5.把肉末和空心菜混合在一起做成餃子餡，包起來就可以吃了,挑出腐爛的葉子,薺菜挑洗,餃子的做法菠菜原料:菠菜1kg，肉餡半斤(喜歡肉的話肉餡1kg)，雞蛋2個，姜末2小勺，食用油，香油，醬油，料酒,切菠菜,正確的制作方法:1,配料:主料:芨芨草，2kg,將芨芨草挑選洗凈，控干水分備用,做法:1,做法:1。

配料:主料:芨芨草，2 kg。輔料:鹽、十三香適量、油適量、雞精2勺、蒜苗適量、辣椒油5片、香油適量。第一步。將芨芨草挑選洗凈，控干水分備用。2.撒點鹽，倒兩勺油拌勻，再撒面粉拌勻。

1。薺菜炒雞蛋材料:薺菜、雞蛋、鹽、油。做法:1。薺菜挑洗。2.往鍋里加水，煮沸。3.把薺菜倒進水里。4、煮好后撈出晾涼。這一步就是在不熱的情況下把水擠出來。5.擠出水分，切成小塊。6.將三個雞蛋打入碗中，加入一勺鹽，充分打散拌勻。7.加入薺菜，攪拌均勻。8.把鍋加熱到油里。油熱后，倒入蛋液。蛋液稍微凝固后，翻過來，滑成蛋塊。把兩面都煎至金黃色。

餃子的做法菠菜原料:菠菜1kg，肉餡半斤(喜歡肉的話肉餡1kg)，雞蛋2個，姜末2小勺，食用油，香油，醬油，料酒。正確的制作方法:1。切菠菜。挑出腐爛的葉子。2.鍋中燒開水，加入少許油和糖，放入空心菜小火煨30秒左右，撈出，控制水分，切碎備用。3.將2個雞蛋、姜末、醬油和料酒加入肉餡中。朝一個方向均勻拍打。肉餡不能太干。也可以適量加點水，但是加的時候要一點點，不然肉餡吃不下去。4.蕹菜切碎后，拌一半食用油和一半香油，防止水出來，2防止空腹。5.把肉末和空心菜混合在一起做成餃子餡，包起來就可以吃了。

薺菜豆腐湯材料:主料:薺菜75g，豆腐(南)20g，輔料:香菇20g，竹筍20g，水面筋50g，胡蘿卜20g，調料:鹽3g，味精1g，姜3g，香油1g，植物油10g，胡蘿卜20g。做法:1，將嫩豆腐切成小??；水發香菇切??；胡蘿卜洗凈，放入沸水中焯一下，切成丁。2.薺菜洗凈，去雜質，切成細塊；熟竹筍(熟)和面筋也切丁待用，3.炒鍋加熱至七成熱，放入雞湯、鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再放入姜末、味精。4.燒開后用10克水淀粉(5克淀粉加水)勾芡，出鍋前淋上香油，放入大湯碗中。