7.炸至茄子略軟撈出,3.茄子切成滾分塊,6.鍋中油燒熱，加入茄子炸,紅燒茄子怎么做呢……最簡單的做法,紅燒茄子的做法詳細介紹紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘,教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃1、將腌過的茄塊用力擠干水份。
主料：茄子1根輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，陳醋適量，料酒適量，糖適量，水淀粉適量步驟：1.準備食材。2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。3.茄子切成滾分塊。4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。7.炸至茄子略軟撈出。8.將鍋中的油再次燒熱后，將茄子入油鍋復炸一次。9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥姜蒜炒香。10.加入調好的碗汁大火燒開。11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水淀粉收汁關火即可
2、紅燒茄子怎么做呢……最簡單的做法紅燒茄子的做法詳細介紹紅燒茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙，3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎，5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎，7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁，教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃1、將腌過的茄塊用力擠干水份。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里，3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸后勾芡，5、撒入香菜。鏟勻后起鍋裝盤即。
