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1，涼拌黑木耳怎么做
2，如何涼拌黑木耳
3，涼拌黑木耳的做法我要詳細的做法
4，涼拌木耳怎么做
5，想問下涼拌黑木耳怎么做好吃

1，涼拌黑木耳怎么做

材料干黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用做法干黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用步驟： 1 將黑木耳泡發好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。 2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片； 3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻.開吃.小訣竅制作心得: 1 黑木耳一定要徹底泡開了; 2 黑木耳一定要清洗干凈; 3 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜;真心回答望采納謝謝！

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；　　調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 ; 　　做法: 　　1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。　　2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。　　3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。　　4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

涼拌黑木耳怎么做

2，如何涼拌黑木耳

涼拌黑木耳的做法步驟1取適量黑木耳。2將黑木耳洗凈、泡發。3鍋中放入適量水，把泡發后的黑木耳放進去煮大約10分鐘。4把煮好的黑木耳取出，放在冷開水里浸泡。5取出黑木耳，加入蔥、醬油、麻油等調料拌勻即可。

涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。做法1.將黑木耳用冷水泡發，變軟后冼凈2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用3.瀝干木耳，大蒜切碎4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻8.最后放上兩小勺麻油。

做法一：原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 ;　　做法:　　1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻涼拌黑木耳就可以了。

黑木耳是一種營養豐富的食用菌,因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳,黑木耳含維生素a、b1、b2可防止皮膚老化，去除臉上的黑斑又可滋潤肌膚，老年人經常食用于防治高血脂癥、動脈硬化、血管硬化，并能廷年益壽等,在挑選黑木耳的時候應挑選小朵、色澤帶深黑、愈干愈好。而不管是鮮品或是干燥品，營養成分不變，但鮮品放入冷藏保存，干料要放于干燥通風處保存即可。把黑木耳與胡蘿卜，黃瓜等其他蔬菜一起制作的涼拌菜，操作簡單快捷，口感清爽脆嫩。特別適合作為節日家宴中的冷菜，它能夠減少節日里吃多了大魚大肉的油膩感，所以特別受到大家的喜愛。原料：黑木耳、胡蘿卜、香菜、紅辣椒、蔥姜蒜、麻油、生抽、鹽、香醋、白糖黑木耳用冷水泡發后，剪去根蒂，撕成小朵；鍋中放清水燒開后，入黑木耳焯水撈出用冷開水洗去表面粘液；胡蘿卜去皮切成片，焯水撈出用涼水過涼。蔥姜蒜切末，紅辣椒切成圈放小碗里麻油燒熱后澆在上面烹出香味；按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，拌勻即可。特點：木耳脆嫩酸甜微辣

如何涼拌黑木耳

3，涼拌黑木耳的做法我要詳細的做法

1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼；　　2、剝些大蒜子，切碎；　　涼拌黑木耳各種菜式2(14張)　　3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；　　4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水；　　5、腌制七、八個小時就好了！　　原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；　　調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；　　做法：　　1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末; 　　2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水; 　　3、核桃碎用小火炒香; 　　4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。　　1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。　　2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。　　3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。　　4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。　　主料：木耳　　輔料：黃瓜、核桃仁　　調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜　　烹制方法：　　1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；　　2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。　　涼拌木耳主料：木耳（6個，撕成1/4手掌大小的片）　　輔料：蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻　　做法：　　1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。　　2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）　　3. 半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。　　4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。　　5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。　　6. 撒上白芝麻就可以上桌了。

