炸制酥肉碗里加入面粉、清水、食用油攪拌均勻，放入腌制好的豬肉，裹拌均勻怎樣炸小酥肉,準備的食材：五花肉，淀粉，生姜，孜然，雞蛋，麻椒,一般小酥肉帶點肥肉口感更好,小酥肉如何炸的過程就這么簡單，怎么才好吃是個技術活炸小酥肉怎么做,炸小酥肉怎么做材料豬肉，雞蛋，調料：花椒，淀粉，面粉，料酒，鹽做法1、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。

炸小酥肉怎么做材料豬肉，雞蛋，調料：花椒，淀粉，面粉，料酒，鹽做法1、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。2、淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可

準備的食材：五花肉，淀粉，生姜，孜然，雞蛋，麻椒。1.買一塊肥瘦相間的五花肉，記得去皮。不喜歡肥肉的，可以用豬里脊肉或雞脯肉代替。一般小酥肉帶點肥肉口感更好。2.將五花肉切成長條狀，不要太薄或太厚，長短有手指長短左右就差不多了。3.開始腌制，生姜切末，加一點點料酒去腥，加生抽、鹽和白糖。根據肉量打幾個雞蛋，再加合適淀粉抓拌均勻，攪拌到比酸奶更稠糊，夾起一條五花肉時，上面會裹面糊就差不多了。喜歡吃麻辣口味的，可以在里面加麻椒，將麻椒碾碎，加入里面就可以。腌制大概1小時左右。4.腌制好之后，起鍋燒油。油熱五六成開始下鍋，要用筷子一條一條夾進鍋里面，不然容易粘在一起。小酥肉成型之后就可以撈出，全部炸完先放在一邊。5.油溫升到八成熱，開始復炸，炸至焦黃撈出。不知道熟沒熟的，嘗一下就知道。小酥肉如何炸的過程就這么簡單，怎么才好吃是個技術活

您好，很高興回答你的問題解答如下處理食材五花肉切成長條，生姜切片，小蔥切段，放入大碗中備用。腌制五花肉加入花椒碎、食用油、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒面抓拌均勻，腌制十分鐘，炸制酥肉碗里加入面粉、清水、食用油攪拌均勻，放入腌制好的豬肉，裹拌均勻。起鍋燒油，七成熱油溫放入鍋中炸，炸到表面金黃即可出鍋食用小酥肉怎么做好吃 做法步驟您好，很高興回答你的問題解答如下處理食材五花肉切成長條，生姜切片，小蔥切段，放入大碗中備用，腌制五花肉加入花椒碎、食用油、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒面抓拌均勻，腌制十分鐘。炸制酥肉碗里加入面粉、清水、食用油攪拌均勻，放入腌制好的豬肉，裹拌均。