steaming饅頭:1的做法,4.蒸架涂上油,將切好的饅頭空白放入蒸鍋,蒸鍋內(nèi)留一段距離,發(fā)酵20分鐘左右,開大火蒸15分鐘,然后關(guān)火燜5分鐘后開蓋,4.蒸架涂上油,將切好的饅頭空白放入蒸鍋,蒸鍋內(nèi)留一段距離,發(fā)酵20分鐘左右,開大火蒸15分鐘,然后關(guān)火燜5分鐘后開蓋。
steaming饅頭:1的做法。將酵母溶于溫水中,攪拌均勻,將酵母粉倒入面粉中,用筷子攪拌均勻成棉塊,2.用手揉面團,直到面團光滑。將面團放入有蓋的容器中,放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小,時間取決于環(huán)境溫度;3.輸送的面團內(nèi)部呈均勻的蜂窩狀。在案板上撒一點細面,反復(fù)揉搓送來的面團,直到面團表面光滑,將面團塑造成圓柱形,用刀切成同樣大小,4.蒸架涂上油,將切好的饅頭空白放入蒸鍋,蒸鍋內(nèi)留一段距離,發(fā)酵20分鐘左右,開大火蒸15分鐘,然后關(guān)火燜5分鐘后開蓋。