鐵板牛肉上漿、紅曲、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、胡椒茴香、番茄醬、白糖、白脫油,5.然后用炸好的油炒酸菜，再一起炒五花肉,酸菜切絲，洗凈擰干，放入較大容器中,3.然后酸菜需要提前腌制,6.淋上玉米油鐵板放在爐子上燒,把炒好的菜(大部分是肉)放在這一塊鐵板，醬汁在鐵板，然后服務員端給顧客,上菜前用火燒一厚塊鐵板,鐵板酸菜的做法1。
材料五花肉100g、酸菜150g、蔥花、小米椒三個、鹽、糖、醬油6ml、蠔油6g、雞粉、蘋果醋、蒜片。鐵板酸菜的做法1。首先把五花肉切成0.5mm的大塊2。酸菜切絲，洗凈擰干，放入較大容器中。3.然后酸菜需要提前腌制。依次加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞粉、蘋果醋拌勻。4.將五花肉放入電餅鐺中，煎至兩面金黃，將油脂全部煎出，盛出，切成小塊。5.然后用炸好的油炒酸菜，再一起炒五花肉。6.翻炒至無湯，再撒些蒜片和小米椒段即可食用。
鐵板牛肉上漿、紅曲、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、胡椒茴香、番茄醬、白糖、白脫油。1.一共做一半洋蔥，一半切成絲，一半切成片。絲來到底，片來炸。將雙椒切成菱形片。將牛肉切成條狀，不要太薄，用鹽淀粉嫩肉粉和蠔油腌制大量紅酒15分鐘，讓嫩肉粉發揚其影響力，牛肉會逐漸變得更結實。2.當多余的油倒入鍋中約六成熱時，滑入牛肉。3.翻炒變色，然后瀝干備用。4.鍋里取一部分大量底油，放入洋蔥片，炒出青椒片。5.當洋蔥發出香味時，菜稍微變軟后放入溜過油的牛肉條中，并加入大量白糖。鹽調好味后，平均翻炒，關火。6.淋上玉米油鐵板放在爐子上燒。7.洋蔥絲放久了再倒入超好的牛肉，這個時候會濺油，注意保護。8.先在桌上撒上芝麻，放在木墊上。
3、什么叫鐵扒xx啊?西餐的烹飪方式，后來的新粵菜也引用了這個技巧。上菜前用火燒一厚塊鐵板，把炒好的菜(大部分是肉)放在這一塊鐵板，醬汁在鐵板，然后服務員端給顧客。顧客看起來很愉快，有點像做什么吃什么。，。粵港澳的餐廳喜歡把mainland China的“牛排豬排”稱為“牛排豬排”:“-0/牛排”是一道很有名的菜，原本是西餐，在很多新開的粵菜餐廳都可以吃到。
