3)經(jīng)常吃白菜對(duì)皮膚美容也有一定的作用，可以防止皮膚色素沉著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn),所以，白菜是老少皆宜的蔬菜,花椰菜既是營(yíng)養(yǎng)蔬菜，又是保健蔬菜,白菜又叫椰菜，其實(shí)就是白菜、白菜、甘藍(lán),而且白菜所含氨基酸中的賴氨酸和色氨酸對(duì)兒童的發(fā)育和老年癡呆癥的預(yù)防都有很好的作用。

花椰菜是一年生植物。花鮮嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收。花椰菜既是營(yíng)養(yǎng)蔬菜，又是保健蔬菜。具有疏通血管、加強(qiáng)肝臟解毒、預(yù)防感冒的功效。1.清華菜花含有黃酮類化合物。除了防止感染，它還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。2、增強(qiáng)肝臟的解毒能力。多吃菜花還會(huì)加強(qiáng)血管壁的彈性，不易破裂。花含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

flower椰菜-它是一種很好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。還能強(qiáng)化血管壁，對(duì)肥胖、視疲勞、水腫有效。經(jīng)常吃花椰菜可以加強(qiáng)肝臟的解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。花椰菜含黃酮類食物最多，可預(yù)防感染。長(zhǎng)期食用還能降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。

白菜又叫椰菜，其實(shí)就是白菜、白菜、甘藍(lán)。中醫(yī)認(rèn)為相當(dāng)于“健脾胃、利關(guān)節(jié)、強(qiáng)筋骨”，而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出這并非憑空而來(lái)，因?yàn)榘撞撕胸S富的維生素A、鈣、磷，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健十分有益。而且白菜所含氨基酸中的賴氨酸和色氨酸對(duì)兒童的發(fā)育和老年癡呆癥的預(yù)防都有很好的作用。所以，白菜是老少皆宜的蔬菜。日常食用炒白菜也有竅門(mén):一是最好用橄欖油，因?yàn)榻柚@種不飽和油，白菜中所含的各種脂溶性維生素都能被人體充分吸收利用；而且白菜含有硫化物，炒菜時(shí)不要蓋鍋，會(huì)釋放大量揮發(fā)性分子。夏天吃的話，不妨把白菜和涼拌一起吃:白菜洗凈切成薄片，加鹽、雞粉、黑胡椒，加點(diǎn)橄欖油。又提神又開(kāi)胃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值椰菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、β胡蘿卜素、纖維素、鈣、鉀等。一棵中等大小的樹(shù)椰菜可提供每日220%的維生素C和15%的維生素A，具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，為健康而求，藥用功效1)中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用白菜味甘、無(wú)毒、補(bǔ)髓、益關(guān)節(jié)、強(qiáng)筋骨、益五臟、調(diào)五臟、清熱止痛等。2)鮮白菜汁可治療胃和十二指腸潰瘍，緩解疼痛，促進(jìn)愈合，3)經(jīng)常吃白菜對(duì)皮膚美容也有一定的作用，可以防止皮膚色素沉著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，排在第一位的蔬菜是紅薯，它富含維生素，是抗癌的專家，其次是蘆筍、白菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等，白菜排第三。