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本文目錄一覽

1，香辣蟹的做法
2，家常香辣蟹的做法
3，怎么做好吃香辣螃蟹的家常做法
4，香辣蟹怎么做最好吃家常做法
5，怎么做香辣蟹
6，香辣蟹的簡(jiǎn)單家常做法
7，干鍋香辣蟹家常做法正宗干鍋香辣蟹怎么做
8，誰(shuí)能教教我香辣螃蟹的做法
9，香辣蟹怎么做好吃香辣蟹的家常做法
10，家常香辣蟹怎么做

1，香辣蟹的做法

主料：毛蟹三斤（母蟹最佳）、高湯（大骨頭和雞骨架熬的湯）配料：生粉、油、姜、大蔥、大蒜、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣、草果、香葉、醬油、料酒、雞精、味精、香菜、白芝麻方法步驟：1．螃蟹洗凈，去掉蟹鉗3、去掉鰓，并切成兩半跟蟹殼一起待用4、把蟹有缺口的地方沾上“生粉”5、入油鍋炸至金黃撈出待用6、大蔥（切段）、姜一塊（拍散）、大蒜整朵（拍散）、7、辣椒花椒適量，草果兩枚、香葉三片8、用油將大蔥姜蒜爆香，再加入花椒、辣椒、香葉、草果、郫縣豆瓣3勺（小勺為常用瓷湯勺）、料酒3勺、醬油3勺，高湯適量，炒至香味四溢。9、倒入炸好的螃蟹翻炒均勻。10、裝盤，撒上香菜末和白芝麻即可。11、同樣的方法也可以用來(lái)做香辣蝦螃蟹全部吃完后，再加入高湯，放入自己愛吃的菜，就可以接著做香辣蟹火鍋了。

香辣蟹的做法

2，家常香辣蟹的做法

香辣河蟹的做法如下：主料：河蟹300g。輔料：食鹽適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、柿子椒2個(gè)、紅椒2人、白酒適量、食用油適量。步驟：1、小河蟹去鰓用小刷子洗干凈，揭開蓋子，用食鹽白酒腌制。2、鍋入倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黃。3、炸好的蟹裝盤備用。4、青紅椒切段。5、鍋內(nèi)留底油，下姜絲蔥粒花椒炒香。6、倒入河蟹和青紅椒翻炒至入味，加少許溫水沿鍋邊倒進(jìn)去，加蓋燜三分鐘，加生抽調(diào)味即可。

家常香辣蟹的做法

3，怎么做好吃香辣螃蟹的家常做法

香辣螃蟹的家常做法材料豬肉，青菜，辣椒醬，生粉，鹽做法1.豬肉切片加入生粉，油，辣椒醬拌勻待用，菜切段。2.炒鍋放油，炒熟青菜裝盤。3.炒鍋放油，倒入腌好的肉片炒熟，盛在青菜上即可。

主料小螃蟹干辣椒蔥姜蒜火鍋底料花椒醬油糖香辣小螃蟹的做法步驟1. 準(zhǔn)備好材料，姜切片，蒜剝瓣，小蔥和香菜切段，小螃蟹鹽水浸泡后每個(gè)對(duì)半切開2. 加入適量淀粉均勻裹在切好的螃蟹上3. 起油鍋，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面繼續(xù)煎4. 螃蟹煎至金黃盛出5. 油鍋里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火鍋底料，小火炒香6. 倒入煎好的螃蟹繼續(xù)翻炒，加一點(diǎn)醬油和雞粉7. 最后加入小蔥，香菜和芝麻，翻炒幾下8. 香噴噴的小螃蟹出鍋啦

