8.把切好的肉皮冷凍好，把醬倒在上面，再切一些青椒放在上面做裝飾，就可以吃了,2、肉皮煮幾分鐘至軟，方便刮油脂切絲,4.將清水注入肉皮，再多一點(diǎn)就好,盡量把油煮干凈肉皮直到結(jié)冰,將豬肉皮、肉皮準(zhǔn)備在冷水中，煮開(kāi)去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈,10.好吃肉皮冷凍完成,肉湯凝固了就變成肉皮凍了。
1、食材:豬肉皮300g、水600g、料酒一勺、鹽3g、生抽一勺、老抽一勺、姜一塊、蔥三根、花椒10個(gè)、八角2個(gè)；材料:美味醬油2勺，米醋2勺，辣椒油1勺，大蒜3瓣。2、肉皮煮幾分鐘至軟，方便刮油脂切絲。3.煮軟后刮掉油脂，拔出豬毛，豬皮切絲。4.往鍋里加水，煮幾分鐘，然后把水倒掉。重復(fù)三次。盡量把油煮干凈肉皮直到結(jié)冰。5、準(zhǔn)備蔥和姜，盡量切大塊，最后撈出。花椒和八角裝在調(diào)味盒里，免得最后撈出來(lái)，因?yàn)闇惨糁?.鍋里燒熱水、調(diào)料、料酒、醬油、鹽。個(gè)人喜好，喜歡稠的就少放點(diǎn)水。7.在任何鍋里煮。我喜歡用高壓鍋，只需要10分鐘。高壓鍋省時(shí)省事。喜歡Q玩時(shí)間短，啃腦袋。8.取出調(diào)味料，倒入容器中，冷藏至凝固。9.準(zhǔn)備蘸醬:好吃的醬油，米醋，辣椒油，蒜粉。10.好吃肉皮冷凍完成。
2、 肉皮凍怎么做食材:豬皮400g，生姜6片，水適量。輔料:鹽1g，蒜適量，香醋2勺，香油1勺，醬油1勺，青椒適量，步驟:1。將豬肉皮、肉皮準(zhǔn)備在冷水中，煮開(kāi)去除浮沫，煮兩分鐘后取出；用刀刮去豬皮上殘留的白色脂肪，然后用溫水洗凈，2.生姜切片，將處理好的豬皮切成小細(xì)條。3.把豬皮和姜片一起放在電飯鍋里，4.將清水注入肉皮，再多一點(diǎn)就好。5.為電飯煲選擇“燉湯”模式，設(shè)置時(shí)間為2小時(shí)45分鐘，6.點(diǎn)煲湯程序，開(kāi)蓋散熱，挑出姜片，晾涼后放入冰箱冷藏。肉湯凝固了就變成肉皮凍了，7.醬的做法，將大蒜搗成蒜泥，加入香醋兩勺，醬油一勺，鹽少許，香油一勺。8.把切好的肉皮冷凍好，把醬倒在上面，再切一些青椒放在上面做裝飾，就可以吃了。
