你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢。青椒和花椒的濃香和麻酥酥的味道與熬制出來(lái)的鮮美藤椒奇香，聞起都巴適的很，更不要說(shuō)吃到嘴里的滋味了，吃多了也不會(huì)油膩，就算是來(lái)成都玩耍的異鄉(xiāng)人也不會(huì)覺得辣的遭不住。

1、綿陽(yáng)有哪些有名的鹵菜？地址在哪里？

綿陽(yáng)鹵菜，由于工作原因，經(jīng)常去綿陽(yáng)，綿陽(yáng)的餐飲行業(yè)在四川發(fā)展的不錯(cuò)，川菜大師史正良就是綿陽(yáng)的，說(shuō)到鹵菜本人有幾家可以推薦1，廖排骨：連鎖店，在四川都比較出名。廖排骨的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是廖氏當(dāng)年在街頭鹵排骨特別有一手，且甘脆爽口，美味新鮮，所以街頭鄰訪戲稱為“廖排骨”，2,科學(xué)城：林排骨3翠花街口子的：嘉州王鴨子（噴泉那里）4建設(shè)街口子的：張燒臘（綿州大劇院對(duì)面那）5永興：張鴨子，。

2、鹵菜培訓(xùn)哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會(huì)制作視頻分享，其他口味的就不清楚了，鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵。紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人，白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無(wú)色或者食材本色。潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣，

一鍋好的鹵水做起鹵品來(lái)，藥材混合各種肉類散發(fā)出來(lái)的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個(gè)鐘先熬制高湯，中途可以適當(dāng)加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續(xù)煲開。

3、成都哪里有好吃的正宗樂山缽缽雞？

“國(guó)破山河在，城春草木深”，漫步在成都杜甫草堂中，宛然想起了詩(shī)圣的詩(shī)，置身于古樸典雅的建筑中，感受到園林的陣陣清幽秀麗，坐落于成都的杜甫草堂，保存的幾近完好，當(dāng)你想觀古跡，憶唐朝的話，一定要來(lái)走一走，而坐落在杜甫草堂周圍的這家樂山缽缽雞，更是靠著自己的味美價(jià)廉打出一片天地，從中午直到晚上，絡(luò)繹不絕，人滿為患，甚至連街邊都擺起來(lái)大大小小的桌子。

再也不用坐上動(dòng)車去樂山，就在成都本地，也能吃到如此正宗的缽缽雞，聽到樂山缽缽雞，大家都曉得缽缽雞起源于樂山，從清代流傳至今，用陶器缽缽裝滿了先煮好的串串菜色，浸泡入味，根據(jù)自己的喜好選擇自己想要吃的菜色，吃不夠再繼續(xù)拿，方便快捷，不像火鍋人少了吃不到想吃的所有菜，也不像串串要自己燙著吃，十分適合像小編一樣又好吃又懶惰的人群。

她家的菜都先做好了全部擺放在外面的一個(gè)大桌子上，10多個(gè)大盆子，基本上所有菜應(yīng)有盡有，簡(jiǎn)直看起每樣菜都讓人垂涎欲滴，每個(gè)菜都想拿幾根，最關(guān)鍵的是缽缽雞每種菜色都分為了兩種口味，一種紅油缽缽雞，一種藤椒缽缽雞。紅油缽缽再在菜上面撒起芝麻面面，經(jīng)過慢火熬制而成的紅艷艷的油辣子，粒粒分明的芝麻顆顆散落在各個(gè)角落，鮮油淋漓又不失純香，看起簡(jiǎn)直誘人，

雖然作為正宗的四川妹兒，肯定要更偏愛紅油，但是她家的藤椒味簡(jiǎn)直令我驚艷。青椒和花椒的濃香和麻酥酥的味道與熬制出來(lái)的鮮美藤椒奇香，聞起都巴適的很，更不要說(shuō)吃到嘴里的滋味了，吃多了也不會(huì)油膩，就算是來(lái)成都玩耍的異鄉(xiāng)人也不會(huì)覺得辣的遭不住，那么說(shuō)起缽缽雞的絕配，必須只能是雞湯飯啊，令我流連忘返的不僅是他家的正宗味，還有那個(gè)雞湯飯，簡(jiǎn)直是我的最愛，滿滿的一大碗雞湯飯里面還有顆粒分明的雞肉坨坨和青菜葉子，弄么大碗才6塊錢，簡(jiǎn)直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以選擇4塊錢小份的雞湯飯，一碗下肚之后絕對(duì)有魔力讓你點(diǎn)上第二碗，吃一口米飯，雞肉的鮮香就躥入你的口中，米飯完完全全入味了，一嘗便知道是和雞肉一起經(jīng)過時(shí)間的沉淀熬制出來(lái)的，而不是別家單純的把雞湯淋在飯上的那種淡淡的味道。