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本文目錄一覽

1，福建云吞怎樣制作
2，合口味福建小云吞干凈嗎
3，福建云吞是怎么做的
4，廣雅云吞與福建云吞哪個好吃
5，福建海味大餛飩制作方法

1，福建云吞怎樣制作

福建云吞屬于閩菜，主要原料是里脊，口味是鮮香，工藝是煮，難度屬于中級http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_2454250750.htm

福建云吞怎樣制作

2，合口味福建小云吞干凈嗎

合口味福建小云吞干凈。合口味福建小云吞注重衛(wèi)生，制作工廠內(nèi)的環(huán)境寬敞整潔，所有員工都穿戴手套、腳套和帽子以確保干凈衛(wèi)生，保證所有食客都吃得安心。

合口味福建小云吞干凈嗎

3，福建云吞是怎么做的

鮮蝦云吞面材料：家常掛面100克，紫菜少許，錕鈍皮10張，香蔥少許，蝦仁150克，姜末少許，豬肥肉50 克，高湯2杯，海米少許。調(diào)味料：（A）鮮魚露1大匙，紹酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少許。（B）精鹽1/2小匙，味精1/2小匙。做法：1、蝦仁挑去沙線，洗凈切段；豬肥肉切小丁，加入調(diào)味料（A）及姜末拌勻成餡。 2、取餛飩皮一張，餡包在中間位置，自選一端朝對角折后，再由左、右兩側(cè)拉回集中捏緊即成“云吞”。 3、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入云吞和掛面同煮12分鐘至熟，撈出裝碗。 4、另起鍋，下入高湯、海米、紫菜及調(diào)味料（B），見湯沸倒入面碗中，撒入蔥花即可。

材料:豬里脊肉(不能是凍肉,越新鮮越好),超薄的餛飩皮。 1 將豬肉先切片，然后拿起搟面杖均勻的敲打成泥，這也是很普通餛燉的最大區(qū)別，打成豬肉膠。 2 在肉泥里加入鹽，味精，胡椒粉，料酒，雞粉攪拌均勻。 3 然后包入陷捏緊口，只能買到這個最薄的混沌皮了，比正宗的扁肉皮厚一點點，還可以了。呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。 4 再教點小竅門給大家,在做湯餃或是餛飩的時候,先炸好一兩匙蔥油(制作蔥油:小蔥,切記是小蔥,不是大蔥,把蔥白切丁,鍋里放油,油熱后,放入蔥白,別炸焦了,一般大火炸十幾二十秒就可以了,).在盛好的湯里加入一點,會讓湯更鮮香, 5 鍋里放三碗水,水開后放入扁肉,扁肉易熟,浮上鍋面,就差不多了。 6 最后湯內(nèi)加少量鹽，蔥花即可。

福建云吞是怎么做的

4，廣雅云吞與福建云吞哪個好吃

福建云吞好吃。福建云吞規(guī)格相較于廣東云吞較大，餡料通常經(jīng)過敲打使其更加Q彈。福建省，簡稱閩，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會福州，位于中國東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西北與江西省接界，西南與廣東省相連，東南隔臺灣海峽與臺灣省相望，陸地總面積12.4萬平方千米。

5，福建海味大餛飩制作方法

推薦幾種餛飩的制作方法：貝鮮肉餛飩原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 干貝洗凈，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細(xì)備用。 2 豬肉餡剁細(xì)，拌入調(diào)味料(1)及干貝絲一起調(diào)勻成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調(diào)味后盛入碗內(nèi)，再放入煮好的餛飩即成。三鮮餛飩原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。 2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。雞柳蘑菇餛飩原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵輔料： (1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 雞柳肉用刀剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調(diào)勻。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調(diào)味料(2)煮開后盛入碗內(nèi)，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。白菜鮮肉餛飩原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、香油少許做法： 1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。 2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料(1)一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。鱖魚餛飩原料：鱖魚肉1片(約400克)、芹菜1棵、蔥1根、厚的大餛飩皮150克輔料： (1)酒1大匙、蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法 1 鱖魚肉洗凈，去皮剔骨，取出魚肉切碎，再加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成長方枕狀餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，然后加入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。鮮肉蛋黃餛飩原料：豬肉餡240克、咸蛋3個、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、蔥姜水1大匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法： 1 豬肉餡剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料；咸蛋去除蛋白后，將蛋黃切丁，再拌入餡料中。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成枕包式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。韭菜鮮肉餛飩原料：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細(xì)，加入韭菜及調(diào)味料(1)調(diào)勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。

貝鮮肉餛飩原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 干貝洗凈，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細(xì)備用。 2 豬肉餡剁細(xì)，拌入調(diào)味料(1)及干貝絲一起調(diào)勻成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調(diào)味后盛入碗內(nèi)，再放入煮好的餛飩即成。三鮮餛飩原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細(xì)備用。 2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細(xì)，然后加入調(diào)味料(1)做成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。雞柳蘑菇餛飩原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵輔料： (1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 雞柳肉用刀剁細(xì)，加入調(diào)味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調(diào)勻。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調(diào)味料(2)煮開后盛入碗內(nèi)，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。白菜鮮肉餛飩原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、香油少許做法： 1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。 2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料(1)一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 4 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。鱖魚餛飩原料：鱖魚肉1片(約400克)、芹菜1棵、蔥1根、厚的大餛飩皮150克輔料： (1)酒1大匙、蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法 1 鱖魚肉洗凈，去皮剔骨，取出魚肉切碎，再加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成長方枕狀餛飩，放入開水中煮熟至浮起。 3 調(diào)味料(2)調(diào)勻后放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，然后加入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成