主料：水發黑木耳300克輔料：生姜20克、蒜15克調料：鹽1克、糖1克、生抽2克、濃雞湯30克、麻油3克制作步驟： 1、干木耳用開水漲發后切去老根、洗凈、撕成小片備用。 2、鍋中做水，開后下入黑木耳焯至發軟后撈出至清水中反脆。 3、生姜切薄片、蒜切末備用。 4、取大碗一只，將黑木耳與輔料、調料拌勻后即成。 ps： 1、黑木耳選擇東北產地的為好。東北木耳具有肉厚味美、朵大色黑的特點。是木耳中的佳品。 2、現在市場上有賣鮮木耳的，不建議購買食用。因為鮮木耳含有卟啉類的光感物質，食用后若被太陽照射可引發皮膚瘙癢、水腫等現象，嚴重者甚至可以引起皮膚壞死，對人體健康有一定的危害。營養價值：黑木耳具有清肺養顏、鎮痛安神、養胃通便、補血健腦的功效。清肺養顏對抗城市中的空氣污染、鎮痛安神對抗頭痛和失眠的現象、養胃通便對抗工作壓力大產生的便秘、補血健腦對抗腦力工作者的腦力消耗。除了這些，黑木耳還有抗癌、美容、減肥的三大功能。實在是當代城市人必吃的首選食材之一。

涼拌黑木耳的做法我要詳細的做法

4，涼拌木耳怎么做

涼拌木耳木耳的泡制:木耳一兩放清水里泡八個小時以上,這樣泡制出來的木耳吃起來口感最好. 涼拌:木耳洗凈放盆里,放鹽,雞粉,蔥油{自己做的},蒜末,白糖少許,醋少許,香油少少少許,香菜等付料可隨自己心意放{也可以放點辣椒油} 還有一種我愛吃的方法辣根沾木耳做法:木耳洗凈放盤內,取一小碗放蒜末,芥末膏{有一種日產的最好吃},東古一品鮮醬油,雞粉,{蔥油,辣椒油,香油都少許}在放點香菜攪勻,用木耳沾這吃,香啊不怕浪費,吃多少沾多少

做法： 1、木耳泡發，加面粉攪拌去蒂洗干凈。 2、鍋里水煮沸，放木耳煮3到5分鐘，撈出立刻浸冰水，瀝干。（我把家里剩下的木耳都泡了煮了，發現好多，就留了一大半用廚房紙吸干放密封盒里放冰箱了，以后吃只要拿出來用就方便啦） 3、紅綠椒切丁，蒜瓣壓泥，用糖、生抽、白醋、陳醋、雞精和熟芝麻拌勻就好開吃啦~（我發現不管什么菜這樣涼拌都挺好吃的）參考資料： http://ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1406100100964

主料：木耳。輔料：黃瓜、核桃仁。調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜、食用油。做法： 1.坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻； 2.坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可食用。原料木耳，蔥花少許，精鹽、雞精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各適量。制法（1）木耳泡發、洗凈，汆熟瀝干。（2）將木耳放入碗中，將調味料拌勻裝盤，并撒上蔥花。特點木耳清脆的口感定會讓你食之有味。涼拌木耳菜原料：木耳菜400克，銀耳15克。輔料：鹽、醋、香油各適量。做法： 1.將木耳菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙，直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；銀耳泡發后洗凈，撕成小朵。 2.將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上調料拌勻即可食用。這里的木耳菜不是黑木耳，是一種綠葉菜。這道菜的原料也可以根據自己的喜好改用其他的綠葉菜，如菠菜也是十分好的選擇。朵干木耳放在小盆中，用涼水泡發三個小時，中間換兩次水，換水的時候將漸泡開的木耳在水龍頭下沖洗一下。韭菜洗凈切長段。坐鍋燒水，水開將泡開的木耳倒入焯兩分鐘，盛出，瀝干水份。用余下的水將韭菜焯一下，盛出同木耳裝盤。`開始放佐料了：兩片老姜搗成姜茸，一大勺香醋，兩勺生抽，少許白砂糖，一小勺辣椒油，少許花椒粉，一勺香油，和勻了倒入木耳拌勻即可. 木耳常吃對身體有好處，原先就知道可以做湯，吃火鍋，或者炒肉片，現在新增一個涼拌，味道很不錯，做起來也簡單。涼拌木耳主料：木耳。輔料：黃瓜、核桃仁。調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜、食用油。做法： 1.坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻； 2.坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可食用。干木耳用溫水泡開。撕成小塊。放醋+剁椒+糖+鹽（其實也可以不放）+生抽+姜沫。然后攪拌并淹著。要吃的時候放蔥沫這樣就成一道美味的夏日清涼小菜啦~~