怎么做好吃香辣螃蟹的家常做法

4，香辣蟹怎么做最好吃家常做法

家庭版香辣蟹的做法：主料：螃蟹6只。輔料：蒜頭1整個(gè)、大蒜2-3根、野山椒3個(gè)、鹽適量、玉米淀粉適量。步驟：1、螃蟹洗凈，將殼掰開，剪掉腮，取出內(nèi)臟清洗干凈備用。2、螃蟹身體對(duì)半剪開裹上玉米淀粉。3、蟹殼也撒上玉米淀粉。4、鍋中入油放入螃蟹身體炸至金黃。5、殼炸至金黃。6、蟹鉗也同樣炸至金黃。7、準(zhǔn)備好其他輔料。8、全部炸好后備用。9、鍋中留有底油，放入生姜炒香。10、加入呷哺呷哺小龍蝦調(diào)味料，如果沒(méi)有可以用香辣醬代替。11、放入螃蟹翻炒均勻。12、加入水煮開。13、湯汁稍微收點(diǎn)放入野山椒，蒜瓣，辣椒。14、湯汁收汁差不多時(shí)放入蒜段翻炒均勻。15、出鍋。

5，怎么做香辣蟹

食材明細(xì) 螃蟹 1800克色拉油 500克生姜 50克大蒜 50克大蔥 50克花椒 15克干尖椒 25克桂皮 10克八角 4個(gè)鹽兩小匙雞精一小匙料酒 80克海鮮醬一大勺麻辣醬一大勺紅辣椒粉一大勺香辣蟹一般是生剝殼再過(guò)油爆，這樣味道比較鮮，可是俺沒(méi)那個(gè)本事生剝殼，俺怕這小東西夾手，所以是蒸熟了再剝的，不過(guò)做出來(lái)的味道也不錯(cuò)，反正俺是覺得差不了多少。所以喜歡吃香辣蟹又沒(méi)本事生剝殼的MM們，可以象我一樣蒸熟了再做，更追求口感的，蒸個(gè)半熟再過(guò)油，那會(huì)更嫩一些。小貼士吃完了螃蟹的鍋底千萬(wàn)別扔了，把吃完的大蟹蓋扔進(jìn)去，再兌入高湯（清水也行），加適量鹽等作料，煮沸后下入千張、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜，味道也是一級(jí)棒的呢！

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6，香辣蟹的簡(jiǎn)單家常做法

用料：大閘蟹5只、鹽2g、料酒10g、＃炸制：、淀粉30g、洋蔥80g、豆瓣醬40g、豆豉10g、花椒4g、八角2個(gè)、桂皮2g、孜然粒2g、香葉4片、小茴香2g、草果3g(1個(gè)）、生抽10g、蠔油10g、冰糖5g、十三香0.5g、白胡椒粉0.2g、＃配菜：、青椒2個(gè)、芹菜一根、生姜4片。步驟：1、清洗大閘蟹。2、切開兩半。3、鹽、料酒腌制20分鐘。4、蘸淀粉，封住切口。5、鍋內(nèi)放油，燒至6成熱，炸蟹8成熟。6、撈出。7、準(zhǔn)備秘制香辣油用料。8、洋蔥切絲。9、干辣椒剪段。10、青辣椒切段。11、炸過(guò)大閘蟹的油繼續(xù)炸洋蔥絲。12、放入豆豉和豆瓣醬炒香。13、放入全部香料小火炒香。14、放入干辣椒段、冰糖。15、撈出雜料，留香辣油炒蟹。16、加入生抽、蠔油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均勻。17、放入青椒段和熟白芝麻翻炒均勻。18、裝盤。

7，干鍋香辣蟹家常做法正宗干鍋香辣蟹怎么做

干鍋香辣蟹的做法1.梭子蟹用清水仔細(xì)洗凈，上鍋蒸熟備用。2.蒸熟的梭子蟹切塊兒，蔥姜切成絲兒。3.洗凈的土豆、菜花、黃瓜切大小合適的小塊。4.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入干紅辣椒、花椒爆出香味。5.放入蔥花、姜丁爆炒。6.下入切塊的梭子蟹翻炒。7.把土豆、菜花倒入鍋中翻炒，加少許水悶煮5分鐘后，倒入黃瓜，加蓋悶煮至土豆酥爛。8.起鍋前放入青椒翻炒，加少許鹽、淋入生抽調(diào)味兒，大火收干汁兒起鍋。

