一定的降雨量最適合咖啡的生長發育,咖啡樹不耐強光，所以需要適當的遮蔭,我們把南北緯25度之間赤道兩側適合咖啡樹生長的帶狀區域稱為咖啡帶,Coffee種植屬于農業種植園林農業,咖啡樹對溫度的要求因栽培品種而異,中國南方很多地方的土壤和氣候都非常適合咖啡生長，咖啡的理想環境種植。

不知道你說的冬天是什么意思，因為世界各國冬天的溫度和環境都不一樣。如果你說的是中國北方的冬天，那肯定是不可能告訴你的。咖啡在任何環境中都是不可以種植的，因為它本來就是生長在熱帶雨林環境中的植物，在系統發展中形成了需要靜風、涼溫、蔭涼或半蔭涼、潮濕環境的習性。我們把南北緯25度之間赤道兩側適合咖啡樹生長的帶狀區域稱為咖啡帶。咖啡樹對溫度的要求因栽培品種而異。小種子耐寒，喜涼爽氣候，要求年平均氣溫19~21度。年降雨量1250 mm以上，分布均勻，尤其是花期和小果發育期。一定的降雨量最適合咖啡的生長發育。咖啡樹不耐強光，所以需要適當的遮蔭。當光線太強時，它們的生長受到抑制。水肥不足，就會出現早衰，甚至死亡。遮蔭過度，枝葉過長，花少果少，產量低。

Coffee 種植屬于農業種植園林農業。種植園林農業有許多熱帶地區的特色植物資源，如咖啡、可可、茶葉等；香蕉、菠蘿、芒果；橡膠、油棕、劍麻、煙草、棉花和黃麻在世界經濟作物中占有重要地位。隨著世界市場對這些產品需求的增加，熱帶地區出現了大規模的、單一作物的集約化農場——各種種植園。種植花園的發展與歐洲的殖民主義密切相關。種植宗主國在需要大量糧食或一些熱帶產品的時候，占用了大片土地，吸收了大量當地勞動力，集約生產了一些農作物。比如英國人喜歡喝茶，在印度發展了大面積的茶園生產。因為種植 Garden的大部分業主都是外國人，它獲得的大量利潤都轉移到了國外，而當地的經濟卻處于停滯落后的狀態。如果產品豐收，市場飽和，或西方市場經濟衰退，產品需求下降，將嚴重影響種植花園的經濟效益。

中國南方很多地方的土壤和氣候都非常適合咖啡生長，咖啡的理想環境種植。目前我國咖啡的主產區是云南，占全國產量的80%以上，其次是海南，廣東、廣西、福建、四川也有少量種植。云南地處中國西南，亞熱帶土地40多萬畝，其中最適宜咖啡生長的土地25萬畝，占全省土地總面積的21%。其中思茅、西雙版納、保山、臨滄、德宏海拔約600-1200m，年平均氣溫18-20℃，極端最低氣溫0℃以上，年降水量超過1000mm，土壤pH 6-6.5，非常適合小粒阿拉比卡咖啡豆。海南島地處熱帶，常年氣候濕潤，陸地面積3.4萬平方公里，約三分之二的面積為濱海平原，是羅布斯塔中粒/123，456，789-0/的理想生長環境。

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