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1，米飯怎么煮

盛飯時可以往鍋里澆適量的溫熱水，根據米飯的軟硬度調節水量。這樣至少可以保證粘住的部分不會過硬。（我家有一個愛吃飯嘎的兒子）粘薄薄一層油,就可以了每次煮飯時，米洗完放好水后滴入一點色拉油，然后讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然后也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那么光滑，但比抹油還是省事些，試試吧電飯鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，可以防粘鍋

用鍋煮

先把水煮熟，然后再放上米，等一會，開鍋后就可以吃了

用電飯鍋把米洗洗然后放進鍋里放水水沒過米不到一公分

用水啊加米啊

將米放在逐漸變熱的水中慢慢翻滾,等顆顆米粒吸足了水分,正欲擴張時,快速從爐上取下,將浮在米粒上面的水分倒出,將米放入碗中隔水蒸一個小時.這樣子做出的大米飯極松,極嫩,極軟,極滑,極香,極可口!(不過就是麻煩了些

米飯怎么煮

2，怎么煮米飯

水的比例大概就是：從米以上位置開始算，到中指靠近指尖的第1道線位置開鍋以后轉中火就可以，不用最大火的。水開后大概15分鐘就差不多了，你可以掀開蓋子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后燜個10分鐘更好吃了。再介紹幾個蒸米飯的方法 1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。 2、加酒蒸米飯法當發現蒸出來的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。 3、加油蒸米飯法陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 4、加鹽蒸米飯法此法僅限于剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。 5、加茶蒸米飯法用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

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怎么煮米飯

3，米飯怎么煮

白粳米飯的做法詳細介紹菜系及功效：骨質疏松食譜口味：清香味工藝：蒸白粳米飯的制作材料：主料：粳米150克教您白粳米飯怎么做，如何做白粳米飯才好吃 1. 將粳米淘洗干凈后置于鍋內；2. 加入適量清水，蓋上蓋，置武火上燒沸，用文火燜煮30～40分鐘；3. 具有飯香味即熟，或者將淘洗干凈的粳米盛在盆內；4. 加入適量的清水上籠蒸熟，一般用沸水武火蒸30～40分鐘即離。小帖士-健康提示：本品具有養胃和脾之功效，適于脾胃虛弱、骨質疏松患者日常正餐食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

先拿出電飯煲，在放飯，然后再放好水，最后插上電源，蓋上蓋子，就OK了！

淘米，放鍋，加適量水，等水干了就行了！

米飯怎么煮

4，怎么蒸米飯

米飯普通，蒸飯簡單，加水往電飯煲里一放，到時間自動就可以食用了。簡單的米飯，講究還真多，分享酒店大廚的蒸飯技巧。1、淘米淘米時不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。還有淘米時一定不要超過三遍，淘1—2次就可以了，淘米超過三遍的，米里面的營養就會大量流失，蒸出來的米飯也不是很香。2、泡米先把大米放在冷水里浸泡20—30分鐘，可以讓米粒，充分的吸收水分，蒸出來的大米粒粒里飽滿。3、加水量米和水的比例是很重要的，這決定做的米飯是粥，還是米飯。米和水的比例應該是1:1.2，還有一個很簡單的方法，就是用食指，放入米水中，只要水超出米，有食指的第一個關節就可以了。4、米飯增香有的朋友，難免不小心會買到陳米，沒關系，用這個方法也可以蒸出新米的味道。就是做的時候在鍋中加少許的花生油，（花生油是燒熟的再放涼）這樣蒸出來的米飯，粒粒晶瑩剔透飽滿，香氣四溢。5、加茶蒸米飯用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。6、蒸好馬上揭鍋蓋把米飯做好后，不要立刻打開鍋蓋，讓米飯處于保溫狀態，再燜5—8分鐘，這樣蒸出來的米飯，吃起來口感更松軟更香。

現在蒸米飯越來越簡單了，只要按照電飯煲的要求，根據米量添加水量，參照電飯煲里球釜內的刻度線，然后按蒸米飯的鍵即可，也可以選擇預約定時功能，非常方便。電飯煲蒸的米飯香糯可口，你可以嘗試一下，挺適合忙碌的上班一族哦！

蒸米飯容易，但要蒸出香氣，那就有些難度了。要想蒸好還是需要動些心思的。1、加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。2、加酒蒸米飯法當發現蒸出來的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。3、加油蒸米飯法陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。 3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。

5，米飯怎么樣煮更好吃呢

提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。　　加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。　　加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。加點兒鹽：此法僅限于剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。　　加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。 2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。 3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。 4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。 5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。 6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。 7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。 8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。 9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。 10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。 11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。 12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。 13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵. 14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松; 15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。 10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。 11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。 12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。 13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋后拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘后，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵. 14、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松; 15、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

1. 要在容器中倒入我們所購買的五常大米；2. 加入適量的水，用手輕輕攪拌數次；3. 倒出大部分的淘米水，隨后用手輕輕搓米；4. 搓洗一分鐘后，倒掉淘米水。再重復一次即可。（大米與水分含量比例為1:1.2為最佳。我們可以用手指測試法，方法是看水面與米面的距離。大概為食指頭第一關節處的長度)。5. 將兌完水的大米靜置十分鐘之后，放入電飯鍋中等待蒸煮完成。蒸煮完后千萬不要立馬打開電飯鍋，而是讓米飯在鍋中多待10分鐘，完成最終的蛻變。

6，煮米飯小竅門

第一大竅門：洗米　　洗米一定不要超過三次。如果超過三次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少，所以記住洗米不要超過三次。第二大竅門：泡米　　把米在冷水里浸泡一個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來的米飯就會粒粒飽滿。第三大竅門：米和水的比例　蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大竅門：增香　如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。 1.加醋蒸米飯法：　　煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋（1千克大米加35克食醋）的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。這樣即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加油蒸米飯法：　　陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃，還可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。做法是：把米放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。　　3.加鹽蒸米飯法：　　此法僅限于剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。　　4.加茶蒸米飯法：　　用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。　　5.加酒蒸法：　　此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。　　6.“斜度”蒸飯法：　　三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼得，即浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調。

米洗好后，米與水的比例是1:1.2即可，中午飯早上將米放入鍋內加水漿上，中午燜飯，粒粒晶瑩，米飯清香，內外全熟，希望有幫助！

煮的時候稍微放一點堿面會更粘稠一些，但有損營養物質，所以不建議。你可以將涼水和生米一塊入鍋煮，這樣開鍋的過程中，可以泡一泡米，更好煮一些，等開鍋了以后，把火調小，錯開鍋蓋，不時的攪一下，以免粘鍋，沸水中大米滾17分鐘就很好很粘稠了，小米滾14分鐘就可以了！

加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

就在水里加點油，燜出的米飯晶瑩透亮，水的位置也要到位，手指到米上。水就一指肚的位置

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。