脆皮雞拌飯做法脆皮雞拌飯皮，色澤紅亮、皮脆肉香、味道鮮美、營養價值豐富，自從米飯遇上脆皮雞，便開始美味絕倫相戀，這時候美味的醬料和蔬菜一起來襯托，使的脆皮雞米飯場面誘人，這時候吃貨們垂涎三尺，紛紛踏足嘗一口，唇齒留香、回味無窮。我是超弟的廚房作者超弟，很榮幸回答這個問題，脆皮烤雞脆漿水怎么做。

1、脆皮雞怎么做才好吃呢？

首先：調脆皮水，白醋500毫升，大紅折醋500毫升，麥芽糖1200克，清水200毫升，一起下鍋燒開把仔雞殺好，不能傷皮。加鹽，五香粉，廣東米酒，沙姜粉腌制入味，把雞屁股用鐵簽別好，燃后向雞腹內吹氣使之飽滿，在放入燒開的脆皮水中燙15秒。撈出放在通風陰涼處吹干表皮，最后入考爐烤熟而成，

2、脆皮烤雞脆漿水怎么做？

大家好。我是超弟的廚房作者超弟，很榮幸回答這個問題，脆皮烤雞脆漿水怎么做？其實很簡單，我們需要準備白米醋，大紅浙醋，麥芽糖，白酒，蜂蜜，以4:1:2:1/3的比例調配出來，均勻的掛在我們腌制好的雞表面，即可下面，我來和大家分享一下，脆皮烤雞的做法選用三黃雞一只，三黃雞的肉質比較細嫩，將雞宰殺以后，去除干凈內臟。

用一瓶花雕酒，半袋鹽，半袋味精，二兩生姜，一斤大蒜，蒜苔二兩，西芹四兩，洋蔥二兩，沙姜粉三兩，蒜香粉一兩調配成腌雞料，均勻的抹在雞的表面以及肚子中，腌制六到八個小時腌制好以后，將雞掛起，用熱水燙雞的表皮，然后過一下冰水，使雞皮收縮，淋上脆皮水，風干兩個小時，然后放入烤箱，180度至220度之間的烤四十五分鐘左右，即可出鍋，

3、怎樣做脆皮雞飯？

脆皮雞拌飯做法脆皮雞拌飯皮，色澤紅亮、皮脆肉香、味道鮮美、營養價值豐富，自從米飯遇上脆皮雞，便開始美味絕倫相戀，這時候美味的醬料和蔬菜一起來襯托，使的脆皮雞米飯場面誘人，這時候吃貨們垂涎三尺，紛紛踏足嘗一口，唇齒留香、回味無窮！火爆全國的潮流小吃，脆皮雞拌飯手把手免費教給你，不收取任何費用，希望大家對作者的無償付出做出肯定，多點贊，多評論，加關注，喜歡就收藏，方便查找。

簡單易做美味的脆皮雞拌飯做法:主料★★雞胸肉500克輔料★★腌料20克～30克，炸雞裹粉100克，清水150克1、雞胸肉自然解凍，洗干凈，控干水分，整個雞胸用刀一分為二，接著用刀把分開的雞胸肉用刀在片開，用刀背稍微用力砸制雞胸肉，目的斷筋松肉，2、盆里放入腌料加入一點清水溶解就好，接著放入松好的雞胸肉，用手揉制均勻以便入味，反復揉制幾次，接著給盆子蓋上保鮮膜封嚴實，放入冰箱冷藏室，著急吃2小時就可以，要想美味冷藏過夜效果最佳。

3、我們把冷藏過夜的腌制雞胸肉從冰箱取出，另取一個盆子，放入炸雞裹粉，加入清水攪拌均勻，鍋里放色拉油，燒制七八成熱，下入粘滿面糊的雞胸肉，炸制浮起，這時外皮鼓鼓的，呈金黃色撈出，炸完，吃的時候，重新過油炸一遍，這樣做出來的外皮更酥脆，并且保持酥脆時間長，4、米飯人人會做，這里就不說了，把炸好的雞塊切成小方塊，灑些孜然粉、芝麻粉，辣椒粉《我們炸制的雞塊因為包裹著裹粉，所以炸出來外酥里嫩》放入盛好的米飯里，視需要拌入黃瓜絲或者土豆絲，可以擠蜜汁醬、沙拉醬、千島醬、甜辣醬、黑胡椒醬等不同口味的醬類，雞塊切條配上咖喱就是經典咖喱雞排飯！脆皮雞拌飯投資小，幾百元就可以，利潤空間大，目前前景不錯，適合退伍軍人，下崗職工創業！。