可以灌滿大蒜，加上容器的蓋子，放在陰涼的地方，夏天放冰箱差不多20天。糖醋大蒜腌制好了，可以吃了。