5，想問下涼拌黑木耳怎么做好吃

涼拌木耳菜的做法： 1.　將木耳菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙； 2.　直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段； 3.　銀耳泡發后洗凈，撕成小朵； 4.　將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。涼拌木耳菜的制作要訣：木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。健康提示 1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優選菜。 2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量低、脂肪少; 3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人 1）黑木耳用溫水泡發（據高人點撥，放點淀粉，可以很好的清潔）；　　　　 2）將清洗干凈的木耳放入開水鍋內煮1分鐘后撈出過涼水，控干；　　　　 3）將木耳，青椒絲放入一個大碗中，然后加入蒜蓉，涼拌醋，鹽，雞精，芝麻油攪拌均勻后裝盤即可

材料：編輯木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖，食油做法：編輯1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲。2、木耳泡發后，撕成小朵。3、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入醬油。5、倒入一湯匙涼拌醋。6、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。7、放入一湯匙白糖。8、少許精鹽，炒勻。9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。10、最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。菜品特色編輯涼拌黑木耳1、黑木耳一定要徹底泡開了；2、黑木耳一定要清洗干凈；3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯的小菜。4、在浸泡木耳時，最好用涼水去浸泡，這樣發出的木耳，口感好，而且沒有營養方面的流失。如果泡發木耳的水溫度過高，木耳的口感會發黏。5、調汁的時候，一定要將糖充分化開后再拌到木耳里，所以建議大家加入一點點溫水，有助于糖的融化。6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做涼拌菜的機會越來越多，辣椒油，蔥油，蒜有油，花椒油等，都是涼拌菜的好朋友。做法二編輯原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、涼拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。做法二1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼；2、剝些大蒜子，切碎；涼拌黑木耳各種菜式2(13張)3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水；5、腌制七、八個小時就好了！做法三原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。做法四主料：木耳輔料：黃瓜、核桃仁調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜烹制方法：1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。涼拌木耳主料：木耳（6個，撕成1/4手掌大小的片）輔料：蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻做法：1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）3. 半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。6. 撒上白芝麻就可以上桌了。做法五主料：黑木耳、蒜、紅辣椒輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精1 黑木耳干品50克。2 在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。3 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。4 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）5 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了！ [1] 做法六主料：木耳一把大蒜6瓣干辣椒5根小米椒4—5個香菜2根調料：油5湯匙（75ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋2湯匙（30ml）溫水2茶匙（10ml）1.香菜洗凈切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸備用，或壓成蒜泥2.用冷水將木耳浸泡約1個小時，泡好后反復沖水洗凈，然后剪去老根，撕成大小為一口的塊兒。用開水焯燙1分鐘后瀝干3.將干辣椒剪碎后放入碗中備用。將鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油8，9成熱時沖入辣椒中，做成辣椒油。4.取一只小碗，放入鹽，糖，米醋，用溫水調勻，調到糖充分融化即可5.將木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和調好的汁，拌勻即可食用其他做法編輯食材主料黑木耳200g輔料油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、辣椒粉適量、干辣椒適量、花椒適量步驟1.把黑木耳洗凈備用。2.用開水焯木耳，多煮一會煮熟。3.把所有的輔料切好裝盤備用。4.1份鹽、半份生抽、2份香醋、2份白糖，攪拌均勻備用。5.熱鍋熱油下入花椒和干辣椒，炒出香味后取出，油鍋稍微放涼。6.所有的輔料擺入黑木耳上，倒入熱油，最后放入香菜即可享用。小貼士1.黑木耳要挑那種小的，不要一大片一大片的，大片的口感不好