香辣蟹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：魯菜香辣蟹的制作材料：主料：肉蟹輔料：蔥,姜,花椒調(diào)料：鹽,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,雞精,食用油香辣蟹的特色：麻、香、鮮。教您香辣蟹怎么做，如何做香辣蟹才好吃1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水

8，誰(shuí)能教教我香辣螃蟹的做法

首先肢解清洗螃蟹，然后白酒、鹽、胡椒粉腌制一下然后準(zhǔn)備作料，蔥姜大蒜大蒜葉青椒干紅辣椒，除蔥外，其余可混作一起另外準(zhǔn)備土豆，削皮切片油炸至酥軟可出鍋，放碗里備用接下來(lái)，加入豆瓣醬爆炒除蔥花之外的作料爆香后加入螃蟹一起炒

■香辣蟹的做法主料：肉蟹調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點(diǎn)：麻、香、鮮。天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。螃蟹洗完了空干水，最好先用油炸一下

1.先洗凈,五成油溫炸4-5分鐘,撈出 2.油至二,三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，再加入蔥、鹽、白糖、白酒、姜、料酒、醋、雞精再炒幾分鐘就好了

9，香辣蟹怎么做好吃香辣蟹的家常做法

主料湖蟹4只輔料油適量鹽適量花椒適量料酒適量豆瓣醬適量干辣椒適量生姜片適量大蔥適量香菜適量高度白酒適量香萵筍適量生粉適量步驟1.香萵筍去皮洗凈2.切條狀后用適量的鹽腌制3.準(zhǔn)備調(diào)料4.螃蟹5.倒入高度白酒浸泡一會(huì)讓蟹醉暈6.趁螃蟹醉暈，處理好螃蟹，中間切開。7.切開的螃蟹肉上蘸點(diǎn)生粉8.蘸生粉處用油煎的方法不讓蟹黃流出。9.之后把蟹蓋一起加入，反復(fù)顛鍋幾次后加入料酒，顛鍋后先盛入砂鍋中。10.洗鍋加油11.油溫5分熱先加入調(diào)料爆香，之后加入郡縣豆瓣醬爆香12.加入開水13.加入螃蟹之中14.加入香萵筍條15.蓋上大火燒開至螃蟹熟就熄火

食材明細(xì)螃蟹1800克色拉油500克生姜50克大蒜50克大蔥50克花椒15克干尖椒25克桂皮10克八角4個(gè)鹽適量雞精一小匙料酒80克海鮮醬一大勺麻辣醬一大勺紅辣椒粉一大勺麻辣口味炒工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度香辣蟹的做法步驟1將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w。2再翻過(guò)來(lái)剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個(gè)大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。3生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長(zhǎng)片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。4炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。5下入步驟三中材料煸香。6等鍋中作料顏色變深時(shí)，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。7炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。8將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調(diào)成醬汁。9加入鍋中。10加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。小竅門吃完了螃蟹的鍋底千萬(wàn)別扔了，把吃完的大蟹蓋扔進(jìn)去，再兌入高湯（清水也行），加適量鹽等作料，煮沸后下入千張、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉絲、青菜等火鍋配菜，味道也是一級(jí)棒的呢！

10，家常香辣蟹怎么做

1.準(zhǔn)備好螃蟹3只2.將螃蟹去殼，洗凈內(nèi)臟。3.一只螃蟹切為4塊，蟹鰲用刀拍裂。4.用適量的鹽，生粉將螃蟹拌勻。5.準(zhǔn)備好辣椒、姜蔥、青蒜、洋蔥等配料。6.將配料切好備用。7.鍋里加油燒至7成熱，將螃蟹如果炸一下。8.螃蟹炸至變紅后盛起備用。9.鍋里留底油，下姜蒜和部分洋蔥，干辣椒、花椒煸香。10.加入郫縣豆瓣醬，炒香。11.將炸好的螃蟹重新入鍋。12.螃蟹和辣豆瓣醬等鍋里的材料煸炒均勻，入入味。13.加入芹菜、辣椒、洋蔥等剩下的材料，煸炒均勻。14.炒勻后加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下，起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水淀粉勾薄欠就可以了。15.香噴噴的香辣蟹完成了。